渔业往事 | 上海市各界对舟山梭子蟹产销的全力支持
最近看一些渔业史料，我原本主要是想了解梭子蟹过去的生产和销售情况，结果被上海对舟山的全力支持给感动。上海市各级领导和各界人士对舟山岱山渔民捕蟹和销售的全力支持，从港口服务，生活物资，医疗服务，销售动员等方面进行了全方位的保障。同时舟山优质海产进入上海市场丰富市民的餐桌的历史进程，舟山渔民参与上海当地水利建设，两个城市友好协作，合作共赢。本文的作者是黄均名，他是岱山县渔业领导之一，曾15年担任岱山驻上海“蟹代表”在崇明奚家港设点期间与地、县蟹汛工作组一起工作，亲眼目睹各级领导、各有关部门如何高度重视渔业生产，他根据回忆写下了《梭子蟹汛管理忆述》一文。以下是原文，配图青石鲜生，配图说明：因为1960年代的渔业图片非常少，所以配图都是舟山当地的摄影老前辈叶文清的作品，虽不是这篇文章所述之事发生时所拍，但是配图的场景和年代相近，也可作为参考。背景
梭子蟹汛（以下简称蟹汛）是岱山传统最大的渔汛之一，也是流网作业地区渔民主要的收入来源。同时又是舟山富有特色的渔汛，具有规模相当、渔场广泛、作业艰辛、运销困难、风险较大、后勤保障困难等特点。因此，舟山地（市）和岱山县党政领导对蟹汛生产历来比较重视，特别是对蟹汛的现场指挥和后勤保障及安全生产等各项管理尤为重视。本人从1957年开始，就直接参与蟹汛生产管理的各项工作，先后协助岱山区，高亭公社，岱山公社，岱山县管渔领导负责具体管理事项。连续15年担任上海“蟹代表”在崇明奚家港设点期间与地、县蟹汛工作组一起工作，亲眼目睹各级领导、各有关部门如何高度重视渔业生产，如何深切关心渔民生产生活，如何心往一处想、劲往一处使的团结协作；那种亲密无间、内外协作、上下团结、艰苦奋斗千方百计为渔业，千辛万苦为渔民的情景历历在目。1960年代岱山机帆船
一、港口指挥：为了更近距离接触渔民，更方便渔民生产生活，做好后勤保障和安全生产，鉴于岱山蟹流船绝大多数在长江口渔场和吕泗渔场生产，县委县政府主要领导亲自带队视察勘定港口指挥点。1953年秋汛，时任县委副书记、县长李瑞三以及县委常委渔工部长赵锡庆等率组至华东局财贸办和上海市水产供销公司等单位联系落实蟹汛就近港口产销和保障事宜。1953年蟹汛先在吴淞小港设点，经1954、1955两年实践，小港港区较窄，周转不灵，渔民要求外延，从1956年又东延至吴淞口外侧横沙岛，由于进出港不便等原因1957年又移至更接近渔场的崇明县奚家港。以后1958年至1961连续四年在那里设点指挥，由于1961年发生了所谓“大白菜”事件，（因蟹汛渔民购买当时指定上海市统购的大白菜与当地干群发生摩擦事件）以及港口暗沙变迁，从1962年恢复岱山县后，港口指挥点又迁至上海，一直延续到1995年整整34年。其中县委书记曹鸿声、元永泰，县长李瑞三，副县长孟令贤、王亨土、吴生，县委常委赵锡庆、赵象福等以及区委、公社党委书记魏绥之、张庆顺，副书记苏世旺、管显章等都亲临港口现场，县委组织部、宣传部以及团委都派员至渔场指挥点工作。二、现场指挥：蟹汛历年实行带头船制度和老大渔场调抢（指风帆调整）交流会和港口座谈会，每水组织老大进行生产技术交流。在岱山县委指定南峰为工作点和蒲门为岱山区委工作点后，还组织推行了渔船编组出航，以组织共同互助高产，安全生产。公社化后，撤销地区成立舟山县后，舟山渔场指挥部指挥高传楷亲率由相关部门组成的工作组在奚家港设点，还亲自带海洋捕捞高级技术人员余佩康、郭雄林等专门下“舟山四号”渔业指导船在余山、吕泗洋蟹流渔场指挥生产，指导安全，全力做好蟹汛生产指导、蟹发预告、大风导航、遇险应急抢救等工作，据回忆，曾三次拖带渔船脱险，两次抢救渔民治伤等，数十次为渔民供应生产网片和生活资料。1973年岱衢洋上的出海·摄影师叶文清
时任高亭公社社长、副书记苏世旺和岱山区委副书记管显章等管渔负责同志都自始至终在蟹汛港口现场，还下指导船，上带头船，参加劳动，掌握情况，指导生产，保障安全。三、后勤保障
三、后勤保障：主要是港口渔场的供粮、供煤、供油、供柴和香烟、老酒、白糖等渔民生活资料。不仅各级领导高度重视关心，各有关单位也都大力支持尽力协助。我记忆犹新的是上海市、华东局及上海市有关部门都非常重视十分关心蟹汛的后勤保障，竭尽全力，予以优惠。1957年7月我曾跟随李瑞三县长等去上海拜访过时任华东局财贸办副主任后任上海市副市长忻元锡同志。当李县长汇报了蟹汛情况后，他亲自布置组织华东局财贸办，农办以及上海市水产供销公司、粮食局、商业局、水产局等负责同志进行座谈研究，听取我们汇报，满足我们的合理要求，还指示有关部门：“岱山渔民主动支持我们城市供应，我们理应全力关心他们，千方百计满足他们的合理要求”。以后，我为了咸蟹入市和鲜蟹销路等问题与他接触过三次，深感越是高级领导越是关心群众，关心下级干部。以后凡是上海设点均由上海市合力支持解决。至奚家港后，指导船上带上了部分生产生活资料；主要是港口设立供应点，商业、供销木材均派员装运必要商品进行满足供应，那些商业部门同志真是做到了全心全意为人民服务。1959年蟹汛在奚家港商业局渔场工作组的职工虞某为渔民供应洋钉和铅丝时，由于翻箱时不慎脚底被钉子钉进出血而感染破伤风菌，因发现不及时，抢救无效，因公殉职。1959年至1962年舟山医疗队在队长周义元带领下专门赴奚家港为渔民防病治病，高亭公社卫生院也派出医生沈室琦、虞顺全等深入船头为渔民服务。舟山流动气象台在台长卓宝鸿同志的率领下胡吉祥、汪思培等气象技术员在奚家港设台，及时为蟹汛渔民发布渔场天气预报，保证了安全生产。公社文工团专门由公社党委书记张庆顺和公安分局长顾林富的带领下赴奚家港慰问演出。当时，渔民感动地说：“领导为我们渔民想的真周到，处处为我们渔民着想”。四、运销管理：蟹汛运销比较复杂，一方面梭子蟹蛋白质丰富，容易变质；另一方面梭子蟹产量不断上升，市场销路也需不断开拓。为此水产行政领导和水产运销战线上同志群策群力做好运销管理工作。很遗憾没找到1960年代的渔业照片
这是类似的场景·摄影师是叶文清
从1954年开始，由渔民联合运销站后由水产供销公司冰鲜船过鲜运销，公司派出副经理童友生和运销业务骨干陈祥云等蟹汛运销工作组在渔场组织运销调拨。由于运销过驳，梭子蟹质量明显下降，甚至造成大量变质，既影响渔民收入又造成公司亏损，故从1962年起，由渔船带冰生产，渔民直接到上海、宁波等地投售。当年为打开国内外市场，副县长孟令贤和水产供销公司经理戎岳根等组织力量，一方面除加强宁波、上海两个传统市场的销路外，还派出业务骨干至平湖、慈溪、余姚等7个县设立推销工作组开拓国内市场；另一方面还指定公司业务骨干朱定根（后任副经理）马振庭（公司负责人）和我（时任上海蟹代表）与上海粮油进出口公司联系出口任务的落实，研究发展国际市场。传统梭子蟹以咸销为主，1958年后打开冰蟹鲜销，宁波、上海销路大增。红膏呛蟹
宁波传统以咸销为主，“红膏呛蟹”是宁波市场的高档水产品，又有“鲜白蟹”的进入，蟹的销路锦上添花。上海市场的“鲜白蟹”越来越被广大市民所喜爱，销量大增。但上海一直不准咸蟹公开进入市场，为了打开上海市场的咸蟹销路，1962～1963年我两次向忻元锡主任汇报，忻主任主动动员卫生部门核准岱山咸蟹进入市场，从1964年起咸蟹也公开进入上海市场，受到了广大市民的欢迎。五、友好协作：在蟹汛港点设点后勤保障管理工作中我们岱山县与上海市、宁波市建立了长期的友好关系，特别是与上海市、流网作业的渔船历史上与上海水产市场有着千丝万缕的关系，解放后，岱山流网地区渔民一直得到上海各级领导和有关部门特别是水产局和水产供销公司的关心和支持。尤其从1953年以来的蟹汛，县渔业指挥部在港口的各项工作都得到了他们的热心帮助和大力支持。开始在吴淞小港，后在横沙，以后又在奚家港，我们也主动与当地搞好协作关系。在奚家港三年设点中，利用渔民回港避风时间，组织渔民2000余人次为陈家镇兴修水利。1962年县指挥部蟹汛工作组迁至上海港、派出蟹汛代表，除县委宣传部、团委和县渔委（水产局）以及军管期间的军代表等县工作组3～5人之外，各有关乡镇和村社（队）也派驻干部和会计，最多时以高亭镇为主共40余人（宁波港以衢山区为主10余人）。开始我们自己租屋设点，后由上海水产供销公司二批在江浦路码头提供办公住宿等房间，每年渔汛主要是蟹汛我们通过上海市财贸和农口与水产供销和商业、粮食、公安、交通等部门联系沟通，并与主要关系单位水产供销公司建立合同，给予码头使用，鱼货处理、价格、过称方式，生产生活用品资料供应等优惠条件。1973年嵊山供销社把商品送到船头
在全国粮票紧张情况下，上海市粮食局每年调剂蟹汛渔民全国粮票32万斤，后改为直接以舟山购粮证购米、购煤，还专门为蟹汛渔民发煤卡，搭供柴。上海市水产供销公司不仅以江浦路为中心，南起十六浦、北至复兴岛一、二、三批发部多点为渔民服务，给予鱼货收购方便和优惠，而且关心体贴渔民生活，一度免费凭票洗澡等，还千方百计专门成立服务部，为渔民提供物资后勤保障服务，当时服务部负责人沈克勤就被我渔民称赞为“为渔民服务的上海好大姐”。由于县领导重视蟹汛生产，千方百计争取上海、宁波等港口领导和有关单位的支持，上海与岱山关系越来越好，上海柴油机厂优惠供应当时紧缺的柴油机及机配件；上海文化局主动送大剧场戏票，并与新华，上海第一医院、中山医院、瑞金医院等各大医院建立了友好关系。上海市的港务，海事部门也与我们建立了港口安全和海事处理的良好关系。
已写的海鲜有这些，陆续更新中
梭子蟹分类做法注意事项 清蒸 酱糊股
黄格蟹 石蟹 红膏膏呛蟹呛蟹等级
传统下饭菜东海顶配 腊月鱼价
竹节虾滑皮虾红虾琵琶虾 皮皮虾
烤虾 鳌虾 带籽虾 强盗虾
虾头重金属超标？虾线不能吃？告诉你 6 个吃虾真相！
黄鱼七兄弟 大黄鱼鱼龄 大黄鱼渔汛
鲳鱼长鳞婆子 带鱼 真鲷 海鳗 河鳗
墨鱼 梅童虎头 鳓鱼三鲍鳓鱼鲈鱼
黄三 龙头鱼 连尖 金菠萝 十六枚章跳
鰙鳎 花鳎 烂船钉鸦片鱼 剥皮鱼 马鲛
红果鲤 黄背牙鲷 黄鳍鲷 大眼鸡 红粉管
涂鳗 红甘 东洋鲈 青鲇 银竹荚 黑毛
蛏子毛蚶 泥螺 毛娘胭脂盏 佛手
拳螺 石奶 海瓜子 藤壶 黄螺
干货注意事项虾皮虾干
大黄鱼VS黄三 大黄鱼VS小黄鱼梅童VS小黄鱼
潮汕生腌VS温州江蟹生V舟山呛蟹赤鯥VS黑鯥
真鲷VS黑鲷 黄鲷VS真鲷 流网鲳VS雷达网鲳
青占VS马鲛 鳓鱼VS黄鲫
舟山家常菜:鲁家峙青山岙 田岙 禁渔期
码头 刚开海 嵊泗年夜饭
舟山餐厅:高佳庄 12海里
注意事项:海瓜子烤蟹 泥蛏
香港美食节目到舟山：1 2 3 4 5 6
六横往事:相喜汤果 催魂灵 闯羹桶 帮忙人
看海旅游 古籍1 蟳 古籍2
爆雷避坑1 避坑2避坑3
要加七种真鲳鱼，江鲜和湖鲜
喜欢记得点爱心和转发哈
您的支持对我来说很重要
码头直发 | 原汁原味 | 当季最肥 | 用心服务
宁波舟山 | 美食分享 | 海鲜科普 | 海岛民俗
感谢支持，欢迎点击下方关注我的号
