北京:水产养殖进工厂 设施渔业科技强

在北京这座超大城市，“菜篮子”里不能只有蔬菜，肉类鱼虾蟹同样是餐桌上的“主角”。但北京水资源紧缺、土地资源宝贵，传统的池塘养殖模式面临挑战。那怎么办？答案是：把鱼“搬进”工厂，让水产养殖像工业流水线一样可控、高效、环保。

这就是设施渔业——用工业化的设备和手段，为鱼类营造最适合生长的人工环境，实现全年稳产高产。

过去，水产养殖很大程度上“靠天吃饭”：水温靠太阳，水质靠换水，产量靠面积。这种模式在北京面临三重制约：一是土地资源有限，难以支撑大面积池塘；二是水资源紧缺，传统养殖耗水量大；三是环保要求高，养殖尾水不能直排。

设施渔业的优势恰恰能破解这些难题。以工厂化循环水养殖为例，它通过一整套水处理设备，让养殖用水反复循环利用，90%以上的水可以循环再用，节水效果极其显著。同时，养殖全程环境可控，鱼类生长速度快、成活率高，单位水体的产量高。

在北京，设施渔业主要有几种“打开方式”。

一是工厂化循环水养殖。简单说，就是把鱼养在车间里的圆形养殖池中，配备增氧、控温、水质净化等设备，24小时监控水温、溶氧量、pH值等关键指标，一旦数据异常，系统会自动报警提醒管理人员处置。养殖池排出的水经过固液分离、生物过滤、消毒杀菌等多道处理工序后，90%以上可以再次回流到养殖池，实现水资源的循环利用。

二是鱼菜共生模式。这可以说是设施渔业中最具“出圈”效应的模式。其核心原理是：鱼的排泄物和残饵在水中经微生物分解转化为养分，供给蔬菜吸收利用；蔬菜根系吸收养分的同时起到净化水质的作用，净化后的水再循环回流至鱼池。通过鱼、菜、微生物三者之间的协同作用，形成一个小型生态系统，实现水产养殖与蔬菜种植的有机结合。

三是智能化精准管控。利用物联网、大数据等技术，实现养殖环境参数的实时监测与智能调控。传感器实时采集水温、溶氧量、pH值、氨氮浓度等数据，通过智能算法分析处理，自动控制增氧设备、循环泵、投饵机等设备的运行，保持养殖环境始终处于最佳状态，大幅降低人工管理成本和养殖风险。

2026年是“十五五”开局之年，北京市对设施渔业已有明确部署。从具体方向看，北京设施渔业要解决的不仅是“养不养得出来”，更是“养得好不好、卖不卖得上价”。一方面，通过工厂化循环水、鱼菜共生等技术，让养殖过程更节水、更环保、更可控；另一方面，依托北京市场的消费升级需求，探索优质水产品的品牌化和溢价路径。

其实不远。当你吃到一条肉质紧实、没有土腥味的鱼，或者一份搭配鱼菜共生系统产出的有机蔬菜时，那很可能就是设施渔业的“作品”。

设施渔业不只是一个技术概念，它背后是一种资源节约、环境友好的生产方式。对北京这样的大都市来说，这意味着：以更少的土地和水资源，产出更多、更好的水产品，同时不给环境“添堵”。而这，正是“十五五”时期首都农业高质量发展需要回答的一道必答题。