产业观察 | 农业农村部发布2026年中国南美白对虾供需报告

2025年我国南美白对虾供需形势总体稳定。从供给看，估计养殖产量250万吨，同比增长5.5%，进口量92万吨，同比下降1.7%，全年供给较为充裕。从需求看，估计国内消费量317万吨，同比增长3.3%，出口量19万吨，同比增长12.2%，延续高速增长态势，期末库存预估为48万吨，处于较高水平。

目前，南方地区外塘养殖即将进入投苗期。总体看，2026年我国南美白对虾市场供给充裕，国内价格承压。预测养殖面积增至423万亩，同比增长0.8%，产量263万吨，同比增长4.8%，进口量90万吨，同比略降。预测国内消费量333万吨，同比增长5%，其中加工消费量52万吨，同比增长5%，出口量22万吨，同比增长16%，期末库存预测46万吨，同比下降4.7%。进口方面，需关注自厄瓜多尔进口对虾协定税率下调影响，以及印度对虾生产和贸易动态。

指标解释与数据来源：

• 1.平衡表年度指当年1—12月，为自然年；

• 2.养殖面积：包括海水养殖面积和淡水养殖面积，数据源自《中国渔业统计年鉴》、国家虾蟹产业技术体系、实地调研、抽样调查等综合评估；

• 3.产量：包括海水养殖产量、淡水养殖产量，数据源自《中国渔业统计年鉴》、国家虾蟹产业技术体系实地调研、抽样调查、饲料销售量估计、专家估计等综合评估；

• 4.期初库存指当年1月1日库存量，期末库存指当年12月31日库存量；

• 5.库存数据源自实地调研、专家估计等综合评估；

• 6.进口量、出口量：数据源自海关总署；

• 7.国内消费量：根据直接消费量（包含用于食用的鲜活、冷鲜、冷冻等形式的消费量）、加工消费量、损耗量等进行估算，数据源自专家估计、实地调研等综合评估；

• 8.损耗量：指流通、加工、储存、消费等环节的累计损耗量，数据源自抽样调查和经验系数综合评估；

• 9.国内市场批发均价：数据源自全国水产批发市场信息采集分析平台。

南美白对虾市场分析预警团队会商分析师

上海海洋大学经济管理学院 徐士伟

2025年南美白对虾价格呈现下跌趋势。批发均价为每千克60.38元，同比下跌6.1%。

近期市场走势符合季节性规律及预期。南美白对虾价格变化季节性规律显著，每年年底至次年一季度受节日消费提振价格普遍走强，年中因供给释放多现小幅回调。2026年1—2月，国内南美白对虾市场显著上行，符合春节消费带动价格上扬规律。1月批发均价每千克61.1元，环比上涨2.7%，同比上涨0.2%。2月批发均价每千克63.34元，环比上涨3.7%，同比上涨4.3%。

预计2026年价格整体持平或小幅下跌。基于进口量维持高位、国内养殖产能小幅增长、消费及出口增长等趋势，预计2026年国内批发均价在每千克55~65元区间波动。

南美白对虾市场分析预警团队会商分析师

上海海洋大学经济管理学院 张海清 廖泽芳

2025年我国南美白对虾进口呈“量减价涨额增”格局，逆差扩大。全年进口量延续上年回落态势，降至91.75万吨，同比下降1.7%，较2023年峰值下降8.4%；进口额48.76亿美元，同比增长4.8%；进口均价为每千克5.31美元，同比上涨6.6%；贸易逆差26.9亿美元，同比扩大0.94亿美元。在进口品类中，冻带壳虾进口量87.75万吨，占比95.6%，长期维持绝对优势。

南美白对虾进口来源地高度集中，但进口量增减互现，部分地区波动较大。前三大来源国厄瓜多尔、印度、泰国合计进口量82.98万吨，占总进口量的90.4%。其中，厄瓜多尔受关税变化等因素影响，进口量降至65.12万吨，同比下降3.1%，但进口额同比增长2.1%；印度受国际市场变化影响，从9月开始加大对中国出口，全年进口量14.95万吨，同比增长6.5%；泰国进口量2.91万吨，同比增长13.3%。其他来源国中，印尼、缅甸大幅增长，沙特、秘鲁大幅下滑，但对整体进口格局影响不大。从进口省份分布看，浙江、广东、天津、山东、河北五省份合计占74.7%；其中浙江居首，占比22.9%。

南美白对虾出口表现为“总体量价齐升、出口省份高度集中”特征。2025年出口量19.37万吨、出口额21.86亿美元，同比分别增长12.2%和6.3%。前五大目的地依次为马来西亚、韩国、日本、中国香港和墨西哥，合计出口量10.26万吨、出口额12.44亿美元，分别占比53%和56.9%。其中，最大目的地马来西亚出口量和出口额同比分别下降2%和6.4%，出口的整体上涨主要依靠其他主要市场（如韩国、中国香港等）的强劲增长。从出口省份分布看，福建、广东、浙江、山东四省合计出口量、出口额分别占全国的94.4%、96%，其中福建居首，出口量和出口额占比分别为43.6%和58.8%。

预计2026年我国南美白对虾贸易延续“进口高位企稳、出口稳中有增”总体格局。进口主要取决于国内消费情况、全球虾价走势及贸易政策，预计整体稳定在高位、较上年有所减少。出口面临国际经贸形势变化、国内成本及合规压力等多重因素约束，但国内具有产业链优势和技术优势，以及育种取得积极进展，预计出口稳中有增。国内供给结构逐步向“国产活鲜优先、进口冻品补充”方向优化。

南美白对虾市场分析预警团队会商分析师

广东海洋大学食品科技学院 刘书成

湛江国联水产开发股份有限公司 谢燕

南美白对虾加工量稳步回升。2024年全国对虾加工量回升至47.8万吨，同比增长4.2%。其中，南美白对虾加工量占比90%以上。估计2025年对虾加工量进一步增长，增幅约3.5%。目前一些加工企业正在布局北方主产区，预计2026年对虾加工量继续稳定增长。

南美白对虾加工业主要集中在养殖产量大、产业链完善的沿海省份，尤以广东、广西等地为代表。广东凭借雄厚的加工原料基础长期占据南美白对虾加工主导地位；广西虾滑加工量占全国60%以上，且供应量仍在持续增加。

南美白对虾加工业正经历结构性变化。从以冷冻虾仁为代表的同质化初加工，向以糜类、裹涂类、熟带头虾为代表的精深加工发展。从消费结构看，消费者对精深加工产品的接受度仍需培育，当前市场热度尚未充分转化为实际购买力，但即食零食类深加工产品需求持续提升。建议重点关注即食零食类产品市场潜力，适时推出符合消费需求的新产品，满足终端市场偏好。此外，以虾头、虾壳为代表的加工副产物高值化利用，已成为产业链延伸的重要方向。

南美白对虾市场分析预警团队会商分析师

国家气象中心 刘维

广东省阳江市气象局 黄小丹

南美白对虾外塘养殖受天气因素影响较大。今年我国全年大概率处于偏暖高位，极端天气风险增大，降水分布呈阶段性不均。

主产区春季气温偏高。华南主产区广东、广西两地较往年偏高1℃左右，外塘投苗期较往年正常或略有提前。华东主产区平均气温预计较常年同期略偏高，外塘正常投苗时间为5月上中旬。预计春季后期可能进入厄尔尼诺状态。

夏季需注意持续高温、强对流天气和台风影响。预计华南主产区前汛期气温总体偏高，5月底至6月部分地区可能有高温出现，降水总体偏少，“龙舟水”总雨量与常年持平，降水集中期内发生暴雨洪涝灾害可能性大，外塘养殖需注意暴雨和强对流天气灾害影响第一茬对虾收获；后汛期高温日数偏多，高温热害偏重，降水偏多，影响和登陆华南的台风个数接近常年，强度偏强，初台偏早，对第二茬对虾投苗、生长和收获不利。华东主产区夏季高温天数较常年偏多，降水偏多，并有台风北上或残余环流影响风险，需注意高温与阶段性连阴雨交替影响产量。

南美白对虾市场分析预警团队会商分析师

广东恒兴饲料实业股份有限公司 赵丽梅

产量稳居全国首位，产业集中度高。2024年，广东省南美白对虾海水养殖产量61.24万吨，淡水养殖产量25.99万吨，合计87.22万吨，占全国总产量的36.7%，稳居首位。主产区集中于湛江市、茂名市电白区和江门市新会区。2025年，广东省南美白对虾养殖产量估计为92万吨，同比增长5.5%。近年来广东南美白对虾产业承压明显，价格持续走低，部分地区排塘率较高。2026年广东南美白对虾养殖规模预计小幅收缩，但养殖户精细化管理水平提升，产量有望实现稳中有增。

“买全球、卖全球”格局持续深化。进口方面，2025年广东省进口量20.59万吨，同比增长38.4%，占全国进口量的22.4%。出口方面，广东省呈现量额双增、单价承压的特征，2025年出口量5.18万吨，同比增长19.7%，占全国出口量的26.8%，但因出口均价同比下跌7.9%，为每千克8.78美元，出口额仅增长10.2%。随着国内对虾产量提高、品质提升，预计2026年广东省进口量保持稳定，出口量有望再创新高。

出塘价连续下跌，月度波动较大。2023—2025年，广东省南美白对虾出塘价整体呈连续下行态势，海水南美白对虾全年出塘均价分别为每千克42.72元、40.06元、38.72元，淡水南美白对虾全年出塘均价分别为每千克41.5元、40.67元、33.66元。2025年全年出塘价月度波动较大，受供应波动、节日需求、气候异常与病害冲击等多重因素影响，呈现开年低迷、年中波动剧烈、年末上涨的走势。

南美白对虾市场分析预警团队会商分析师

广西壮族自治区水产科学研究院 赵永贞

养殖面积稳定。广西南美白对虾养殖以海水养殖为主，海水养殖面积2023年、2024年分别为33.06万亩、32.97万亩。小棚虾养殖面积2023年出现爆发式增长，2024年增速显著放缓（“小棚虾”指采用薄膜塘+塑料拱棚的半封闭环境养殖对虾的模式）。估计2025年海水养殖面积稳定在33万亩。受环保要求等因素影响，广西可新增养殖空间有限，预计2026年养殖面积总体持平。

养殖产量增速放缓。2023年、2024年养殖产量分别为32.81万吨、33.49万吨，同比分别增长7.5%、2.1%。随着小棚虾等养殖模式技术的提升，单产的提高促进总产量增加，估计2025年产量35万吨左右，增长4%~5%。预计2026年养殖产量继续增加，但需警惕台风等自然灾害对产量的影响。

价格持续走低，但初现企稳。2023—2025年广西南美白对虾价格持续走低，出塘均价分别为每千克49.15元、44.16元、38.22元，批发均价分别为每千克59.11元、53.86元、42.6元。连续下跌后，2026年广西市场出现积极转变，2月批发均价每千克50.8元，同比上涨13.6%。

南美白对虾市场分析预警团队会商分析师

国家虾蟹产业技术体系王君霞 盖春蕾

海南信邦种业有限公司 李义军

养殖产量持续攀升。山东省南美白对虾海水、淡水养殖并重，主产区集中在滨州、东营、潍坊、日照。2024年山东省南美白对虾养殖产量32.13万吨，同比增长16.2%。得益于各种养殖模式（大汪子、工厂化等，大汪子模式是环渤海盐碱荒地特色生态养殖模式）单产水平的稳步提升，估计2025年产量继续增长，增幅约10%。近年来山东省对虾加工厂增多，在苗种供应充足、加工需求拉动、养殖效率提升的共同支撑下，预计2026年山东省南美白对虾养殖产量将保持5%以上的增长态势。

出塘价区域差异化收窄。以主产区为例，2023—2025年各地南美白对虾月均出塘价分别为，滨州市每千克31.97元、31.23元、32.25元，东营市49.63元、38.06元、38.74元，日照市48.82元、42.45元、38元，地区价格差在不断收窄。

批发价有望止跌。2023—2025年山东省南美白对虾月平均批发价分别为每千克54.35元、51.52元、51.23元，同比分别下跌1.4%、5.2%、0.5%，跌幅收窄。2026年前2个月均价为每千克56.9元，同比上涨14.8%。预计2026年全年批发均价将止跌企稳。

大汪子模式提质增产。大汪子模式主产区位于滨州、东营。得益于高抗苗种推广，养殖稳定性增强，大汪子回捕率2025年达到40%左右，带动平均亩产提升至100~120斤。但当前盐田虾产业面临集中上市、市场承压问题，每年8—10月为集中出虾期，活虾市场竞争激烈，价格波动明显，2025年出现规格价格倒挂现象，小规格虾价格坚挺，大规格虾行情偏弱，需关注应对相关市场风险。