山东农业大学动物科技学院前身是始建于1949年的山东省立农学院畜牧兽医系，1958年10月随学校迁址泰安市岱宗校区，1994年1月更名为动物科技学院，2006年10月成立动物医学院（与动物科技学院合署办公），2024年3月与动物医学院分设，2024年4月搬至泮河校区新建牧兴楼。
体系完备，学科贯通驱动创新。拥有从本科到博士的完整人才培养体系，设有畜牧学博士后科研流动站，畜牧学一级学科博士学位授权点、农业博士（畜牧领域）专业学位授权点，畜牧学、水产2个一级学科硕士学位授权点，农业硕士畜牧领域、渔业发展领域2个专业学位授权点，设有动物科学、动物科学（中英合作）、动物科学（宠物方向）3个本科专业，与山东畜牧兽医职业学院合作开展动物科学“3+2”连贯制培养。
群英荟萃，师资雄厚引领发展。学院现有教职工84人，其中专任教师69人，教授34人，副教授30人，博导36人，硕导65人。国家杰出青年基金获得者1人，国家级青年人才支持计划1人，国务院政府特殊津贴12人，国家有突出贡献的中青年专家1人，国家现代产业技术体系岗位科学家4人，泰山学者特聘专家2人，泰山学者青年专家2人，山东省有突出贡献的中青年专家1人，山东省现代农业产业技术体系首席专家1人。
潜心耕耘，育人平台厚植沃土。2023年11月，山东农业大学牧兴楼（人兽共患病平台）正式启用，总建筑面积2.5万平米，为山东农大新地标建筑。学院设有动物遗传育种与繁殖学系和动物营养与饲料科学系，拥有国家级实验教学示范中心、农业农村部非粮饲料资源高效利用重点实验室（部省共建）、山东省家畜种质创新与利用重点实验室、山东省畜禽营养与高效饲养重点实验室、山东省功能性多糖国际联合实验室、SDAU-UCDavis动物生物学联合实验室。
产教融合，协同育人共谱新篇。学院不断拓宽校企合作平台，邀请数家上市知名企业成立校企合作班、建立校企合作实践基地等支持学院人才培养体系建设。同时与美国肯塔基州立大学、杜鲁门州立大学等开展本科生和研究生联合培养具有国际化视野的高素质复合型人才，为社会培养畜牧专业技术人才近万人，为畜牧行业发展做出了重要贡献。
