KURKKU FIELDS 是一个可持续发展的农场和公园，位于日本千叶县木更津市，占地 30 公顷，游客可以在这里体验“农业”、“食物”和“自然”的循环。该设施除了提供美味、安全、安心的食品外，还可以体验食物和农业的循环，以及通过人类的干预而成为多种生物栖息地的生物圈等各种循环。该农场欢迎客人体验“可持续未来的形态”和“人与自然的和谐”。KURKKU FIELDS 是由日本音乐制作人小林武史在2010年开设的农场。农场主小林武史自2000年以来就关注“可持续发展的社会”主题实践，2003年他创立了关注环保的非营利组织了 “ap bank”；2005年他在东京自己的餐馆推出 “KURKKU”运动，即有机生活方式。KURKKU在芬兰语中是黄瓜的意思，其寓意自然、生态与美味。2010年在木更津市成立了农业经营法人“耕作”，并开始建设农场，农场以“生命之触”为概念，围绕 以“吃”为中心提供快乐的生活。之后， 农场不断吸引知名的建筑师、高级厨师的加入，经营内容日益丰富。通过十三年的打造，小林武史与建筑师藤原哲平合作，制定出农场的总体规划，并与众多设计师和艺术家完成了这里的设计和建造，包括公共艺术、住宿设施、图书馆、面包店、餐厅等等。2019年11月，农场以可持续农场+公园“Kurkku Fields”的形式对外开放。目前，农场由农业、美食、住宿、艺术、自然、能源6个板块构成。 01 ENERGY 自然能源循环
整个农场建立了可持续发展的自然能源循环。奶酪畜牧业场和养鸡场产生的粪便、各个设施产生的生活垃圾、杂草等，在大型工厂发酵，作为堆肥在农场进行再利用，实现有机物循环。生活排水通过活用微生物和植物等自然净化作用的被称为“生物过滤器”的循环型过滤装置回到自然状态。
太阳能发电系统我们计划通过安装太阳能板，尽可能将农场使用的电力转换为可再生能源来源。
生物地过滤系统利用微生物和植物等自然力量，构建水质净化系统“Bio Geo Filter”（生物地过滤器）。
循环型农业经营将酪农场和养鸡场的动物粪便转化为堆肥进行再利用，致力于打造低环境负荷的可持续农场。
在放牧地的坡面上，还有具有2MW发电容量的大型太阳能电池板，为园内提供了80%的电力。02 Farm（7公顷）
在【FARM】区，设有太阳能农场（solar farm）、农林水产省认定的有机栽培的田地（organic farm）、平饲的养鸡场（poultry farm），奶酪畜牧场（dairy）、牛棚、乳酪工厂等多种生产现场，以“美味和可持续”为目标的循环农业，生产方法也很讲究。种养殖业生产系统构成一个生态循环：来自家禽养殖场和奶牛养殖场的粪便经过发酵并转化为优质堆肥进入土壤，施用有机肥生产的有机蔬菜进入“食”的环节，而厨房产生的厨余垃圾和田间拔出的杂草则可以进行堆肥。
奶酪匠人会自己饲养稀有的水牛，生产优质的莫扎里拉芝士。饲养小鸡也利用的是平饲的方法。在宽敞的鸡舍里平饲的鸡压力小，鸡之间没有争斗，所以不会切断雏鸡的喙。据说，鸡喙健康的鸡咀嚼食物的能力会更强，因此肠道更健康，产出的蛋更加干净无异味。除了食材的试吃和直销之外，还开展研讨会、收获体验活动等。不定期举办的家庭日营是最受欢迎的亲子活动。【EAT】区设有餐饮店、面包店、火腿、意大利香肠等销售店、戚风蛋糕店……所有食物都是使用在农场区采摘的食材制作。餐厅位于能一览农场全貌的高地上，一边欣赏大自然的优美景色，一边享用大自然的恩赐美味。使用刚产的鸡蛋和牛奶制作的戚风蛋糕，手感非常轻柔、即使轻轻地拿着，手指也会不由地陷进蛋糕里去。味道清爽，口感细腻，获得一致好评。蔬菜沙拉的美味也值得一提。为了让客人们感受到清晰的甜味，沙拉里没有添加任何调味品，但风味却丝毫不减。工房与牛舍相邻，用鲜度高的牛奶制成的水牛马苏里拉奶酪。带着如新鲜柿子般的弹力，咀嚼时清爽的酸味便会蔓延。据说因为芝士每隔一天就会增加浓郁的味道，所以如果不能采集到清爽的风味就无法做出来。使用的肉制品都是从当地木更津严选而来，因此这里也承担着自产自销的作用。艺术的气息成为了农场的点睛之笔，ART类别展示了连接人与环境、自然的艺术作品。感受农场氛围的同时，艺术的所带来的时尚感扑面而来。
草间弥生的鲜艳斑点，与小森林中的绿色景象形成的强烈对比。其他参与艺术家还包括Fabrice Hybert、Camille Henrot、Anish Kapoor和Flacc。在东京，室外体验这些装置作品是很罕见的。“地下图书馆”的这是一个隐藏在树木花草生长的土壤之下的洞穴空间。最多可容纳8000册图书，开馆时展出约3000册图书，主要会与自然和农耕的生活有关的，还会有关于诗歌、哲学、历史、宗教、科学和经济以及艺术类书籍。正如植物和蔬菜以土壤中的微生物为养分生长一样，人们钻入地下读书，积累知识，培养想像力，接着再次踏上大地、迈向未来。地下图书馆的目标，是成为一个支持人们学习自然智慧的同时，富有想象力地走向未来的地方。KURKKU FIELDS中部宽阔明媚的草原是一个可以享受自然的创造性地方。这里可以感受到草花和大地的香味的同时，体验瑜伽等运动，也可以和家人一起享受野餐或者日光浴。将古董旧式校车进行翻新的黄色巴士里，既有成人也有孩子都可以享受到激动的乐趣空间。Kurkku Fields住宿方式主要有两种，一种是cocoon 客栈，Villa Cocoon住宿设施位于山顶，可以俯瞰Kurkku Fields。由建筑和家具工作室Ikken设计，客房连接着一个厨房休息室、一个餐厅和一个桑拿小屋，鼓励客人们用农场中的食材采摘和烹饪。cocoon lodging facilities | photos courtesy Ikken
另一种是TINY HOUSE VILLAGE，作为一个旨在珍惜与自然和人类联系，并以简单生活为迹的居住空间“Tiny House”，近年来备受关注。游客可以享受与露营和野营完全不同的住宿体验。中央的活动中心还有拥有模拟音频和酒吧柜台的客厅，可以BBQ、篝火、观星等。专注于木制独立建筑的住友林业亲自设计了餐厅·面包店“雪纺”等场内主要建筑物，并以独特的设计感而成为网红建筑。和自然共生的体验型设施KURKKU FIELDS在促进地产地消、饮食教育、与丰富的自然环境共生、城市与农村的交流等，致力于解决地区问题的同时，以建设人与自然和谐的环境为目标。在这一个地方就能同时体验到农业、饮食、艺术、文化及感受可持续发展的未来形式和生命的触动，因此在全世界范围内备受关注。由宣威市杨柳镇归雁种养殖场携手众多新农人，共同打造的“农创客培养计划”，已开启招募，加入农创客培养计划邀你共赴绿美乡村建设新征程！无论你是返乡创业者、中小农户，还是乡村内容创作者，这里都有属于你的舞台，计划将涵盖种养殖技术、乡村运营、强村公司、艺术乡建、共享田园、露营业态、研学业态、民宿集群、未来乡村不同主题和业态，报名咨询段老师15187913092！
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来源：乡村观察家综合农创客培养计划、生态文明驿站
