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探秘数字化渔业,感受科技赋能新“渔”歌——佛山大学动物科技学院师生赴佛山渔融科技开展生产见习活动

2026-07-01 01:20:18

　　2026年6月27日，佛山大学动物科技学院动科系祁昊、朱晓萍、杨映3位教师带领2025级动物科学专业学生走进佛山渔融农业科技有限公司，开展了一场以“科技赋能现代渔业”为主题的生产见习活动，触摸专业脉搏，探索行业魅力，近距离感受传统水产养殖向数字化、智能化转型的澎湃动力。

　　见习伊始，师生们在企业展厅集中观看了渔融科技宣传片。短片生动呈现了企业从2017年创立至今的发展历程，以及布局“公司+基地+农户+标准”全产业链模式的战略蓝图。当了解到渔融科技已实现年交易总量超万吨、年产值过亿元，并成为盒马鲜生、叮咚买菜等头部平台核心供应商时，同学们对“一条鱼带动百业兴”的产业格局有了直观认知。

　　随后，在佛山渔融农业科技公司生产加工板块负责人林焜引导下，师生们走进产品展示区，深入了解渔融科技的三大产品体系——鲜活系列，如加州鲈鱼、鳜鱼等；冰鲜系列，如三去鳜鱼、免浆鱼片等；预制系列，金汤酸菜鱼、松鼠鲈鱼等。“生鲜江湖”就是其旗下售卖产品的一个自营品牌。工作人员重点介绍了企业自主研发的水产品安全溯源系统，只需扫码即可实现从鱼塘到餐桌的全流程追溯，让同学们深刻体会到“舌尖上的安全”背后的科技支撑。

接着，师生们在负责人林焜带领下依次走进各生产车间。在称重环节，工作人员会进行多轮检测，确保产品重量达标。在工厂化循环水养殖车间，大家近距离观察了高密度育苗和智能化水质管控系统，了解了循环水处理、溶氧监测等核心技术如何保障鱼类健康生长。

　　最后来到内包装车间，自动包装生产线正有条不紊地运转——自动称重、真空封装、打印贴标一气呵成，高效精准的作业流程让同学们对现代食品包装的标准化与自动化水平赞叹不已。液氮加工车间，零下196℃的液氮速冻技术成为全场焦点——活鱼经处理后送入液氮速冻隧道，数分钟内中心温度降至零下18℃以下，冰晶细微均匀，最大限度锁住细胞活性与鲜嫩口感，解冻后品质几近鲜活。液氮速冻相较于传统冷冻，能更好地保持水产品的色泽、风味与营养成分，是渔融科技锁鲜工艺的核心竞争力所在。在5000平方米预制菜加工中心，从活鱼逐级降温、冷链运输到精深加工的全流程自动化作业，让同学们对“标准化、订单式、可追溯”的现代渔业生产模式有了切身感受。据了解，渔融科技清远养殖基地已通过全球水产联盟BAP认证，成为全球首家BAP认证鳜鱼养殖基地。