推进农业绿色发展,不仅是一场关乎农业生产方式的变革,也是一次行为模式、消费模式的绿色革命,更是当前加快建设农业强国的重要任务。习近平总书记指出:“ 推进农业绿色发展是农业发展观的一场深刻革命,也是农业供给侧结构性改革的主攻方向。”近年来,江苏各地坚持质量兴农、绿色兴农、品牌强农,鼓励新型农业经营主体依托当地生态环境和农业资源优势,大力发展生态绿色农业,涌现出许多经验和典型,南京秦邦就是其中的佼佼者。
南京秦邦吉品农业开发有限公司(以下简称秦邦)于2006年成立,位于南京市六合区横梁街道,基地占地1500多亩,属于典型的丘陵地带。秦邦的成功关键在于掌握了世界领先的有机农业方法,传承了我国优秀的农耕文化,适应了高端农产品消费市场需求,走出了一条生态有机农业发展的新路。
(一)引进生物动力农法,建成中国首个德米特标准有机农场。德米特标准,是世界有机农业的最高标准,其品质管理规定很是严格甚至达到苛刻的程度。秦邦遍访欧洲200多家获得德米特认证的有机农场,将其成熟经验和秦邦实际相结合后,摸索建成了国内领先的有机农场可持续模式,连续8届获得国际有机博览会产品金奖,提升了我国有机农场的国际影响力。
——遵循生物动力农法。这一农法是鲁道夫·斯坦钠在十九世纪初为治疗和保护土地提供的一剂良方,被视为世界有机农业中最科学、最系统的农业耕作方法。其特点包括建立严格完整的种养循环体系、顺应大自然节律的完整农耕日历、运用生物动力制剂修复保护环境等。秦邦把生物动力农法与自身实际相结合,研究探索出一套系统性生态农法,为生态农场可持续发展提供了解决方案。

——运用生物动力制剂。秦邦利用特制牛角器具,对农场牛粪及各种天然物质进行混合发酵,制成微生物有益菌群,并将其作为生物动力制剂在土壤修复、生物堆肥、种植植保、动物棚舍环境控制等领域运用,填补国内生态有机行业技术空白。得益于此,农场土壤比较松软而且有很多的落叶覆盖,当走进鸡舍猪舍时,闻不到异味,农场内空气各项指标也远远好于城市和周边。

——建立系统化配套设施。秦邦在种养生产加工过程中,系统运用了生物科学、种养殖协同、现代机械设施和智能装备等多项技术,包括研发实践了动物棚舍微生物消纳粪便的卫生环境控制技术,以及鸡猪牛羊等农场动物养殖密度、放场建设和福利养殖技术等10多种关键技术体系,成为生态有机农场的“四梁八柱”,协同破解了中国乃至国际生态有机农业可持续发展遇到的堵点、瓶颈。
(二)传承丰富的农耕文化印记,有力促进人与自然和谐共生。党的二十大报告指出,中国式现代化是人与自然和谐共生的现代化。我国农耕文明历史悠久,传承至今仍然发挥着不可替代的现代价值,其蕴含的大道自然、天人合一等智慧,深刻反映着我国历史上对人与自然和谐关系的正确认识和把握。秦邦坚持古为今用、推陈出新,把赓续农耕文明与建立世界高标准有机农场融合起来,为推动人与自然和谐共生提供了有益借鉴。
——打造农耕文明的现代版。中国农耕文明秉持着“天人合一”这一朴素的生态观,让我们的文明延续至今,但一味地依赖过去的朴素方法路径,与现代农业高效率、标准化的生产方式不相适应。面对这一矛盾,秦邦在传承农耕文化过程中,积极将朴素的生态伦理与标准化的技术体系相结合,研发种养循环、废弃物堆肥循环利用等技术,以此提升现代农业发展的效率。

——发挥中草药的重要功效。秦邦在创建的第一年,养殖了一万多只鸡因为不使用抗生素开始大量死亡,为此,开始尝试为鸡创建百果园、虫草药园等,鸡群采食后,直接从棚舍出去来到百草园、虫草药园中,进行散漫活动、采食果实等,以提升鸡群自身免疫力,逐渐建立疾病和病虫害防御体系,有效解决养鸡必须使用抗生素这一世界性难题。
——优化生产生活生态空间布局。近年来,秦邦充分利用丘陵地区自然环境条件,不断优化布局农场“三生”融合发展空间。据了解,秦邦农场始终保持20%以上区域面积作为生态功能保障区,在村庄边界上栽植防护隔离林,在农田边界上种植隔离作物带,建设有机鸡自由运动放场、废弃物堆肥场等生态功能设施。依托布局优化后的自然环境,开展“有机一日小农夫”“有机有健康、有机有明天”“生物动力农耕”等体验活动,以及“城五农二”家园建设服务,为满足人民美好生活需要提供优良生态空间。
(三)建立封闭式的循环生产模式,助力农业绿色发展多元目标的实现。党的二十大提出要加快发展方式绿色转型,农业绿色发展被赋予更高期待。对于经营主体来讲,走农业绿色发展之路,关键要以最小的资源投入和生态环境代价,实现最好的产出、最好的效率、最好的效益的有机统一。秦邦作为农业绿色发展中的标杆典范,始终把农业高质高效放在核心位置,不断创成技术可推广、经营可持续的典型模式,支撑了生态有机农业多元目标的价值实现。
——以健康土壤为基础,确保农业可持续发展。过去30年,我们在农业现代化上依靠化学技术突飞猛进,但过度依赖化学技术是不可持续的。秦邦在改变这一传统路径上提供了一种实践方案,主要依靠微生物菌群在土壤中的运用,促进土壤有益微生物和微量元素含量的平衡增加,以此把土地越种越肥。据监测统计,秦邦农场目前有500多种生物,每平方米有106条多种蚯蚓,季季有花有果,大量的瓢虫、蜜蜂、螳螂、青蛙、蛤蟆、喜鹊等在农场栖息,因为生物的多样性和相互制约性,农场病虫害也越来越轻。
——以全域有机为手段,确保农产品品质。秦邦为探索全域有机生产,建立了一个封闭循环的有机生产体系,即由健康有机的土壤等环境,生产出健康有机的作物,再喂养出健康有机的鸡和猪等,最后的粪便、秸秆等经发酵处理再回到土壤当中。实际上,经过这样一个严密的循环过程,一个农场内部就能够生产自己所需要的一切,而且所有环节的生产物质全部来源于农场,这也成为高品质有机农产品的重要保障,同时实现了对外界零排放、零污染。
——以生态高效为途径,确保农场经营收益。当前,发展绿色农业、生产有机农产品过程中,普遍面临质量高、产量就低的困惑。秦邦通过兼顾生态农业和高效农业的这样一条路径,基本上能够保障农产品高品质的同时,做到产量也很好、效益也很高。秦邦吉品有机鸡高产蛋周期延长至650天以上,有机水稻亩产量达到1200斤,有机玉米亩产量达到720斤。秦邦创建自有品牌及会员商场,目前秦邦会员3万人,并每年增长30%以上,而且农产品溢出价格也较高,比如有机鸡蛋5元/枚、大米25.8元/斤、蔬菜22元/斤。

(一)推动生态有机农业发展,传承农耕文明优秀思想是内在要求。秦邦从历史传承的角度,打造传统农耕文明的现代升级版,把生态思想、中药原理等充分运用到德米特农场的实践创新中,同时改变了当前依赖化肥、农药促进增产的惯性路径,更好促进了农耕文明向更高级阶段稳步发展。实践表明,推动生态有机农业发展,必须汲取传统农业原有朴素的生态农业发展思想的营养,坚持农时观、地力观以及循环观等思想精髓,实现人与自然和谐共生历史性和时代性的高度统一。
(二)推动生态有机农业发展,运用先进理念系统方法是先决条件。秦邦的初心是生产完全不使用抗生素的鸡蛋,但在实际生产中困难重重,为此,遍访了瑞典等先进国家的著名德米特农场、有机农业机构等,引进系统的生物动力农法,建成经过德米特认证的有机农场,成为中国目前发展生态有机农业的标杆。实践表明,推动生态有机农业发展,必须注重先进理念方法的考察运用和引进创新,突出生态自然规律中的系统性,有效对接更高标准的有机认证体系,加快引领农业发展绿色转型。
(三)推动生态有机农业发展,研发集成创新绿色技术是关键一招。秦邦引进运用生物动力农法和传承农耕文明生态思想等过程中,不断结合实际生产条件进行相应配套技术的研发集成创新,比如建成种植养殖循环协同生产系统技术,以及动物棚舍内微生物消纳粪便的卫生环境控制技术等,成为秦邦建成德米特有机农场的关键“硬件”支撑。实践表明,推动生态有机农业发展,必须满足高效率等现代化特征要求,无论是传承农耕文明思想,还是引进先进系统理念,都需要研发与之配套的技术集成体系,支撑生态有机农场健康发展。
(四)推动生态有机农业发展,实现多元目标平衡是应有之义。秦邦技术创新投入是很高的,仅仅研发一项就投入4000万元以上,但在企业坚持创新以及获得政府配套、市场认可的过程中,目前已实现多元目标的平衡,达到了生态有机农业的高质高效和高产的有机统一,很多领域技术已经达到或超过国际水平,这有效支撑了农场的可持续发展。实践表明,推动生态有机农业发展,必须以满足人民美好生活需求为导向,实现最好产出、效率和收益的有机统一,不断创新高产出兼顾高效率的系统生产模式,要积极支持一批成熟典范模式,由内部模式向外部扩散模式,在更多地区发挥带动引领作用。