《弘道园村志》054:农业经济·畜牧养殖(三)

《弘道园村志》054：农业经济·畜牧养殖（三）

第三节 畜禽养殖

家庭养殖

家庭养殖，作为副业补贴家用，一直是村民的传统做法。品种主要有鸡、兔、猪、羊等。尤其是在社队时期，几乎家家饲养猪、鸡，少数村民饲养兔、鸭、羊。土地联产承包责任制以后，作为致富门径，个别村民还饲养过貂、蝎子等。

从解放前直至2000年以前，村民家家都有猪圈和鸡窝。家家户户养猪，既为了踏粪积肥，也为了补贴家用。一般养母猪的较多，每年下了猪仔之后售卖。也有喂养肉猪的，多是在儿女结婚或过年时宰杀售卖。同时，几乎家家户户都要饲养几只或十几只鸡，主要是卖鸡蛋补贴家用，一般宰杀食用的比较少。

20世纪七八十年代，一块钱可买鸡蛋八至十枚。一头三两个月的小猪，俗称“猪娃”，可卖三五元至七八元，价格好的时候可卖到十几元到二十几元，是一笔不小的经济收入。但在价格不好的时期，有时仅仅卖两三元。在人民公社化时期，因为割资本主义尾巴，主要养殖品种只有猪和鸡，其他品种极少。当时，售卖小猪是投机倒把行为，村民只能偷偷摸摸去集市售卖，用麻袋装上几个猪娃，骑自行车带到附近的集市去卖，还经常坐客运火车和偷扒货运火车，远赴潼关、港口等地集市，有时难免被列车员发现撵下火车，或被市场管理人员逮住处罚。有时在集市卖不出去，嫌回家后还得继续喂养搭赔饲料，曾有村民就在回家路上过村时，将未卖出去的猪娃悄悄地放到路边人家的猪圈里。

实行家庭承包责任制初期阶段，村民几乎家家养牛、养猪、养鸡。随着农业生产技术的提升，农业耕种和收割机械的普及，以及农村市场经济的变化，村民大部分忙于种植粮食作物和经济作物，部分人员外出开店经商，有的外出打工挣钱，而饲养家畜，费时费力又不经济，村民逐渐不再进行家庭养殖。

因粮食播种和收割的机械化或半机械化，村民已不再养牲畜，牛马驴骡作为农耕畜力的时代已经结束，挖野菜、攒洗锅水、煮食喂猪喂鸡的情景也成为历史。今村民院落之内养猪、养鸡者寥寥无几，巷道和院落内，干净整洁，曾经的吆牛喝驴、猪叫鸡鸣之声，已经淡出了村民的生活。

规模养殖

人民公社期间，各生产队都办有养猪场，有的是专门的养猪场所，有的是豆腐坊顺带养猪，由豆腐坊的人员兼饲养员。大队加工厂的豆腐坊也曾经办过养猪场。饲养场的饲养数量不等，少则几头，多则数十头。实行联产承包责任制以后，少数村民曾尝试规模养殖畜禽致富，包括养猪、养鸭、养鸡等。由于技术、市场、销售渠道等诸多因素影响，仅三二年即告歇业。

先后养猪的村民有：李会民、张志英、张彦平曾合伙一起养母猪，在滩地修建养猪场，存栏有数十头。耿千千、赵云龙、段振华、王建设等，曾少量饲养母猪，一般为三五头。崔家庄张广欢饲养肉猪，规模有四五十头，目前仍在继续饲养。

先后养鸭子的村民有：弘道园的张广欢、吴建红、杨金祥，均建设鸭舍，饲养数百只。饲养时间大约均为一二年。张志英（崔家庄）曾在家里养鸭子，每天清晨鸭子自己成群结队前往河埝觅食，傍晚自动回家。

规模养鸡的村民有孟家桥孟越娃，曾在蒲州城租地养鸡，数量达两三千只。

联产承包责任制实施后，养羊成为部分村民致富的渠道之一。成规模饲养放牧养羊的村民，先后有吴建国（弘道园）、吴自强（弘道园）、吴自勇（弘道园）、薛庚戌（弘道园）、崔创创（弘道园）、赵永录（赵家庄）、贾兴旺（崔家庄）、赵红录（赵家庄）、马立新（马家庄）、杨宝民（崔家庄）等。饲养规模少则二三十只，多则六七十只。

其中赵红录的羊群最大，数量达近百头。

（摘自《弘道园村志》）