和一农业牛肉简报2026年第32周

屠宰量：截至8月1日当周屠宰42,548头牛（环比+7%，同比-10%），其中阉牛21,074头，接近屠宰总量半数，母牛12,308头（环比-6%，同比-11%），小母牛8,697头（环比+7%），创下今年2月第一周以来最高。

活牛市场：受肉牛供给紧张、海外市场需求坚挺支撑，活牛价格持续走高。阉牛5.8~5.85美元/公斤，母牛5.4~5.5美元/公斤，小母牛5.7~5.75美元/公斤。业内预判肉牛行情持续坚挺、肉价缓步上涨，肉牛紧缺的局面预计9月下旬之后才能够得到明显缓解。

出口数据：海关出口许可数据显示，7月牛肉出货总量34,224吨，为八个月以来最高月度出口量。牛肉出口均价环比小幅回落至每吨8,177美元，已经连续四个月站稳每吨8,000美元关口。今年前七个月，牛肉累计出口200,341吨（同比-13%），均价为每吨7,901美元（同比+19%）。今年截至7月，乌拉圭输华冷冻牛肉81,402吨，创十年同期最低，对比2022年出口峰值降幅超50%。不过最近对华出口已经开启回升趋势。7月输华冷冻牛肉13,647吨，为去年9月之后月度最高值。

活牛市场：本周现货行情小幅走强：美国北部活牛报价232‑235美元/英担；胴体肉牛报价365‑370美元/英担。活牛价格环比上涨1‑4美元/英担，胴体肉价持平至上调5美元/英担。美国南部肉牛成交价为233美元/英担，较上周上浮2‑3美元。

屠宰数据：美国上周肉牛屠宰规模大幅下滑，有望提振牛肉市场需求，带动8月箱装冷冻牛肉季节性回暖。本周肉牛预估屠宰量51.2万头（环比-1.6万头，同比-2.5万头）。农业资讯中心表明，屠宰量回落能够支撑箱装牛肉行情；但即便牛肉总产量下降，箱装牛肉售价、活牛现货价格依旧低于去年同期水平。

进口市场：对比上一轮市场报价，美国进口牛肉行情大多大幅走低；市场交易冷清，采购方拿货意愿低迷。内需疲软持续压制国产、进口瘦牛肉以及工业加工用牛肉的市场价，进而带动进口牛肉报价普遍下行。

资讯：多州起诉特朗普政府援引301条款征收全球关税。