园艺科学与工程学院具有光辉的办学历史，最早可追溯到1946年山东大学农学院园艺系（青岛）和1947年山东农学院园艺系（济南），1952年全国院系调整，金陵大学园艺系和南京大学园艺系果树组调入了山东农学院，成立了新的园艺系，1958年随学校由济南迁至泰安，2000年12月更名为园艺学院，2004年3月更名为园艺科学与工程学院。我院园艺学于2016年入选山东省一流学科建设。
园艺科学与工程学院现有教职工146人，其中，中国工程院院士1人，外籍院士2人，教育部“长江学者奖励计划”特聘教授2人，国家杰出青年科学基金获得者、国家“万人计划”科技创新领军人才、“百千万人才工程”国家级人选、国家有突出贡献中青年专家、科技部中青年科技创新领军人才各1人，国家“万人计划”青年拔尖人才、国家优秀青年科学基金获得者各2人，国家神农青年英才1人，“泰山学者”攀登计划专家2人，“泰山学者”特聘专家6人，“泰山学者”青年专家20人，泰山产业领军人才工程专家2人，山东省杰出青年基金获得者3人，山东省优秀青年基金获得者3人，博士生导师57人，硕士生导师116人，教授48人，副教授59人。教师、科研人员中具有博士学位的比率达100%。在校研究生911人，其中博士生187人、硕士生724人。
园艺学为一级学科博士授权点和博士后科研流动站，涵盖果树学、蔬菜学、茶学、观赏园艺学和设施园艺学5个二级学科博士点，果树学为国家重点学科，蔬菜学为省级重点学科，园艺学科为十四五山东省“优势特色学科”，入选山东省一流学科建设“811”项目B类潜力学科，每年获得1亿资助，用于高层次人才引进、科学研究、人才培养和社会服务等。拥有国家苹果工程技术研究中心、农业部黄淮地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部黄淮海设施农业工程科学观测实验站、山东省苹果技术创新中心、山东省果树生物学省级重点实验室、山东果蔬优质高效生产协同创新中心等国家和省部级平台。
学院围绕国家重点研发、行业重大专项以及解决区域经济发展的重大问题，开展科学研究。十四五以来，学院累计承担科研项目300余项，总经费达2.8亿元。其中，国家级项目74项，国家重点研发计划子课题15项，实现海外优青项目零的突破。基础研究取得重大成果，发表科技论文784篇，其中在Nature、Science、Cell Host & Microbe等顶级期刊发表SCI论文548篇，1项研究成果入选“中国农业科学十大进展”。获国家技术发明二等奖等国家和省部级奖励12项，授权发明专利76项，出版专著13部，获得植物新品种权9项，培育新品种7个，制定行业和地方标准10项。
学院坚持国际化办学理念，构建了“人才交流-学术合作-平台共建”三位一体的国际合作新格局。学院五年累计选派8名教师赴康奈尔大学等世界一流院校访学交流，26名学生赴日本千叶大学等海外高校联合培养；聘任Richard G F等客座教授3人，实现了留学生招生的突破。学术交流成效显著，举办泰山国际园艺学术研讨会等国际国内学术会议7场，组织师生参加国际学术会议92人次；邀请海外专家来校学术交流49人次。学术影响力持续提升，38人次担任Plant Physiology等国际权威期刊编委，创办Journal of Integrative Horticulture国际期刊。学院与荷兰瓦赫宁根大学、美国康奈尔大学等一流院校建立稳定合作关系，在分子育种、设施园艺等领域开展联合研究，为学科冲击国家“双一流”注入了国际元素。
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