【有机课堂】有机农业与你有关吗?

常有朋友问，“现在吃什么好？”

是啊，吃什么好呢？

猪肉中注水，

蔬菜中残留农药，

挂面里有甲醛，

制造火腿喷洒敌敌畏，

生产泡菜使用工业盐，

喂奶粉吃出大头娃娃，

喝酒丢了性命。

       作为食材的源头——农业的现状大家也应该心知肚明吧？你有多久没有听蛙声了？

       你有多久没有在田地里见到蚯蚓？被生物学家达尔文赞叹为“生命的精灵，世界上最有价值的动物”。

        这些画面是否似曾相识？

       大量的化肥、农药倾倒在土壤中，弥漫在空气中，残留在食品上。特别是除草剂的危害已经波及到下一代了。

        每天吃到这样的食物，我们的身体能健康吗？但是，这种对身体的伤害是“温水煮青蛙”式，所以，并没有引起大家足够的重视。如何解决这些问题呢？发展有机农业是我们应有的选择。

        说到有机农业，有人认为是“有机器的农业”，有人认为是被淘汰的、落后的农业生产方式，所以，首先，我们要了解一下“枯燥”的定义。

国际有机农业运动联盟的定义：

       能维持土壤、生态系统、人体健康的生产体系，不依赖会产生不利影响的投入物，是传统农业、创新思维和科学技术的结合。

中国的有机农业定义：

     不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学生产的化肥、农药、调节剂、饲料添加剂等，遵循自然规律和生态学原理，协调养殖种植业的平衡，采用一系列可持续的农业技术，以维持持续稳定的农业生产体系的农业生产方式。

一，有机农业是超越传统农业的现代农业。从作物营养来说，可以使用有机肥、生物菌肥和矿源肥。矿源肥，就是矿石经过简单的物理粉碎直接使用，而不经过化肥厂一系列的化学反应生产的化肥。从植保来说，一个是物理防护，比如粘虫板诱捕灯；二个是生态防护，就是增加益虫的种类和数量，实现以虫治虫；三个是生物防治，可以使用两种农药，一个是植物源农药，就是从植物中提取的农药，包括橙皮苷、苦参碱等等；第二是生物源农药，比如以菌治菌的枯草芽孢杆菌，以菌治虫的白僵菌等等。所以，有机农业采用和融合了生态工程、生物工程等等，它是超越传统农业的，使用了一些高科技的现代农业。

二，有机农业是持续稳定的长效农业。目前，采用的是拼命提高产量而不管土壤死活的杀鸡取卵式的生产方式，土壤地力不断下降，土壤污染不断加重，投入产出比越来越小，总有一天，土壤的承受能力会达到极限，甚至会出现寸草不生。所以有机农业采取休耕轮作等管理方式，并且全面合理的补充营养，始终保持土壤健康的状态，也就是说一边种地一边养地，以实现持续稳定的发展。

三，有机农业是，人人为我，我为人人的生态农业。现在只关注个人收入，至于会不会造成污染、会不会造成生态破坏，好像跟我们没有直接关系。真的没有关系吗？有一个全国乃至世界闻名的皮毛之乡，确实有很多人赚了大钱，但是，在皮毛生产过程中会产生大量的含有重金属的污水，直接污染了地下水源，现在造成的后果，一个是胎儿死亡，一个是出生了很多畸形儿，还有一些莫名其妙的疾病，这个时候，钱再多分文不值，因为你不能保障本人，更不能保证子孙后代的健康，工业是这样，其实农业也是这样。咱们很多种植者、养殖者，本身也是受害者。比如，想种点菜自己吃，可以保证自己不用化肥、不用农药，但是你能保障农作物不吸收被污染的水源或者是空气吗？所以有机农业就是大伙在共同遵守一个原则，共同保护赖以生存的环境，共同受益。

四，有机农业是保障人类健康的农业。最近医学研究表明，慢性病越来越多，是因为我们吃的食物营养不全面，营养不全面会造成某些器官，因为缺素衰弱，甚至完全失去它的功能。那么，食品营养不全面是因为偏施氮磷钾，土壤中的营养元素，尤其是中微量元素越来越缺乏。所以说，人类健康的最终根源在于咱们的种植方式，因此，有机农业不单提供安全无毒的食品，并且能提供营养全面的、从根本上保证人体健康的食品。

       基于以上分析，有机农业不单单是从个人的经济效益来考量，是从社会效益、人类健康、生态环境等等多方面的一个总的考量，与我们每一个中国人息息相关的。在这个问题上，没有人是一座孤岛，可以自全。

（转自：天然有机生活）