小菌棒 大作为 莆田市嘉穗农业黑木耳＂北耳南种”调研随记

小菌棒  大作为

莆田市嘉穗农业黑木耳"北耳南种”调研随记

3月18日上午，我们首先来到涵江区庄边黑木耳基地。基地负责人蔡风畴向我们详细介绍了基地运营情况，2025年基地种植黑木耳菌棒5000筒，全程采用稻耳轮作生态种植模式，充分利用水稻收割后的闲置田地，实现一季水稻、一季黑木耳的高效轮作，既不破坏耕地地力，又能大幅提升土地综合利用率。在田间，我们仔细察看了“黑丹”品种的长势，耳片厚实、色泽黑亮、长势均匀，表现出良好的适应性与抗病性。大家围绕菌棒制作、田间水分管理、通风控温、病虫害绿色防控等关键环节交流意见，进一步完善了适合本地气候的管理要点。

当天下午，我们一行又风尘仆仆前往仙游县凤顶基地。该基地海拔900多米，生态环境优良，空气清新、水源洁净，非常适合高品质黑木耳生长。基地负责人袁邦选介绍，2025年基地共种植黑木耳菌棒30000筒，同样采用稻耳轮作模式，依托高海拔昼夜温差大的优势，产出的木耳品质更优、口感更佳。我们走进种植棚，实地查看发菌、出耳各个环节，与技术团队就高海拔地区“北耳南种”的温度控制、出耳管理进行细致探讨。嘉穗农业技术团队针对高海拔特点，提出了优化管理方案，有效提升了耳片品质与产量。

3月19日，我们继续前往仙游县内三个重点基地开展调研。第一站是大济镇三会基地，负责人范瑞峰介绍，基地从2024年开始试种，当年种植5000筒，经过一年技术磨合与模式优化，2025年扩大规模至10万筒，全程标准化推行稻耳轮作，实现了土地高效利用与生态循环发展。我们现场查看了规模化种植的管理流程，对统一备料、统一管理、统一技术服务的模式给予肯定，这种模式既降低了农户种植风险，又提升了整体效益。

随后，我们来到龙华镇金沙基地。基地负责人郭阿文告诉我们，2025年基地以试验示范为目标，试种黑木耳1万多筒，采用稻耳轮作模式探索轻简化栽培，整体长势稳定、产出正常，为周边农户起到了良好的示范带动作用。我们与负责人深入交流试种过程中的经验与问题，重点对小规模农户如何降低成本、简化管理、稳定收益提出了指导意见。

当天最后一站，我们抵达钟山朗桥基地，由邱炳双、林志强共同负责管理，2025年基地种植规模达13万筒，是本次调研中规模化程度较高的示范基地，同样坚持稻耳轮作主体模式，形成了较为完善的“种植—管理—采收—初加工”链条。另外朗桥基地还有嘉穗农业50万筒标准化基地，在基地现场，我们详细了解了规模化基地的运营经验、用工模式、市场销售情况，大家一致认为，该基地的运营模式具备较强的可复制、可推广价值。

此次调研的庄边、凤顶、三会、金沙、朗桥、嘉穗六个基地，全部采用稻耳轮作生态种植模式，截至2026年3月中旬，所有基地均顺利实现产出并全部实现盈利，充分印证了黑木耳“黑丹”品种在仙游及周边地区“北耳南种”的可行性、稳定性与实效性。稻耳轮作模式实现了资源循环、用地养地、绿色高效，木耳废菌棒还田成为优质有机肥，减少化肥使用，水稻种植品质同步提升，形成了良性循环的生态农业体系。

在各基地调研过程中，我们与基地负责人、种植农户面对面交流，实地察看种植现场，重点围绕品种选择、菌棒制作、田间管理、采收加工等关键技术开展交流。针对黑木耳“黑丹”品种的南方适应性、高产稳产性、品质优良性，我们与嘉穗农业技术团队、各基地负责人进行了充分沟通，一致认为该品种耐高温、抗逆性强、出耳整齐，非常适合在仙游各县乡推广种植。同时，大家结合实际生产，对田间水分管理、通风控湿、杂菌预防等管理细节进一步统一标准，形成了更加规范、简单、易学的技术流程。

调研期间，我们还就产业下一步发展进行了认真总结与谋划。大家一致认为，仙游县黑木耳产业具备气候适宜、模式成熟、技术可行、效益稳定的良好基础，稻耳轮作模式可复制、可推广、可持续，是带动农户增收、壮大村集体经济、助力乡村振兴的优质特色产业。嘉穗农业发挥市场、品种、管理优势，携手各基地扩大种植规模，进一步拓宽销售渠道、提升市场份额，构建更加稳定的产销衔接机制。

同时，要继续强化技术服务，把成熟的稻耳轮作模式、简易化管理技术向更多农户普及，让普通农户看得懂、学得会、种得成、有效益。通过示范带动、技术引领、市场保障，让黑木耳产业真正成为接地气、稳增收、能致富的乡村富民产业，让更多农户依靠小小菌棒实现稳定增收，为全面推进乡村振兴注入实实在在的产业动能。

此次调研让我更加真切地感受到，特色种养产业是乡村振兴的关键抓手。黑木耳“黑丹”品种在仙游的成功实践，以稻耳轮作为核心模式，以院企合作为技术支撑，以农户增收为最终目标，走出了一条生态优先、效益良好、可复制、可推广的特色农业发展之路。我相信，在各方共同努力下，仙游黑木耳产业必将稳步壮大，带动更多群众走上致富路，在乡村振兴的广阔田野上结出更加丰硕的果实。