山西省特优农业提质增效项目肉牛培训班在忻州举办

为深入贯彻中央一号文件《中共中央国务院关于锚定农业农村现代化扎实推进乡村全面振兴的意见》精神，全面落实《山西省农业农村厅山西省财政厅关于做好特优农业提质增效项目竞争性遴选工作的通知》要求，进一步扶持畜牧业稳产保供，推进肉牛、奶牛产业有效应对市场波动，保障基础产能稳定，5月9日-10日，山西省现代农业牛产业技术体系、山西农业大学动物科学学院、山西省肉牛产业技术创新战略联盟联合忻州市畜牧产业发展中心举办山西省特优农业提质增效项目肉牛培训班。本次培训以“破解经营难题、化解经营风险、优化成本结构、提升核心竞争力”为主题，旨在帮助养殖主体化解经营风险、优化成本结构、提升核心竞争力，夯实“特”“优”农业产业基础，促进肉牛产业可持续高质量发展。

此次培训由山西省现代农业牛产业技术体系岗位专家张静主持。

开幕式上，忻州市畜牧产业发展中心主任侯永宪致开幕词，并介绍了忻州市肉牛产业当前发展情况及下一步发展方向。

山西省农业农村厅畜牧兽医局二级调研员荆彪在讲话中指出，今年是“十五五”规划开局之年，也是全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的关键之年。肉牛产业正处于“机遇与挑战并存”的关键阶段。面对市场需求增长与养殖成本、疫病防控等压力，要以智能化、数字化、绿色化推动产业由“量变”迈向“质变”。他强调，本次培训班以“技术赋能、落地见效”为核心，围绕科学养殖、疫病防控和生产管理等内容开展培训，既讲理念，更重实操，帮助养殖户把先进技术和管理经验学到手、用起来，助力忻州打造全国优质肉牛产业新高地。

在培训过程中，山西省现代农业牛产业技术体系的专家教授围绕肉牛牧场生存法则、肉牛产业未来的机会、肉牛饲料营养价值、肉牛繁育和品种选择及牧场防疫措施等核心议题，开展了精彩的专题讲座。他们结合丰富的实践经验和最新研究成果，为学员带来了实用的专业知识与养殖技术，进一步提升肉牛养殖企业的经营水平和市场竞争能力。

山西省现代农业牛产业技术体系首席专家、山西农业大学刘强教授以“当前时代肉牛牧场的生存法则”为题，结合当前行业形势与实际案例，深入分析了肉牛产业面临的成本压力、市场波动及疫病风险。刘强强调，“效率革命不是选择题，而是生存题”，效率才是养殖企业真正的核心竞争力。他围绕影响牧场生产效率的“三维度”“六要素”展开系统讲解，从生物学潜能发挥、数据化与标准化管理，到降本增效和风险控制等方面进行了深入解析。同时，刘强提出通过细化158个关键控制点，将“效率”落实到养殖管理各环节，实现从“养得活”向“养得值”的转变，并鼓励养殖户以长期主义思维推动牧场持续健康发展。

山西省现代农业牛产业技术体系副首席专家、山西农业大学李鹏飞教授以“肉牛繁育和品种的选择策略”为题，从肉牛品种优化与养殖管理角度，系统讲解了品种选择对产业提质增效的重要作用。李鹏飞强调，“品种是关键，营养是支柱，环境是基础”，养殖户应结合目标市场需求，从品种特性、养殖环境及风险评估等多维度科学开展引种工作。他还围绕全国牛源分布、现场选牛“五步法”以及品种价值兑现的五个关键阶段进行了详细解析，为规模化养殖场提升生产效益和实现高质量发展提供了实用指导。

山西省现代农业牛产业技术体系岗位专家、山西农业大学张静副教授以“精准营养：让每一口饲料都产生最大价值”为主题，结合实际案例与理论分析，系统讲解了饲料营养与生产效率之间的关系，并围绕关键饲养节点、TMR混合均匀度等核心内容进行了深入解析。通过绩效验证和数据分析，张静详细剖析了养殖过程中常见误区及解决方案，同时提出了提升生产效率和优化饲养管理的核心策略与落地路径，为养殖户科学提升肉牛养殖效益提供了实用参考。

山西省现代农业牛产业技术体系岗位专家、山西农业大学郭刚副教授以“环境控制：让牛在舒适区里高效生长”为题进行深入讲解。他结合肉牛养殖实际，围绕牧场布局与环境调控进行了系统讲解，详细介绍了圈舍布局、建设参数及热应激应对措施等关键内容。郭刚指出，环境因素对肉牛生产性能具有重要影响，温湿度、空气质量、饲养密度以及躺卧和饮水条件等都会直接关系到养殖效益。他强调，“环境是隐形增重的关键，空气也是营养，舒适是最高效的投资”，建议养殖场科学规划圈舍建设与环境管理，通过优化养殖环境提升肉牛生产性能和综合效益。

山西省农业农村厅产业融合发展中心闫国骏以“2026年肉牛产业的机会”为题，结合当前肉牛行业发展形势，深入分析了供需关系对市场价格的影响，并围绕巩固肉牛产业纾困成果、促进供求平衡及“特优农业”提质增效等内容进行了详细讲解。同时，他结合热鲜牛肉消费占主导、冷冻牛肉补充市场需求以及家庭消费更偏好国产牛肉等特点，对肉牛产业未来发展趋势进行了全面解读，进一步增强了养殖户对行业发展的信心。

山西农业大学动物医学学院贺俊平教授以“健康防疫：把风险拒于围墙之外”为题，从疫病带来的巨大经济损失切入，结合非洲野水牛口蹄疫病毒传播案例及防控经验，系统讲解了肉牛养殖疫病防控的重要性，并围绕生物安全、免疫预防和监测预警三大防线展开深入分析。他强调，“防疫是底线，不是成本”，帮助养殖企业树立“治病是止损、防病是增益”的科学理念，对提升牧场生物安全水平和降低疫病风险具有重要意义。

此外，山西省畜禽育种有限公司副总经理邓锐强分享了“优质种公牛冻精与科学繁殖技术”，帝斯曼大中华区华东区技术经理张晓明分享了“肉牛育肥相关解决方案”，建明（中国）科技有限公司高级技术服务经理孙得俸分享了“肉牛应激管理”，广东科润生物制药有限公司技术服务经理葛红彬分享了“牧场生物安全产品解决方案”，河北远征药业有限公司反刍事业部技术总监赵坡分享了“牛呼吸系统疾病防治”。

会议期间还举办了肉牛牧场经营管理技术论坛，吸引了众多养殖场代表参与。现场气氛热烈，参会者积极发言，围绕饲养管理、疫病防控等实际生产中遇到的难点问题展开讨论，专家们也逐一进行了详尽解答，为大家提供了切实可行的建议。

本次培训和交流活动吸引了来自忻州市的100余位肉牛养殖户、合作社代表及技术人员参与。此次培训不仅进一步增强了养殖从业人员的专业素养和管理能力，也有效提振了大家发展肉牛产业的信心。通过传播先进养殖理念和实用技术经验，为提升肉牛养殖现代化水平、推动山西肉牛产业持续健康高质量发展发挥了积极作用。