广益国际动态:佩里耶-朱埃的农业生态学如何改变香槟产区的核心1

由于传统农业导致收成减少、气候压力增大以及土壤退化，香槟品牌佩里耶-朱埃（Perrier-Jouët）决定启动一项再生农业计划，这可能彻底改变整个香槟产区的面貌。目前，该酒庄半数葡萄园已采用这种新的耕作方式，这项为期八年的研究已进入第五年。其目标是让所有葡萄园都采用新模式，并使100%的种植者获得可持续农业认证。事实胜于雄辩。罗布·贝林格从该地区发回报道，指出不同的覆盖作物正在赋予原酒（vins clairs）不同的风味特征和结构。

佩里耶-朱埃酒庄（Maison Perrier-Jouët）的酒窖主管塞维琳·弗尔森（Séverine Frerson）面前，摆着三杯或许是香槟产区最重要的静止葡萄酒。这些是尚未起泡的“清酒”（vins clairs），未来它们可能会成为佩里耶-朱埃酒庄备受赞誉的香槟之一，甚至或许会成为广受好评的“美好时代年份香槟”（Vintage Belle Epoque）。其中两款酒，若非刻意为之，恐怕也难以与以往的酒款有如此大的差异。

由于覆盖作物对土壤和保水能力的影响，不同种类的覆盖作物为基酒的风味特征增添了更多层次。

本文由广益葡萄酒行编辑

咨询:13261201999

参考文献：https://www.the-buyer.net/insight/perrier-jouet-regenerative-agriculture-champagne

世界名庄  直接进口  品质保证

广益葡萄酒行走遍世界为您选择美酒！

关注广益葡萄酒行 与世界葡萄酒资讯同步

如何分享：

点右上角→分享到朋友圈

如何订阅：

点右上角→查看公众帐号

查找账号：广益葡萄酒行

搜索账号：guangyifinewines

扫描右侧二维码→