海川渔业 | 周末美食推荐:日料omakase美食达人Chef Hiro三文鱼饭

食材

• 2份4-5盎司的Bakkafrost三文鱼块
• 1瓣大蒜
• 拇指大小的姜
• 4汤匙酱油（可选无麸质）
• 2汤匙橄榄油
• 半汤匙芝麻油
• 新鲜OBA（紫苏）的3片叶子
• 2杯米

可选

• 1个牛油果
• 辣味蛋黄酱
• 鳗鱼酱
• Sriracha辣椒酱
• 芝麻

操作流程

第一步

切片大蒜和姜，加入酱油、橄榄油和芝麻油。

第二步

三文鱼的两面都用盐和胡椒调味。

第三步

用姜汁覆盖三文鱼部分。确保三文鱼部分的所有侧面都完全覆盖。

第四步

将三文鱼份放入空气炸锅，在350华氏度下烤10分钟。 三文鱼放进空气炸锅时，先煮米饭。

第五步

三文鱼煮熟后，放在砧板上，将其撕成小块。

第六步

把米饭和切好的大叶放进碗里，和三文鱼一起搅拌均匀。切片牛油果，把三文鱼和米饭和牛油果一起摆盘。