菏泽学院农业与生物工程学院学子走进杨湖庄园开展专业见习实训

为深化产教融合、落实产学研一体化育人理念，6月2日，菏泽学院农业与生物工程学院2024级农产品加工与质量检测专业42名学生，在刘辉老师的带队指导下，前往杨湖庄园开展产教融合实训见习学习，沉浸式感受传统食品酿造工艺的独特魅力与匠心传承。

杨湖酒庄是“食安山东”食品安全示范企业，作为优质校企合作实训基地，深耕传统食品酿造领域多年，拥有完整、规范的古法酿造生产线与成熟的产业体系。

是开展专业实践教学的校外育人平台，为农产品加工与质量检测专业学生提供了真实、直观的行业实操场景，有效弥补了课堂教学的实践短板，助力产教研深度融合落地见效。

见习过程中，在基地专业讲解员与带队老师的双重指导下，全体学生有序参观传统食品酿造全流程生产车间。从原料甄选、配比发酵、恒温陈酿到成品检测、封装储存，学生们近距离观摩传统酿造工序的每一个细节，细致记录古法酿造的工艺要点与技术规范。

大家认真观察传统工艺的传承技法，深入了解食品加工过程中的质量管控标准、安全检测要点，真切体会到传统酿造行业坚守的精益求精、专注深耕的工匠精神。

此次校外见习活动，依托校企共建实训基地资源，构建了“课堂教学+基地实训+产业实践”的产教研融合育人模式。既让学生直观掌握了传统食品酿造的核心工序与行业标准，深化了对专业知识的理解与运用，也让学生沉浸式体悟传统工艺的匠心内核，提升了专业认同感与实践实操能力。