“多种栽培模式下黑木耳温光水高效利用及绿色高产栽培技术”是在露地全日光间歇弥雾栽培技术和设施栽培技术基础上，根据黑木耳喜光的生物学特性，充分利用设施通过综合调控温度、光照和水分为黑木耳创造适宜生长的环境条件，减少病虫害发生，实现高产、优质、绿色的生产目标。
（一）适宜区域
吉林省。
（二）技术要点
技术流程（如下图）
1.生育期选择
露地栽培4月末—5月初摆袋、开口催芽，设施栽培根据温度适当提前，原种生产根据栽培模式提前安排。秋耳一般3—4月制作原种，6月中旬生产秋耳菌袋，8月初下地。
2.栽培种培养基及配方
木屑培养基：阔叶树木屑86.5%，米糠或麦麸10%，豆粕1.5%，石灰1%，石膏1%，含水量58%±2%。
3.灭菌、冷却
高压灭菌2h—2.5h；常压灭菌温度维持在100℃，12小时，出锅后进行冷却。
4.接种
原种采用液体菌种或“枝条”菌种，“枝条”每个菌袋接入一根“枝条”即可。
5.发菌管理
（1）温度：前期7—10天，24—28℃，中期保持在22—24℃，后期18—20℃。（2）湿度：空气相对湿度50%—60%。（3）光照：完全遮光进行暗培养。（4）空气：需经常换气，增加氧气含量，降低二氧化碳和有害气体含量。（5）后熟（困菌）管理：菌丝满袋后继续培养1—2周，增加散射光，刺激原基的形成。
6.出耳管理
（1）划口：小孔出耳，孔径0.4—0.6cm、孔深0.5cm，孔数180—220个。
（2）催芽
露地：相对湿度80%左右，温度15—25℃，当划口处黑色原基封住口时结束催芽进行分床排场出耳。
设施：菌包挂袋2—3天温度保持20—25℃，空气相对湿度保持在75%—80%。待菌丝恢复后使空气相对湿度达到85%以上，每天通风1—2次
（3）排场出耳
露地：畦面宽1.2m，表面撒生石灰，其上覆黑色地膜。菌袋直立摆放，间距10cm，每平方米20—25袋。
设施：每组尼龙绳挂6—8袋。挂袋时袋与袋之间距离不少于20cm，行与行之间距离不少于25cm。菌包离地面30—50cm。
7.温-光-水协同调控
充分利用自然光能转换成热能，提高小环境温度，提前、延后栽培，延长采收期，实现高产、优质、绿色的生产目标。在春季、秋季低温期，改变传统的外遮阳为内遮阳，使自然光能充分被利用，转换成热能。在高温季节，当外温达到黑木耳适宜生长温度时及时揭开覆盖，增加透光率，提高品质。
（1）露地栽培模式：采用自动化控制设备，结合气候调整加湿参数，在满足黑木耳水分需求的前提下，通过浇水、临时覆盖等方式干预露地条件下太阳辐射量，实现对温度的控制，创造适宜黑木耳生产而不利于杂菌生长的“见干见湿”小气候环境条件。
（2）设施栽培模式：整合自动化加湿控制设备、湿度监测设备，同时联动设施的通风设备、遮光设备实现对温度、湿度、通风等环境参数的科学管理，稳定黑木耳生长环境。
8.采收和采后处理
（1）采收：当耳片充分展开，边缘起皱变薄变软，色泽转淡，耳根收缩或部分耳片腹面出现白色粉状物（孢子粉）时采收。
（2）采后处理（干制）：采收后采用简易覆盖网架晾晒。
9.病虫害绿色防控
从制种到生产、采收全过程采用绿色标准化技术和管理。产地的土壤、空气、水质质量符合《绿色食品 产地环境质量》的要求。选用优良抗病品种，对培养基进行彻底灭菌；采用符合绿色食品生产标准的药剂，在使用前对接种室、培养室严格消毒。发菌室门、窗、通风口用40—60目防虫网，外设暗缓冲间。发菌室悬挂黄板诱杀菇蝇、菇蚊。使用植物源农药和微生物农药等生物制剂防治，严格执行农药安全间隔期，子实体生长期不使用农药。
（三）注意事项
1.灭菌时须维持温度稳定，避免温度起伏造成灭菌不彻底。
2.发菌期间须遮光培养，同时控制好温度，防止高温“烧菌”。
3.水分管理应注意“干湿交替”，晴天多喷，阴雨少喷或不喷。
4.采收前1—2天停止喷水。
5.温、光、水各因素存在关联性，调整时应整体考虑，综合调控以满足生产的需要。
（四）技术依托单位
吉林农业大学、吉林省绿色食品办公室
