大蒜素就是在鲜大蒜中直接提取的，一吨干大蒜可提取3公斤左右的大蒜油。大蒜素是天然的抗菌物质，在水产动物体内基本无蓄积作用，不会在产品中产生残留。大蒜素在水产养殖中作用是多方面的，主要能抗菌防病和诱食促生长，且无耐药性风险。以下是大蒜素在渔业养殖上的使用及作用。

 大蒜素在渔业养殖上的使用

内服拌料：大蒜素在渔业养殖上能用于预防水产动物的肠炎、细菌性烂鳃，以及提升鱼类的摄食量。预防用量按饲料量的0.1%~0.2%，即每100斤饲料加1~2两，添加10%含量的大蒜素粉剂，化水均匀拌料，每天投喂1~2餐，连用5~7天。治疗用量如果发生肠炎或出血，剂量加倍至0.3%~0.4%，连续投喂5~7天。需用粘合剂（如淀粉）包裹，避免入水体里散失。全池泼洒：养殖池塘全池泼洒大蒜素能对水体弧菌或纤毛虫抑制，用量为0.3~0.5ppm即每亩·米水深用200~300克10%粉剂，用温水浸泡2小时后稀释全池泼洒。大蒜素能对池塘里藻类有刺激，缺氧或阴雨天禁用，且成本较高，所以养殖户使用大蒜素通常优先内服。药浴浸泡：开春放苗前，用10~20ppm的大蒜素溶液浸泡鱼苗10~15分钟，能有效杀灭体表病菌，提高下塘成活率。

 大蒜素在渔业养殖上的作用

替代化学抗生素：大蒜素对革兰氏阴性菌（如嗜水气单胞菌）有强抑制作用，能有效降低虾蟹“偷死”和养殖鱼类“腹水”的发生率。

 诱食开胃：大蒜素其特殊蒜臭味对多数肉食性鱼类（如加州鲈、黄颡鱼）有强烈诱食效果，可在换料或高温厌食期拌料食用能增加水产动物的摄食量。促生长与调肝肠：大蒜素能促进水产动物的胆汁分泌和肠道蠕动，降低投喂饵料系数，长期少量添加可使虾蟹体色更鲜亮，是天然健康水产品，市场价格也高。

真假鉴别：市场大蒜素产品太多，优质大蒜素有刺激性蒜臭，若粉末有甜味或酸味，多为劣质载体，效果大打折扣。

      总之，大蒜素在渔业养殖上使用范围较广，能内服、外用，防病促生长等，对细菌性病害有预防的的作用，并没有残留。养殖户要科学使用大蒜素，相信大蒜素能给你带来想象不到的效果。