颗颗匠心，粒粒精品。日前，记者来到了“眼之所见、心之所至”的百恒猕猴桃果园，发现果然与众不同：果园周边遍植侧柏与生产路隔离，防止周围农田用药飘散过来；每亩果园施用4到5吨源自内蒙古大草原的羊粪，同时以果园自然生草、人工种植的油菜或毛苕子等作为绿肥；一个枝条上最多留单果5个，一棵树最多结果40个；用微生物和天然源提取物预防病虫害……
百恒猕猴桃果园的“大当家”王小铁，是“科班出身”。作为西北农林科技大学农学院1994届毕业生，王小铁先后在陕西省农业厅种子管理站、秦丰农业公司等单位工作。2002年，他开始涉足有机农业，担任过北京多家大型企业主管农业的总经理。2012年，他放弃百万年薪的工作，离开北京到杨凌创建陕西百恒有机果园有限公司，在杨凌五泉镇上湾村、茂陵村流转土地500多亩，进行有机猕猴桃的生产探索。怀着一颗土地上的匠心，王小铁有着强烈的使命感和忧患意识，他重塑农业价值观，坚持八年自然农法种植，致力于做最专业的有机猕猴桃生产者。
“刚开始创业做有机，没人相信你干这件事，不被人信任的感觉很疼痛，但我就不信这个邪，就是要种出中国品质最好的猕猴桃。”王小铁认为，“真有机”面临着“劣币驱逐良币”的尴尬，正确的农业价值观亟待重新树立，因为“真有机”在全世界都是奢侈品。比如用有机棉花做的有机服装，还有有机家具，这些都价格不菲。有机食品作为吃的东西，是保障“舌尖安全”的安全阀，生产条件则更为严苛，由于生产规模小、投入大、风险高，以及运输成本相对高昂，售价自然也会高一些。
Δ王小铁（左）讲解有机猕猴桃生产执行标准。
做有机农业，纯净的水源十分重要。为了保证纯净且持续的灌溉水，王小铁打的水井深度都在180米以下，并投资建起最新型的猕猴桃大棚架和国内最先进的节水微喷灌系统以及水肥一体化自动控制系统。多年来，他就吃住在果园里。果园里使用的任何一种生产资料，他都要仔细甑别，工人进行生产作业时，他都要在现场监管。因为种植环节中哪怕出现一点差错，都会功亏一篑。
世上无难事，只怕有心人。早在2013年8月，王小铁便申请了中国GB/T19630、美国NOP、欧盟EOS、日本JAS四个标准的有机认证。经过3年有机转换，2016年10月，百恒猕猴桃成为国内首个同时获得中国GB/T19630、美国NOP、欧盟EOS、日本JAS四大有机认证的果园,成为国内通过有机认证标准最多的有机猕猴桃生产园之一。
Δ由西北农林科技大学风景园林艺术学院院长段渊古设计的猕猴桃文化馆即将开馆。
在中国·陕西猕猴桃产业发展大会上，“百恒”牌有机猕猴桃连续两年获得金奖，单一品种评分及排名均居第一，这也是陕西省农业厅和省果业管理局组织专家严格评选和综合打分得出的结论。2017年10月，百恒猕猴桃商标获评“陕西省猕猴桃优秀品牌”。目前，百恒猕猴桃位列陕西省猕猴桃优秀品牌榜单第六位，仍处于全省第一梯队。
西北农林科技大学外语系刘小强老师透露，“朋友家小孩的嘴很馋，平时基本上不吃水果。来到百恒猕猴桃果园，一下子吃了四个猕猴桃后，还嚷着要吃，结果被朋友拦住了。看来，百恒有机猕猴桃是真的好！”刘小强表示。
“2017年，就在猕猴桃采收之前那一阵子，下起了连阴雨，当年的果子质量最差；2018年4月份，又遇上了“倒春寒”，霜一打，本来能有十万斤的产量，才收了一万斤果子；2019年，收获了10万斤猕猴桃，为了打牌子，还专门给年后预留了三分之一，结果新冠疫情又来了……”据王小铁介绍，他的创业之路坎坎坷坷，曲曲折折。“有的时候，人还需要一些运气，但是最近这几年，老天似乎不太眷顾我，不过这也没什么。只有一直努力的人，老天才会帮你。阳光总在风雨后，唯有努力的人生，才是生活的精彩！”
“下地干了八年，就是自己从理论走向实践，在‘田野大学’创新学习的过程。一生只为一事来，就是为了种出中国品质最好的猕猴桃。”王小铁告诉记者，“只有近距离接触土地，你才能真正了解土地，才会发现土地是最诚实的伙伴，你对它好，它必然会对你好。有机农业、循环农业，其实是中国老祖宗的智慧，土壤、大气、水和植物，一起构成‘天人合一、道法自然’的生命系统，只要尊崇自然规律，细心，认真的做好每一件工作，就一定能种植出最优质的果品。与其承受着误解，抱怨环境的不堪，不如扎到土地里去实践，让产品自己说话。”
坚持八年自然农法种植的王小铁，就是这样一个矢志不移追求梦想的“痴情人”，祝愿百恒猕猴桃果园“有机”事业越做越好。
