为探索强化市场信息全面及时供给，引导市场预期，促进产销平衡，农业农村部渔业渔政管理局联合南美白对虾产业链生产经营主体和有关专家，组建了南美白对虾市场分析预警团队，定期会商发布供需平衡表。近期，分析预警团队会商研判了南美白对虾生产和市场形势，分别形成供需平衡表和系列专题报告。
需要说明的是，有关发布内容及观点由专家综合各方面情况估计所得，不构成投资建议。
中国南美白对虾供需形势分析
南美白对虾市场分析预警团队首席分析师
上海海洋大学经济管理学院晋洪涛
2025年我国南美白对虾供需形势总体稳定。从供给看，估计养殖产量250万吨，比上年增长5.5%，进口量92万吨，比上年下降1.7%，全年供给较为充裕。从需求看，估计国内消费量317万吨，比上年增长3.3%，出口量19万吨，比上年增长12.2%，延续高速增长态势，期末库存预估为48万吨，处于较高水平。
目前，南方地区外塘养殖即将进入投苗期。总体看，2026年我国南美白对虾市场供给充裕，国内价格承压。预测养殖面积增至423万亩，比上年增长0.8%，产量263万吨，比上年增长4.8%，进口量90万吨，比上年略降。预测国内消费量333万吨，比上年增长5%，其中加工消费量52万吨，比上年增长5%，出口量22万吨，比上年增长16%，期末库存预测46万吨，比上年下降4.7%。进口方面，需关注自厄瓜多尔进口对虾协定税率下调影响，以及印度对虾生产和贸易动态。
指标解释与数据来源：
1.平衡表年度指当年1—12月，为自然年；
2.养殖面积：包括海水养殖面积和淡水养殖面积，数据源自《中国渔业统计年鉴》、国家虾蟹产业技术体系、实地调研、抽样调查等综合评估；
3.产量：包括海水养殖产量、淡水养殖产量，数据源自《中国渔业统计年鉴》、国家虾蟹产业技术体系实地调研、抽样调查、饲料销售量估计、专家估计等综合评估；
4.期初库存指当年1月1日库存量，期末库存指当年12月31日库存量；
5.库存数据源自实地调研、专家估计等综合评估；
6.进口量、出口量：数据源自海关总署；
7.国内消费量：根据直接消费量（包含用于食用的鲜活、冷鲜、冷冻等形式的消费量）、加工消费量、损耗量等进行估算，数据源自专家估计、实地调研等综合评估；
8.损耗量：指流通、加工、储存、消费等环节的累计损耗量，数据源自抽样调查和经验系数综合评估；
9.国内市场批发均价：数据源自全国水产批发市场信息采集分析平台。
南美白对虾市场行情分析
南美白对虾市场分析预警团队会商分析师
上海海洋大学经济管理学院徐士伟
2025年南美白对虾价格呈现下跌趋势。批发均价为每千克60.38元，比上年下跌6.1%。
近期市场走势符合季节性规律及预期。南美白对虾价格变化季节性规律显著，每年年底至次年一季度受节日消费提振价格普遍走强，年中因供给释放多现小幅回调。2026年1—2月，国内南美白对虾市场显著上行，符合春节消费带动价格上扬规律。1月批发均价每千克61.1元，环比上涨2.7%，比上年同期上涨0.2%。2月批发均价每千克63.34元，环比上涨3.7%，比上年同期上涨4.3%。
预计2026年价格整体持平或小幅下跌。基于进口量维持高位、国内养殖产能小幅增长、消费及出口增长等趋势，预计2026年国内批发均价在每千克55~65元区间波动。
南美白对虾进出口贸易情况
南美白对虾市场分析预警团队会商分析师
上海海洋大学经济管理学院张海清廖泽芳
2025年我国南美白对虾进口呈“量减价涨额增”格局，逆差扩大。全年进口量延续上年回落态势，降至91.75万吨，比上年下降1.7%，较2023年峰值下降8.4%；进口额48.76亿美元，比上年增长4.8%；进口均价为每千克5.31美元，比上年上涨6.6%；贸易逆差26.9亿美元，比上年扩大0.94亿美元。在进口品类中，冻带壳虾进口量87.75万吨，占比95.6%，长期维持绝对优势。
南美白对虾进口来源地高度集中，但进口量增减互现，部分地区波动较大。前三大来源国厄瓜多尔、印度、泰国合计进口量82.98万吨，占总进口量的90.4%。其中，厄瓜多尔受关税变化等因素影响，进口量降至65.12万吨，比上年下降3.1%，但进口额比上年增长2.1%；印度受国际市场变化影响，从9月开始加大对中国出口，全年进口量14.95万吨，比上年增长6.5%；泰国进口量2.91万吨，比上年增长13.3%。其他来源国中，印尼、缅甸大幅增长，沙特、秘鲁大幅下滑，但对整体进口格局影响不大。从进口省份分布看，浙江、广东、天津、山东、河北五省份合计占74.7%；其中浙江居首，占比22.9%。
南美白对虾出口表现为“总体量价齐升、出口省份高度集中”特征。2025年出口量19.37万吨、出口额21.86亿美元，比上年分别增长12.2%和6.3%。前五大目的地依次为马来西亚、韩国、日本、中国香港和墨西哥，合计出口量10.26万吨、出口额12.44亿美元，分别占比53%和56.9%。其中，最大目的地马来西亚出口量和出口额比上年分别下降2%和6.4%，出口的整体上涨主要依靠其他主要市场（如韩国、中国香港等）的强劲增长。从出口省份分布看，福建、广东、浙江、山东四省合计出口量、出口额分别占全国的94.4%、96%，其中福建居首，出口量和出口额占比分别为43.6%和58.8%。
预计2026年我国南美白对虾贸易延续“进口高位企稳、出口稳中有增”总体格局。进口主要取决于国内消费情况、全球虾价走势及贸易政策，预计整体稳定在高位、较上年有所减少。出口面临国际经贸形势变化、国内成本及合规压力等多重因素约束，但国内具有产业链优势和技术优势，以及育种取得积极进展，预计出口稳中有增。国内供给结构逐步向“国产活鲜优先、进口冻品补充”方向优化。
南美白对虾加工情况
南美白对虾市场分析预警团队会商分析师
广东海洋大学食品科技学院刘书成
湛江国联水产开发股份有限公司谢燕
南美白对虾加工量稳步回升。2024年全国对虾加工量回升至47.8万吨，比上年增长4.2%。其中，南美白对虾加工量占比90%以上。估计2025年对虾加工量进一步增长，增幅约3.5%。目前一些加工企业正在布局北方主产区，预计2026年对虾加工量继续稳定增长。
南美白对虾加工业主要集中在养殖产量大、产业链完善的沿海省份，尤以广东、广西等地为代表。广东凭借雄厚的加工原料基础长期占据南美白对虾加工主导地位；广西虾滑加工量占全国60%以上，且供应量仍在持续增加。
南美白对虾加工业正经历结构性变化。从以冷冻虾仁为代表的同质化初加工，向以糜类、裹涂类、熟带头虾为代表的精深加工发展。从消费结构看，消费者对精深加工产品的接受度仍需培育，当前市场热度尚未充分转化为实际购买力，但即食零食类深加工产品需求持续提升。建议重点关注即食零食类产品市场潜力，适时推出符合消费需求的新产品，满足终端市场偏好。此外，以虾头、虾壳为代表的加工副产物高值化利用，已成为产业链延伸的重要方向。
主产区气象影响评价和预报
南美白对虾市场分析预警团队会商分析师
国家气象中心刘维
广东省阳江市气象局黄小丹
南美白对虾外塘养殖受天气因素影响较大。今年我国全年大概率处于偏暖高位，极端天气风险增大，降水分布呈阶段性不均。
主产区春季气温偏高。华南主产区广东、广西两地较往年偏高1℃左右，外塘投苗期较往年正常或略有提前。华东主产区平均气温预计较常年同期略偏高，外塘正常投苗时间为5月上中旬。预计春季后期可能进入厄尔尼诺状态。
夏季需注意持续高温、强对流天气和台风影响。预计华南主产区前汛期气温总体偏高，5月底至6月部分地区可能有高温出现，降水总体偏少，“龙舟水”总雨量与常年持平，降水集中期内发生暴雨洪涝灾害可能性大，外塘养殖需注意暴雨和强对流天气灾害影响第一茬对虾收获；后汛期高温日数偏多，高温热害偏重，降水偏多，影响和登陆华南的台风个数接近常年，强度偏强，初台偏早，对第二茬对虾投苗、生长和收获不利。华东主产区夏季高温天数较常年偏多，降水偏多，并有台风北上或残余环流影响风险，需注意高温与阶段性连阴雨交替影响产量。
广东：规模全国第一对虾价格承压
南美白对虾市场分析预警团队会商分析师
广东恒兴饲料实业股份有限公司赵丽梅
产量稳居全国首位，产业集中度高。2024年，广东省南美白对虾海水养殖产量61.24万吨，淡水养殖产量25.99万吨，合计87.22万吨，占全国总产量的36.7%，稳居首位。主产区集中于湛江市、茂名市电白区和江门市新会区。2025年，广东省南美白对虾养殖产量估计为92万吨，比上年增长5.5%。近年来广东南美白对虾产业承压明显，价格持续走低，部分地区排塘率较高。2026年广东南美白对虾养殖规模预计小幅收缩，但养殖户精细化管理水平提升，产量有望实现稳中有增。
“买全球、卖全球”格局持续深化。进口方面，2025年广东省进口量20.59万吨，比上年增长38.4%，占全国进口量的22.4%。出口方面，广东省呈现量额双增、单价承压的特征，2025年出口量5.18万吨，比上年增长19.7%，占全国出口量的26.8%，但因出口均价比上年下跌7.9%，为每千克8.78美元，出口额仅增长10.2%。随着国内对虾产量提高、品质提升，预计2026年广东省进口量保持稳定，出口量有望再创新高。
出塘价连续下跌，月度波动较大。2023—2025年，广东省南美白对虾出塘价整体呈连续下行态势，海水南美白对虾全年出塘均价分别为每千克42.72元、40.06元、38.72元，淡水南美白对虾全年出塘均价分别为每千克41.5元、40.67元、33.66元。2025年全年出塘价月度波动较大，受供应波动、节日需求、气候异常与病害冲击等多重因素影响，呈现开年低迷、年中波动剧烈、年末上涨的走势。
广西：面积保持稳定价格跌势趋缓
南美白对虾市场分析预警团队会商分析师
广西壮族自治区水产科学研究院赵永贞
养殖面积稳定。广西南美白对虾养殖以海水养殖为主，海水养殖面积2023年、2024年分别为33.06万亩、32.97万亩。小棚虾养殖面积2023年出现爆发式增长，2024年增速显著放缓（“小棚虾”指采用薄膜塘+塑料拱棚的半封闭环境养殖对虾的模式）。估计2025年海水养殖面积稳定在33万亩。受环保要求等因素影响，广西可新增养殖空间有限，预计2026年养殖面积总体持平。
养殖产量增速放缓。2023年、2024年养殖产量分别为32.81万吨、33.49万吨，比上年分别增长7.5%、2.1%。随着小棚虾等养殖模式技术的提升，单产的提高促进总产量增加，估计2025年产量35万吨左右，增长4%~5%。预计2026年养殖产量继续增加，但需警惕台风等自然灾害对产量的影响。
价格持续走低，但初现企稳。2023—2025年广西南美白对虾价格持续走低，出塘均价分别为每千克49.15元、44.16元、38.22元，批发均价分别为每千克59.11元、53.86元、42.6元。连续下跌后，2026年广西市场出现积极转变，2月批发均价每千克50.8元，比上年同期上涨13.6%。
山东：产量持续增长价格趋同回升
大汪子模式提质增产
南美白对虾市场分析预警团队会商分析师
国家虾蟹产业技术体系王君霞盖春蕾
海南信邦种业有限公司 李义军
养殖产量持续攀升。山东省南美白对虾海水、淡水养殖并重，主产区集中在滨州、东营、潍坊、日照。2024年山东省南美白对虾养殖产量32.13万吨，比上年增长16.2%。得益于各种养殖模式（大汪子、工厂化等，大汪子模式是环渤海盐碱荒地特色生态养殖模式）单产水平的稳步提升，估计2025年产量继续增长，增幅约10%。近年来山东省对虾加工厂增多，在苗种供应充足、加工需求拉动、养殖效率提升的共同支撑下，预计2026年山东省南美白对虾养殖产量将保持5%以上的增长态势。
出塘价区域差异化收窄。以主产区为例，2023—2025年各地南美白对虾月均出塘价分别为，滨州市每千克31.97元、31.23元、32.25元，东营市49.63元、38.06元、38.74元，日照市48.82元、42.45元、38元，地区价格差在不断收窄。
批发价有望止跌。2023—2025年山东省南美白对虾月平均批发价分别为每千克54.35元、51.52元、51.23元，比上年分别下跌1.4%、5.2%、0.5%，跌幅收窄。2026年前2个月均价为每千克56.9元，比上年同期上涨14.8%。预计2026年全年批发均价将止跌企稳。
大汪子模式提质增产。大汪子模式主产区位于滨州、东营。得益于高抗苗种推广，养殖稳定性增强，大汪子回捕率2025年达到40%左右，带动平均亩产提升至100~120斤。但当前盐田虾产业面临集中上市、市场承压问题，每年8—10月为集中出虾期，活虾市场竞争激烈，价格波动明显，2025年出现规格价格倒挂现象，小规格虾价格坚挺，大规格虾行情偏弱，需关注应对相关市场风险。
来源：农业农村部
编辑：杨锦帆
10个月宝宝每天需要喝多少奶粉？
