中国农业科学院谷物加工团队揭示了面团流变特性变化机理

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编辑：缪伊雯/  主编：张大川、蒋羽鸽/  学术顾问：寇兴然

中国农业科学院谷物加工团队揭示了面团流变特性变化机理

Food Chemistry

参考文献

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147703

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