现代农业专题系列之344——时尚菌菇4【合集】

俗话说“吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿”，这其中的一条腿指的正是形似小伞，有着一条伞柄“腿“的菌菇。随着生活水平的不断提高，食用菌因其营养丰富、味道鲜美、低热量、具有增强免疫力、降血脂等药用功效在人们的膳食生活中越来越受到青睐。除了食用与药用价值外，蘑菇产生的木质纤维素分解酶还可降解农林业废弃物，从而推动可持续农业循环经济的发展。本期专题我们重点关注可食用真菌，一起发掘小小蘑菇里蕴藏的大大能量。

本次时尚菌菇专栏为两期，本期为合集。未来还有更多主题专栏推送，欢迎关注“现代农业 Modern Agriculture”公众号，期待后续精彩内容。也欢迎大家积极参与现代农业主题相关的原创稿件投稿，优秀稿件将被刊发在相应专题中，获选者还有精美礼品相赠。