近日，《农民日报》以《川东北鸡蛋供给市场在变天——四川阆中百万羽蛋鸡产业园投产启示》为题，深度报道阆中健佳蛋鸡产业园的智能化养殖模式与产业升级成效，明确点赞“健佳模式”正重塑川东北蛋鸡供给市场格局，为区域现代农业发展提供了可复制的示范样本。
去年5月19日，第一批15万羽蛋鸡苗进入育雏舍，意味着四川省阆中市百万羽蛋鸡产业园开始投产。此后，陆续三批鸡苗入舍，目前存栏蛋鸡量达到60万羽。到明年6月，产业园蛋鸡存栏量将达到240万羽。满产时年产鸡蛋3.2万吨，园区总产值将达3.3亿元。
据阆中市农业农村局局长侯强介绍，该产业园为成都健佳集团子公司阆中健佳农业科技有限公司投资创建的现代化、集约化、智能化蛋鸡养殖基地。总投资3.2亿元，在规模、规范及智能化程度上均为川东北同行业中最大的示范基地，养殖规模在全国名列前茅。
此前，阆中市存栏蛋鸡约100万羽，绝大多数为农村散养，存栏1万羽以上的养殖户仅四五户，最大的一户存栏也仅约6万羽。业内人士认为：消费者应改变农村散养土鸡蛋优于养殖场鸡蛋的观念，某种意义上讲，规模化、规范化、智能化养殖场出来的鸡蛋更好。
产蛋鸡舍。
该产业园位于思依镇龙庙河村，总占地171.38亩，4栋育雏舍、12栋产蛋舍以及智能化饲料加工车间、中央集蛋库、粪污处理中心、综合办公楼、员工宿舍食堂、检验化验中心、院士专家工作站、研学中心、冷藏库等一应俱全。目前基建和设备安装已将近一半。
园区综合管理部部长杜霜带领记者入园参观。“年产10万吨的饲料加工车间只需1人，所有的原材料进入原料仓后，自动进入车间生产，饲料生产出来后又自动输送到每栋鸡舍的料塔，再自动输送到鸡舍乃至每只鸡的嘴边，整个过程都会有精确的计算。”杜霜说。
进入产蛋鸡舍，15万羽蛋鸡呈五列十层均匀分布。“这里每栋鸡舍只需1个饲养员和1个保洁员，且两人大多数时间都守在智能化控制室内，鸡舍中的投料、喂水、通风、环控、巡场、除粪等均为智能化自动控制。”杜霜说，粪污也是自动化输出至有机肥生产车间。
接下来，鸡蛋通过集蛋线自动输送到中央集蛋库，通过一套禽蛋分级包装机械进行以下工序：清洗干燥、人工检选、污蛋检测、裂纹检测、紫外杀菌、涂油保鲜、称重、异常蛋检测、禽蛋喷码、发托机、分级包装等。“这里使用人工较多，大约需要70人。”杜霜说。
公司副总经理范华勋说，鸡苗从破壳1日龄进入育雏舍，养至120日龄便可产蛋，产蛋期约400天，当产蛋率低于85%时将逐步淘汰，即600日龄左右。“淘汰的方式分两种，一种是直接销售，一是屠宰后作烘干鸡。一年将淘汰120万只，销售额约2400万元。”
范华勋说，如此大的园区，如此大的生产规模，用工总量不会超过120人。“也就是通过现代化智能化手段，120人就创造了3.3亿元的产值。”就目前用工情况来看，员工主要来自当地农村。早上8点上班，9点到上午11点为产蛋高峰期，下午5点后便可下班。
集蛋线可垂直运行。
范华勋介绍，目前园区养殖的蛋鸡品种有三种，海兰灰、海兰粉及海塞克斯，均为国内培育的优良品种。从1日龄到150日龄，根据蛋鸡生长过程分了13个阶段，科学地进行饲料营养配方。饲料主要成分为65%玉米、20%豆粕、10%大豆油，另5%为核心配方。
“科技含量就体现在这5%的核心料中，我们的核心料配方是集团公司独享的知识产权，”范华勋说，“65%的玉米能保证鸡蛋蛋黄更黄，无论蒸煮炒都不变色，5%的核心料主要保证蛋鸡发育良好产蛋率高，最高可达97%，产蛋高峰期持续时间长，最长有望达500天。”
与此相比，农村散养土鸡，难以做到如此精细和标准。“农村散养土鸡，农民喂什么饲料十分随意，而且还会让它一直生蛋，持续三年五年都有可能，我们则是一过了产蛋高峰期就淘汰，如此循环往复，至少能保证消费者购买到的是最佳日龄段产的蛋。”杜霜说。
再者，经过严格的分选检测，再进行涂油喷码，分级包装，消费者对鸡蛋品质及新鲜度完全可以放心。在农贸市场上购买的所谓土鸡蛋，不仅鸡蛋品种大小各异，而且其中混杂着不少脏蛋污蛋裂纹蛋和畸形蛋，甚至有可能买到超过1个月或者已经变质的坏蛋。
对此，阆中市农业农村局办公室主任梁春生很有同感，“有时回农村老家，临走时父母会装一些鸡蛋，有时也会向邻居和村民买些，可在烹饪时，不仅要反复清洗才能保证卫生，而且好多蛋煮熟了剥开，本该洁白的蛋清却出现了黑斑，说明鸡蛋已经变质无法食用。”
范华勋说，鸡蛋的最佳食用时间是7天内，夏天常温最长保存时间为15天，如果放进冰箱，也尽量不要超过1个月。曾经一些专做土鸡蛋生意的贩子逐渐销声匿迹，原因是他们往往仅凭手摇和目测难以避免收到不新鲜的过期蛋，这对他们的贩卖生意是严重打击。
鸡蛋进入分捡。
侯强介绍说，该产业园建设符合国家有关发展现代设施农业、保障食品安全的战略部署，经过了四川省林业和草原局有关占用林地的行政许可审批、南充市生态环境局有关生态环境影响报告书的批复、阆中市有关设施农业用地审批，各方面均在有关部门严格监管之中。
产业园内部亦有十分严格的环境卫生管理举措。“蛋鸡的饮水是从滩口河旁边打50米深的井里抽上来的水，再经过处理，按照每栋鸡舍每天需要23吨至25吨的量自动供给的，水质完全达到了人饮水的卫生标准。”杜霜说，这一点一般养殖场和农村散养是无法比的。
园区员工每天上下班要进行两次洗澡，1次消毒。早上进入园区大门，然后就要在更衣室更衣、洗澡，换上工作服进入生产区，进入具体的生产车间还要进行1分钟的消毒。下午下班从生产区来到更衣室，再一次更衣、洗澡，才能着自己的生活常服出园区大门。
整个饲料生产过程不添加任何抗生素。鸡舍内部安装有高度智能化环控设备，全天候通风、消毒、除臭。鸡粪及时输送出去，采用封闭设施风干处理，废气经含除臭菌的二级滤网过滤，加喷雾除臭处理达标后才排放。鸡舍内部通风设施根据天气变化情况自动调控。
当鸡蛋进入中央集蛋库，这里是人机密切配合，排查一切有关食品不安全的因素。禽蛋分级包装工序中的清洗干燥、人工捡选、污蛋检测、裂纹检测、紫外杀菌、涂油保鲜几道环节，尤其是紫外杀菌这一环境，完全可以杀灭残留的大肠杆菌、沙门氏菌等病菌。
阆中市动物科技站副站长卢嘉勇说，农村散养土鸡蛋存在的最大问题是，因养殖环境、饲料、饮水无法保证安全卫生，导致鸡蛋中重金属含量及大肠杆菌、沙门氏菌等有害病菌超标。除此以外，营养成分与养殖场出来的鸡蛋并无差别，因此人们消费理念需要改变。
装托。
审核｜何 欣
编辑｜李 璇
来源｜农民日报
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