【嘉宾报告】南京农业大学-王鹏教授:面向肉类加工高质量发展的品质融合感知与智能决策

王鹏，教授，博士生导师。南京农业大学肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室直属党支部书记，国家肉鸡产业技术体系肉品加工岗位科学家，ISO/TC34/SC6国内技术对口工作组专家，SAC/TC516家禽屠宰加工及设施设备工作组委员，全国畜禽屠宰质量标准创新中心专家委员。主要研究方向为鸡肉加工与质量控制，发表SCI及EI文章125篇，授权专利18项。主持国家自然科学基金等12项课题，荣获教育部科学技术进步奖一等奖、神农中华农业科技奖优秀创新团队奖等奖项。