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内蒙古农业大学陈永福教授-益生乳酸菌与认知健康|第九届食品科技创新论坛

2026-03-28 12:12:44

嘉宾主讲及嘉宾介绍

●内蒙古农业大学食品科学与工程学院院长

教育部人才项目特聘教授，食品科学与工程学科负责人。主要从事食品微生物和食品化学领域教学科研工作，发表研究论文100余篇，出版教材或专著7部，授权发明专利26项，起草地方标准11项，主持国家自然科学基金5项，获得国家科学技术进步二等奖、内蒙古自然科学奖一等奖、内蒙古科技进步一等奖、内蒙古青年科技创新奖、内蒙古教学成果一等奖等奖励，入选内蒙古先进工作者、草原英才，兼任内蒙古科协副主席、内蒙古营养学会理事长等。

报告简介

演讲题目：

益生乳酸菌与认知健康

演讲内容介绍：

乳酸菌作为人类肠道的重要共生菌群，在食品发酵和肠道健康领域发挥着关键作用。我们团队长期致力于乳酸菌资源开发与利用，已筛选出多株优质功能菌株。然而，全球正面临严峻的认知健康危机：约有5500万痴呆患者，预计到2050年将突破1.5亿，传统药物干预效果有限且副作用明显。近年来，“肠-脑轴”这一双向通讯网络的发现为我们从微生态干预角度解析认知障碍发生机制、开发新型认知健康干预策略提供了全新的科学视角与研究路径。今天，将与大家共同探索乳酸菌资源在认知健康领域的应用潜力。

演讲大纲：

1. 乳酸菌的产业背景与产业难题

2. 认知健康危机与干预策略的困境

3. 肠-脑轴:连接微生物与认知的科学桥梁

4. 益生乳酸菌的认知功能研究与应用前景

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论坛介绍

•主办单位：食品伙伴网、西北农林科技大学

•联合主办：宁夏大学、中国标准化研究院•协办单位：上海交通大学农业与生物学院天津科技大学食品科学与工程学院浙江省食品学会北京工商大学食品与健康学院上海理工大学健康科学与工程学院浙江工商大学食品与生物工程学院上海应用技术大学香料香精化妆品学部

国家市场监督管理总局（食品感官分析）重点实验室

成都温江国家农业科技园区

食品风味感知创新团队（MFFi）

北京工商大学《食品科学技术学报》

济南联食感官技术服务有限公司

四川工商职业技术学院

•时间：2026年4月8-11日（8号报到）

•地点：上海龙之梦大酒店

•会议主旨：科学创新、技术落地

•支持单位：

•大会框架

食品科技创新论坛已连续成功举办八届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。本次论坛为期二天，由1个食品创新发展主论坛与10个专题分论坛和研究生论坛组成。10个主题分论坛分别为益生菌创新论坛、功能食品论坛、特膳食品与银发健康论坛、首届科学营销高峰论坛、药食同源论坛、合成生物与未来食品论坛、食品精准设计与智能感知论坛、食品高质化加工论坛、生物发酵论坛、感官评价实践应用研讨会。