产教融合案例分享丨河南农业职业学院

一、实施背景

河南农业职业学院2015年被教育部认定为首批现代学徒制试点单位以来，积极探索现代学徒制试点新模式，与好利来南方公司在原合作基础上推进合作办学、合作育人、合作发展，于2016年3月21日成立了现代学徒制特色学院——河南农业职业学院“好利来烘焙学院”，2019年学校在现代学徒制特色学院基础上，再次携手蓝塔食品有限公司（原好利来南方公司）共建河南农业职业学院烘焙产业学院——蓝塔烘焙学院。双方以此为契机，本着“携手并进，互惠双赢”的原则，建立起适应市场需求、依托行业、服务企业的现代职教新模式，促进教育链和产业链有机融合，有力地助推了区域经济发展。

二、创新举措

1.成立校企合作办学理事会，推进产教融合

学校整合优化教育资源，在教育行政部门的指引下，加强学校、行业、企业的合作，成立校企合作办学理事会——烘焙学院理事，逐步形成了“政行企校，四方共建”的鼎力型合作办学体制机制。

图 1专业“产教融合”多主体协作及职能描述

2.推进“入校即入职”，改进招生制度

单独招生过程中，合作企业全程参与了入学学生的面试工作，与面试合格的学生签订“三方协议”，签订协议的学生在校具有双重身份，即河南农业职业学院学生和蓝塔企业准员工。试点学生按照烘焙专业人才培养方案进行培养。

3.创新“学生-学徒-准员工-员工”四位一体三段制的人才培养模式和“模块训练+‘教学带训’跟岗实习+生产岗位顶岗实习”教学模式

在专业调研基础上，按照“校企对接、工学交替”的原则，学院与企业共同制定了食品加工技术（烘焙方向）试点专业人才培养方案，构建了四位一体三段制人才培养模式。按照烘焙企业岗位技能要求和人才培养的规律，创新了“模块训练+‘教学带训’跟岗实习+生产岗位顶岗实习”教学模式。

图2 “学生-学徒-准员工-员工”四位一体三段制人才培养模式

4.基于现代学徒制模式构建烘焙专业课程体系

明确烘焙专业目标岗位，提炼出完成关键任务所需关键能力，匹配关键能力的学习目标，构建“职业素质课程+专业基础课程+专业核心课程+实践技能课程”为主要特征的适合现代学徒制的烘焙专业课程体系。依据课程教学承担主体，将专业核心课程分为校企合作开发课程、学校课程和企业课程三大类。

图3 专业课程体系

三、经验模式

1.将企业育人融入烘焙专业学生培养过程，探索校企“双主体”育人

首先，学生管理实行了“双班主任”制度。校内班主任主要负责试点学生校内事务的管理（请假、宿舍卫生、奖学金等），企业班主任主要负责试点学生早操的组织管理、企业文化的宣讲等。通过双班主任制度实施，既保证了试点学生在校的有效管理，又使试点学生提前认知了企业，获得了企业需要的综合素质。

其次，专业课程教学融入了“双主体”育人。校企课程由校内专任企业技术师傅共同授课。企业课程由企业四级以上的技术师傅在校内实训室完成，实习环节主要由企业技术师傅指导学生在企业岗位完成。企业参与教学贯穿了试点学生整个教学过程，实现了校企“双主体”育人。

图4 校企“双主体”育人

2.通过试点，打造“专兼结合、校企互聘”的“双师型”教学团队

试点专业实行学校、企业教师互聘互派，资源共享。实施校内专业教师与企业技术人员双向挂职锻炼，在校内设立“技能大师工作室”，同时在试点企业设立“教师流动工作站”，用于烘焙专业青年教师企业锻炼、技术研发等，借助“技能大师工作室”和“教师流动工作站”平台，推进学徒岗位技能训练。

3.引入企业等级考核标准，构建基于现代学徒制的考核评价方式

双方深入沟通确定烘焙专业核心课程《蛋糕生产技术》《面包生产技术》和《中点生产技术》由校企共同承担（校内教师承担理论部分，企业师傅承担实践部分），考核评价采用“实践考核为主，理论考核为辅”的方式，实践考核内容以企业岗位技术技能标准为依据，对烘焙专业学生进行考核。

图5 考核评价方式

四、成效作用

1.创新人才培养模式，人才培养质量显著提高

课程设置方面创新了“学校课程+校企课程+企业课程”的课程体系，按照企业岗位需要有效整合了部分专业课程；创新了“模块训练+‘教学带训’跟岗实习+生产岗位顶岗实习”教学模式，将企业育人融入整个教学过程，提高了专业人才培养质量。烘焙专业在近年来的全国职业院校在校生西点创意大赛中获6金6银骄人成绩。

2.校企“双主体”育人，专业吸引力和学校影响力明显提升

企业师傅参与到专业教学中，专业课程由校企双方共同讲授，实现校企“双主体”育人。专业吸引力得到了明显的提升，报考率远超招生计划，现代学徒制试点的经验也得到了兄弟院校的认可，专业先后接待了漯河职业技术学院、邯郸职业技术学院等国内兄弟院校现代学徒制的交流学习。

3.引入企业标准，创新考核评价方式

将企业岗位考核标准融入烘焙专业学生评价体系，改革了以往学校自主考评的评价模式，构建了第三方评价机制，将试点合作企业技术等级考核标准纳入到学生自我评价、教师评价、师傅评价、企业评价，创新了符合现代学徒制度特色的高职院校人才培养质量评价体系。