2026第四届食品科学家论坛@山东农业大学 步允可 博士研究生:果胶凝胶的构建及其在活性成分递送中的应用
- 2026-10-15 05:18:33
EI收录，
入选中国科技期刊卓越行动计划
科技创新驱动
产业应用勃发
2026
主旨报告嘉宾
孙宝国院士、单杨院士、金征宇院士
7月成都，与您相约
步允可博士研究生
山东农业大学
研究方向/领域：
果胶凝胶的构建及其在活性成分递送中的应用
果胶具有较好的凝胶特性，在活性成分递送方面具备良好应用潜力。本报告围绕果胶基凝胶载体的构建优化、结构调控及活性成分递送应用展开，系统介绍了负载白藜芦醇、姜黄素、铁离子三类果胶基凝胶递送体系。重点阐述了果胶基凝胶载体的制备工艺、微观结构特征及控释规律，并结合结构表征、体外模拟消化及益生菌增殖实验，分析其在活性成分递送及益生元活性等方面的功能表现，以期为天然多糖载体的功能化改性及功能性食品开发提供理论依据。
步允可，山东农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业，主要研究方向为功能食品、天然产物研发等。围绕天然产物果胶开展凝胶载体制备与活性成分递送研究，致力于天然多糖资源的功能化利用。参与多项科研项目研究，具有较强的实验研究与数据分析能力。以第一作者在相关领域发表学术论文1篇。
参会回执表下载方式：
（选填其一即可）
1、小程序报名方式：
一、
会议主办单位
战略合作：微康益生菌
承办单位：西华大学食品与生物工程学院
承办单位：《食品工业科技》编辑部
二、
会议流程及时间地点
1. 会议流程
2. 时间：2026年7月4日-7月6日。
3. 地点：成都•新希望高新皇冠假日酒店（四川省成都市郫都区西芯大道1号），距离成都南站（火车站）22公里，成都东站（火车站）30公里，成都双流国际机场28公里。
三、
2026年度奖项申报
*申领细则见后续通知，具体咨询会务组：杨老师 13436944576（微信同号）。
四、
食品科学家奖学金
1、食品科学家奖学金—Poster之星
一等奖：1名，1500元
二等奖：2名，800元
三等奖：3名，500元
四等奖：4名，200元
优秀奖：总分前50%
2、奖学金评选规则—Poster竞选
初筛——线上投票40%——学术组委会投票30%——现场投票30%，具体细则见后续通知。
五、
会议论文
《食品工业科技》：EI收录 投稿网址：www.spgykj.com
截止日期：2026年7月4日
录用及见刊方式：审核通过的参会代表论文将优先在《食品工业科技》(EI收录)正刊上发表，欢迎各位专家、学者、企业家参加此次论坛，并踊跃投稿、展览展示。
注：稿件题目上方注明“Food Junction：2026第四届食品科学家论坛及产学研交流大会暨《食品工业科技》编委会会议投稿”
六、
会议招商招展及赞助合作
现场展示
茶歇
展位品尝
产品展示
产品展示
1、论坛招商
（1）分论坛专场申请
（2）会刊广告
（3）论坛赞助支持
（4）论坛礼品赞助等
2、专区展览展示
为促进产学研深度融合与创新成果高效转化，本届会议精心打造了现场交流区，搭建起多领域资源共享与合作洽谈的优质平台。展示范围广泛，汇聚食品行业领军企业、高校科研团队、实验室前沿技术与仪器耗材供应商，同时涵盖出版机构、专业论文翻译及出版咨询服务机构，全方位覆盖科研创新与成果转化链条。
诚邀各参展企业、科研院校携科研成果与商业化产品入驻。我们将通过多元场景化展示，结合精准对接服务，大幅提升产品的行业曝光度与市场影响力。如需进一步了解参展详情或进行展位预定，欢迎随时与下方会务组联系。
七、
会议费用
2400元：在职人员
b. 2000元
三人及以上
《食品工业科技》编委（含编委、新锐编委、青年编委、企业编委）
《食品工业科技》审稿专家
《食品工业科技》投稿人：参会人与投稿人名字需一致（）
稿件编号
文章题目
c. 1200元：本硕博学生
费用不含：住宿、交通费
银行汇款
扫码付款 
现场刷卡
八、
会议酒店住宿预定
新希望高新中心假日酒店：大床房/标间 370元/晚/间 含早餐(房源紧张，请提前预定)
预定非会议时段住宿，请联系：成都新希望高新皇冠假日酒店&中心假日酒店 胡经理 17380058422
九、
参会方式
十、
往期回顾
院士领航，聚力产学研融合共进@2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛，盛会启幕！
图：孙宝国院士、谢剑平院士、陈卫院士、薛长湖院士
十一、
会议资讯群
必须备注：单位-职务-姓名-2026成都论坛群
诚邀莅临
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