沈阳农业大学李斌教授、司旭副教授:酒石酸强化等离子体活化水清洗提升鲜切土豆贮藏品质

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研究亮点

研究结论

图文赏析

李斌（通讯作者），博士，二级教授，博士生导师，美国康奈尔大学博士后。“全国高校黄大年式教师团队”负责人，入选国家高层次人才特殊支持计划领军人才、国务院政府特殊津贴。现任沈阳农业大学党委副书记、校长、食品科学与工程一级学科带头人、农业农村部国家浆果加工技术研发专业中心主任、国家林业和草原局小浆果工程技术研究中心主任、中国轻工业浆果营养研究与产品创制重点实验室主任、农业农村部神农中华农业优秀创新团队负责人、国家林业和草原局全国林草科技创新人才计划创新团队负责人、农业农村部浆果加工及综合利用中试基地负责人、国家葡萄产业体系蓝莓沈阳试验站站长、辽宁省健康食品营养与创制重点实验室主任。学术兼职中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、中国食品科学技术学会果蔬加工分会常务理事、中国园艺学会小浆果分会副秘书长。长期聚焦于农产品加工与精准营养领域研究，主持包括国家自然科学基金区域创新发展联合基金重点支持项目、国家重点研发计划课题、子课题、国家自然科学基金等各级项目30余项，已发表论文180多篇，其中SCI收录120余篇，ESI高被引论文11篇，担任Food Innovation and Advances副主编、Journal of Future Foods、《食品科学》、《食品工业科技》等期刊编委。申请和授权发明专利70余件。主持国家自然科学基金区域联合基金重点项目、面上项目、国家重点研发计划项目等国家和省部级项目10余项。成果先后获国家科技进步二等奖、辽宁省科技进步一等奖等奖项。

司旭（通讯作者），博士，副教授，硕士研究生导师，沈阳市高级层次人才，“全国高校黄大年式教师团队”主要成员，国家现代农业产业技术体系辽宁果树创新团队贮藏与加工岗位专家。主要研究方向为农产品加工与营养、食品组分相互作用及营养学评价。兼任中国食品科学技术学会果蔬加工分会委员、中国园艺学会小浆果分会理事等，担任《Food Innovation and Advances》、《Journal of Future Foods》、《现代食品科技》和《中国果菜》杂志青年编委。主持国家自然科学基金青年基金项目1项、中国博士后科学基金面上资助项目1项、辽宁省重点研发项目1项、辽宁省教育厅科学研究项目2项、沈阳农业大学引进人才项目1项、横向课题多项。以第一作者或通讯作者在食品领域权威期刊发表SCI论文30篇（其中ESI高被引论文2篇，封面论文2篇），EI论文4篇，中文核心论文3篇；申请授权发明专利10余件；副主编出版《园艺产品加工学》，参与《浆果营养与功能》著作。研究成果入选“2024中国食品科技十大进展”。入选“阜新市英才计划”，荣获2024“辽宁向上向善好青年”称号。

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