有机食品是智商税?被误解的有机农业三大优势!

从以上国际国内的定义中不难看出：有机农业是不使用化肥、化学合成农药、生长调节剂等化学合成物质，而且以有机质肥料、绿肥或无机矿物、生物肥料等来取代化学肥料，再配合轮作、间作等耕作方式，并利用耕作管理、物理防控、生物农药等生防技术取代化学农药抗击病虫害。

所以，没农药肥料≠有机农业，有机农业是超越“不用农药化肥”的更新的农业模式。

食材的诞生要经历种植、加工、包装、运输、销售等环节，每个环节都需要付出成本，所以很多时候产品价格高是因为成本就很高。有机食品的价格之所以贵，其实是因为在肉眼看不到的地方付出了远超普通食品的成本。

有机产品生产需要在适宜的环境条件下进行，生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，以避免农药残留、重金属污染、毒素污染等，并宜持续改进产地环境。

同时中国有机产品还需要对生产基地的土壤、灌溉水等环境样本进行检测评估，符合要求才可以进行有机种植。

有机食品对生产环节要求很高，不论是农作物还是畜禽，都需要经过“转换期”后才能进行有机认证。对于农作物来说，转换期一般需要两到三年的时间，在这期间不能使用化学合成的农药及肥料、激素、生长调节剂等，也禁止使用转基因品种，因而作物的生产周期较市面普通产品一般较长，产量也要少一些。

有机种植要求不得使用任何转基因种子及种苗，且需优先使用有机种子，其次是转换期种子和常规未经禁用物质处理的种子，有机种子价格很高，很多时候产量也没有转基因的种子产量多。

专用的有机肥，也需要采用无农残无激素抗生素的原料，而且需要进行充分的无害化处理才能使用，因此有机肥的成本也远比化肥高。另外，有机农作物种植中，由于不能使用化学合成的农药，因此需要引进生物和物理防治虫害的技术，这也会增加了有机产品的成本。

由于不能使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、除草剂、杀虫剂等物质，因此常需采用人工拔除、中耕松土、地膜覆盖等措施减少杂草危害，有时还需人工施肥、人工除虫等。此外，有机还需要严格的管理，确保有机产品不被污染且全程可追溯，所以有机产品生产过程中需要投入更多的人力成本。

由于有机食品不能添加防腐剂、添加剂等，对储存和运输过程中的温度、湿度、时间等要求也比较高。为了保证产品质量，同时不与普通产品混淆，有机产品需要付出的成本也就自然要比普通产品高很多。

由于有机产品生产过程有严格的要求，生产企业需要建立一套完整的生产、监控和追踪体系，为了确保有机产品生产的规范性，企业必须要通过认证机构做有机认证。在认证过程中，企业需要支付认证机构的审核评估以及检验检测的费用，因此有机认证的成本也是较普通产品而言多出的成本。

首先，有机农业的生产力水平较高，生产技术先进，在选种、耕种、施肥的整个流程严格按照农作物生长的自然规律，采用有机肥料对产品进行培育，极大程度地保障农产品的健康及营养程度。有利于保障消费者身体健康，减少疾病发生。

其次，有机农业是种劳动知识密集型产业，是项系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。

最后，有机农业不使用任何化学物质，保证了食品安全和环境影响；使用有机肥，避免对地表水、地下水的污染，保证了农业的可持续发展；同时又融入了现代农业的生产技术，包括抗性品种选择，轮作、间套作技术，设施农业技术，微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等，一定程度达到提高产量的目的。