《鱼类学》
以鱼为研究对象，主要讲述鱼类的外部形态与内部结构及其功能、鱼类分类鉴定方法以及重要经济鱼类和常见鱼类的主要鉴别特征。通过本课程学习，学生能够正确解剖鱼类、识别常见鱼类并运用分类检索表进行种类鉴定，为进一步学习有关专业课程奠定鱼类学知识基础。
《养殖水环境化学》
主要讲述天然水和水产养殖水中溶存物质的来源、转化、迁移、分布及水中发生的溶解、电离、氧化还原、络合、吸附等化学反应，明确养殖水体水质与水产养殖生产的相互关系，掌握养殖水质调控方法。
《水产动物营养与饲料学》
系统阐述鱼类、虾蟹类等主要养殖水产动物的营养生理特点、饲料配方设计方法、现代化加工工艺及精准投喂与质量安全控制技术，培养掌握水产动物营养学核心理论、熟悉饲料工业生产关键技能的应用型人才。
《鱼类增养殖学》
系统讲授鱼类人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖及资源养护等全产业链关键技术，涵盖亲鱼培育、催产孵化、池塘健康养殖、稻渔综合种养、大水面增养殖等核心内容，强化学生对水产养殖生产流程的全面掌握。
《水产动物病害学》
内容包括绪论、病原学基础、药物学基础、病理学基础、水产动物疾病的检查及病原检测技术以及鱼类、虾蟹类常见病害的防治方法。培养学生具备常见水产动物病害的正确诊断、预防和治疗能力。
《观赏鱼饲养与鉴赏》
内容包括观赏鱼的形态特征、生态习性、繁殖发育、养殖技术、分类和鉴赏等基本知识，拓宽学生知识面，提高鉴赏能力和生活品质，为毕业生拓宽就业门路奠定基础。
