硫在农业生产中的关键作用

硫是植物必需的第四大营养元素，是合成蛋白质、维生素以及多种生物活性物质的关键成分。近年来，随着工业排放减少和高浓度化肥的普及，土壤缺硫现象日益凸显，已成为限制作物产量和品质的一个重要因素。科学研究表明，合理施用硫肥不仅能直接促进作物生长、提高产量，改善农产品品质，还能通过调节土壤微生物群落的多样性，间接构建更健康的土壤生态系统，从而为作物的可持续高产稳产奠定基础。

1.增产增收，效果显著

硫是作物生长和产量提升的关键营养素，对多种作物具有重要作用。对亚麻荠，施硫量达30kg/ha时，种子产量显著提高4%-5%；在印度干旱地区的花生研究中，硫肥的增产效果同样突出，研究表明，硫肥施用至60kg/ha时，生物量较不施硫增加14.82%，荚果、籽粒和茎叶产量分别提升15%、25%和10%，40kg/ha硫肥处理更为经济高效，能减少2%-3%碳足迹，降低3%-4%能耗，且益本比更高。此外，硫能增强作物对环境的适应性，优化养分吸收利用，是实现作物高产优质与农业可持续发展的重要保障。

图1 硫肥施用后花生的干物质积累量（Gautam et al., 2025）

2.改善农产品品质

硫是构成蛋白质和多种生物活性物质的关键元素，因此硫肥的施用直接调控农产品的内在品质。在亚麻籽的研究中发现，硫肥对籽粒的化学组成有显著影响，它能显著增加亚麻籽油中二十烷酸的浓度。在施氮条件下，硫肥会增加种子粗纤维含量，在高氮水平下，籽粒蛋白质含量的显著增加仅在配合施用硫肥时才会发生，这凸显了硫对于蛋白质合成的基础性作用。

对于花生而言，硫肥对其作为油料作物的核心品质指标——含油量，具有明确的提升作用。研究表明，施用硫肥能显著提高花生籽粒的含油量，在60 kg S ha^-1的处理下，含油量比不施硫对照提高了16.2%。这一改善对于提升食用油产出率和经济效益至关重要。这些发现表明，硫肥并非简单的增产工具，更是定向改善作物产品营养组分、满足特定加工需求的关键品质调控因子。

表1 硫肥施用对花生品质参数、籽粒含氮量、含硫量及仁壳比的影响（Gautam et al., 2025）

3.调节土壤微生物群落，构建健康土壤生态系统

硫肥的施用通过改变土壤理化性质，影响地下土壤微生物群落的结构与功能，尤其是其中功能独特的“稀有类群”，从而间接但持久地促进作物健康与生产力。研究证实，施用硫肥可降低土壤pH值，显著提高土壤有效硫（AS）含量，使其增加3.8-8.0 mg kg^-1，并提高芳基硫酸酯酶（SAR）活性。这些变化为土壤微生物创造了新的生境。因此，硫肥的施用可被视为一种土壤生态调节手段。它通过滋养并优化一个以功能型稀有微生物为核心的土壤微生物群落，增强了土壤生态系统的养分循环能力与稳定性，从而为作物高产稳产奠定了不可或缺的生物学基础。

表2 不同施硫量下的土壤特性（Dong et al., 2025）

参考文献

[1]Jankowski K J, Sokólski M, Kordan B. Camelina: Yield and quality response to nitrogen and sulfur fertilization in Poland[J]. Industrial Crops and Products, 2019,141:111776.

[2]Gautam P, Bhunia S R, Lal B, Sahoo A, Sawal R K, Rakshit S, Yadav V K, Meena S K, Ramniwas, Ola G, Sharma A K, Rathore V S. Sustainable groundnut production in arid region with drip irrigation and sulphur fertilization[J]. Energy Nexus, 2025,19:100491.

[3] Dong S, Zhang B, Hou W, Zhou X, Gao Q. Differential Effects of Sulfur Fertilization on Soil Microbial Communities and Maize Yield Enhancement[J]. Agronomy, 2024,14(10):2251.