良好农业规范认证基础考试大纲(第二版)

良好农业规范认证基础考试大纲（第 2 版）

一、良好农业规范认证相关标准

（一）了解下列标准的内容和要求：

1. GB 5084《农田灌溉水质标准》

2.GB 15618《土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）》

3. GB 3095《环境空气质量标准》

4.GB 18596《畜禽养殖业污染物排放标准》

5. GB 11607《渔业水质标准》

6. GB 5749《生活饮用水卫生标准》

（二）了解下列标准的应用范围及使用方法：

1. GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》

2.GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

3.GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

4.GB 31650《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》

（三）掌握 GB/T 20014《良好农业规范》系列标准的内容和要求。

二、良好农业规范认证相关的专业知识与技能 

（一）了解良好农业规范的发展现状；

（二）掌握常见农产品抽样的方法和要求，产品检测方法和结果的使用；

（三）掌握 HACCP 原理；

（四）掌握良好农业规范认证检查的方法、技巧和基本内容；

（五）掌握良好农业规范认证现场检查活动的准备和实施；

（六）掌握下列农食领域的相关专业知识：

1.农业基础知识；

2.植物生产基础知识，如选种、育苗、栽培、轮作、土肥管理、

病虫草害防治、收获后处理等；

3.动物生产基础知识，如兽药基础、饲养管理、动物防疫、繁

殖、疾病防治和动物福利等；

4.水产养殖基础知识，如养殖密度、饲养管理、繁殖、动物防

疫、疾病防治和动物福利等；

5.蜜蜂养殖基础知识，如饲养管理、防疫和动物福利、繁殖、

蜜蜂产品的采收和储存等；

6.掌握农产品生产过程质量安全卫生和有害物质控制及其管理

的知识；

7.食品防护相关要求和知识等。

三、法律法规及其他要求 

（一）了解相关法律法规知识，如：

1.《中华人民共和国产品质量法》

2.《中华人民共和国农产品质量安全法》

3.《中华人民共和国食品安全法》

4.《中华人民共和国食品安全法实施条例》

5.《中华人民共和国进出口商品检验法》

（二）掌握《良好农业规范认证产品目录》；

（三）掌握《良好农业规范认证实施规则》；

（四）了解中国认证认可协会相关人员注册与管理要求。

注：本大纲中的标准和法律法规以现行有效的为准。