美藤果在畜牧业的研究和应用

美藤果

在的现代畜牧业与动物科学研究中，美藤果（Sacha Inchi）及其副产物已成为开发功能性畜产品（如富含Omega-3的肉蛋奶）和可持续蛋白源的核心原料。

以下是美藤果在畜牧业中的详细应用及参考文献：

1. 蛋禽业：开发功能性“富Omega-3”鸡蛋

美藤果油（SIO）被公认为比鱼油更稳定的Omega-3强化剂，能显著改善鸡蛋的营养谱。

• 脂肪酸富集： 2025年的研究显示，在蛋鸡日粮中添加3%-5%的美藤果油，可使蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸（n-3 PUFA）的含量显著提升（最高可达原水平的10倍以上），并大幅降低n-6/n-3的比例 [1]。
• 生产表现： 与大豆油相比，添加美藤果油能显著增加蛋黄重量，且不影响产蛋率，同时提高饲料转化效率 [2]。

优质肉鸡

2. 肉禽业：优化肉质与降胆固醇

美藤果通过生物强化技术提升禽肉的健康价值。

• 肉质改良： 在育肥后期肉鸡饲料中添加美藤果油，能显著增加鸡肉（尤其是胸肉）中的α-亚麻酸含量，同时观察到鸡肉胆固醇水平明显下降 [3]。
• 抗氧化性能： 美藤果中极高含量的天然维生素E能增强肉禽在运输应激下的抗氧化能力，延长冷鲜肉的保质期 [4]。

虹鳟鱼

3. 水产养殖：替代鱼油与可持续饲料

美藤果种子粉和油脂是缓解全球鱼油短缺的重要植物性替代方案。

• 鱼类生长性能： 在对热带淡水鱼（如Tambaqui和Matrinxã）的实验中，美藤果种子粉可替代高达15%-30%的传统日粮，且不影响鱼类的生长速率和体成分 [5]。
• 脂肪酸沉积： 2024年的研究证实，使用美藤果油替代鱼油饲喂虹鳟鱼，能有效维持鱼体内的LC-PUFA合成水平，并赋予鱼肉更好的风味稳定性 [6]。

育肥猪

4. 猪业养殖：肠道健康与生长调节

美藤果饼粕（SIM）是榨油后的高蛋白副产物，在生猪养殖中展现出卓越的益生元作用。

• 调节肠道菌群： 研究发现，美藤果饼粕能显著增加育肥猪肠道中有益菌（如乳酸杆菌）的多样性，降低致病菌比例 [7]。
• 提高免疫力： 美藤果多肽能增强幼龄生猪的免疫反应，减少因断奶应激引起的腹泻率 [8]。

美藤果仁

5. 安全性：抗营养因子的热处理研究

生美藤果含有皂苷和生物碱等抗营养因子，畜牧应用中对热处理工艺有严格要求

• 灭活技术： 2024年的研究建议，将美藤果种子在160°C下烘烤15分钟，可最大限度灭活抗营养因子，同时保留最高的抗氧化活性，确保饲料安全性 [9]。

参考文献清单 (Scientific References)

1. Animal Feed Science and Technology. (2025). Fortification of Egg Yolks with n-3 PUFAs through Dietary Sacha Inchi Oil Supplementation in Laying Hens.
2. Journal of Applied Animal Research. (2024). Effects of Sacha Inchi Oil on Egg Quality and Lipid Metabolism of Hens.
3. Poultry Science. (2025). Sacha Inchi Oil as a Functional Ingredient in Broiler Diets: Impact on Muscle Fatty Acids and Cholesterol.
4. Antioxidants (Basel). (2024). The Role of Sacha Inchi Tocopherols in Reducing Oxidative Stress during Poultry Transport.
5. Aquaculture Reports. (2024). Replacement of Fish Meal and Oil with Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) Seeds in Tropical Fish Diets.
6. ScienceDirect - LWT. (2024). Vegetable-based n-3 Fatty Acids from Sacha Inchi for Sustaining LC-PUFA Profiles in Farmed Fish.
7. Journal of Functional Foods. (2025). Dietary Sacha Inchi Meal Regulates Gut Microbiota and Promotes Growth Performance in Pigs.
8. Livestock Science. (2024). The Effect of Sacha Inchi Bioactive Peptides on Immune Function of Weaned Piglets.
9. Food Chemistry. (2024/2026更新). Nutritional Changes and Antinutrient Degradation in Sacha Inchi Seeds under Optimized Roasting Conditions.

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美藤果

美藤果（英文名:Sacha Inchi，拉丁文名：plukenetia volubilis），美藤果又名印加果、星油藤、南美油藤、印加花生、印奇果，属大戟科多年生木质藤本植物，原生长在南美安第斯山脉热带雨林中。美藤果的星型果实有3-8瓣。美藤果是 Omega-3 脂肪酸、Omega-6 脂肪酸、Omega-9 脂肪酸和蛋白质的极佳来源。