当AI进入企业经营，订单开始反向组织田间生产，营养科学逐渐影响食品研发，科技农业的边界也在不断延伸。它既关乎育种、灌溉和智能农机，也关乎产品如何被看见、供应链如何减少损耗、食品如何获得科学验证，以及企业怎样将技术嵌入经营流程。
6月中旬，「热土·领航乡村振兴公益计划」第三期第二模块在上海举行。课程以“科技农业：从田地到餐桌的全链条智能化之路”为主题，通过教授课堂、企业参访、产业案例与同学分享，沿着生产、加工、营销、消费等环节，讨论科技如何改变农业产业链。
「热土·领航」乡村振兴公益计划由长江商学院、阿里巴巴公益基金会、长江商学院教育发展基金会与壹基金共同发起，以“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”为目标，培养具备战略眼光和现代管理能力的新型乡村企业家，推动乡村产业全链条升级。
模块首日，哥伦比亚大学博士、长江商学院会计与金融学教授、长江商学院投资研究部主任刘劲，以《AI时代的人与机器》为题展开全天授课。
刘劲
哥伦比亚大学博士
长江商学院会计与金融学教授长江商学院投资研究部主任
从生物智能与机器智能的差异，到大模型、智能体和AI产业生态，刘劲教授首先帮助同学们建立理解人工智能的基本框架。
他指出，AI开始承担过去由人完成的部分智能工作。随着大模型和智能体持续演进，信息处理、知识学习、逻辑推理及大量重复性认知工作将被重新组织，人与AI的关系也会逐步走向协作。现阶段对多数企业而言，更现实的路径是建立清晰的人机协作机制：AI负责信息处理和标准化任务，人负责判断、复核与最终决策。
刘劲教授进一步将话题落到企业经营。企业部署AI，需要先理解模型能力、使用成本和潜在风险，再梳理业务流程，判断哪些环节值得投入。只有进入流程，AI带来的效率才可能沉淀和复制。
第二日上午，「热土·领航」实境课堂走进学长企业璞康集团。璞康集团董事长、「热土·领航」二期班同学于勇，璞康集团CMO秦子意，围绕地方特色产业增长与AIGC全链实践展开分享。
璞康长期深耕品牌运营、全渠道增长和AI技术服务，为农业品牌提供从策略、内容、渠道到经营增长的系统解决方案。许多乡村企业拥有资源和特色产品，进入市场后仍要解决一系列问题：卖点如何表达，内容如何持续生产，渠道数据如何沉淀，消费者为何再次购买。
AI正在改变这些工作的完成方式。璞康将其应用于市场洞察、品牌监测、消费者分析、图片视频生产、渠道运营和经营复盘，并通过PGS智能增长系统连接内容、渠道、运营与供应链。在这些实践中，AI逐渐成为日常经营的一部分。地方产业需要建立一套能够持续运行、反复优化的增长系统，才能把短期流量转化为长期经营能力。
交流现场，同学们结合新会陈皮、紫晶枣等产业案例，讨论产品定位、内容矩阵、数据安全、用户沉淀与组织转型。问题也从“要不要用AI”，转向“从哪里开始”“如何计算投入产出”“怎样推动团队使用”。
当天下午，课程走进上海嘉定的盒马村百蒂凯基地，考察订单农业的实际运转。
“盒马村”是根据盒马订单组织农产品生产的村庄，也是阿里巴巴数字农业基地的实践形态。其核心逻辑是依托产、供、销平台，将分散的农业生产纳入数字化体系，推动品种、标准、品控与生产计划协同，农产品按订单生产，并直供盒马零售体系。
传统农业往往先种后卖，产量与市场需求之间存在时间差。与盒马合作后，百蒂凯的种植方式由集中播种、集中收获，转向依据每日订单分批种植和采收。零售终端由此进入农业生产前端，消费者需求也开始影响品种选择和种植节奏。
从璞康的品牌增长，到盒马村的订单生产，两场参访分别落在产业链两端：一端研究产品如何抵达消费者，另一端观察需求如何回到田间。
第三日，课堂将视线从技术和市场转向食品本身。
中国科学院大学杭州高等研究院生命与健康科学学院首席教授、中国营养学会精准营养产业分会副主任林旭，以《餐桌上的大科学——食物营养与健康研究》为题，分享其团队二十余年来在中国人群中开展的营养队列和干预研究。
林旭
中国科学院大学杭州高等研究院
生命与健康科学学院首席教授
中国营养学会精准营养产业分会副主任
过去数十年，中国居民膳食结构和生活方式发生明显变化，超重、肥胖、糖尿病等代谢性疾病快速增长。林旭教授指出，膳食是影响慢病风险的重要因素，但营养信息繁杂，同一种食品常常伴随相互矛盾的判断。消费者越来越关注食品的长期健康价值，企业开发新原料、功能食品和营养产品，也需要更可靠的科学依据。仅靠概念包装，难以回答产品对哪些人有效、适宜剂量是多少，以及长期效果如何。
对从事种植、加工和食品经营的同学而言，这堂课将“健康”从消费趋势带回科学问题。从种子到食品，再到身体反应，农业产业链还可以沿着营养与健康继续延伸。
基于「热土·领航」项目的可持续发展理念，项目开设热土共创模块，邀请热土往期校友与在读同学共同参与，搭建一个跨期别、分行业的乡村振兴共享经验，交流切磋的专属课堂。
刘兆辉
香驰控股有限公司总裁
「热土·领航」二期班同学
香驰控股有限公司总裁、「热土·领航」二期班同学刘兆辉以《农产品的精深加工》为题，结合香驰控股围绕大豆、玉米建立循环经济和全产业链的历程，分享企业如何从基础加工走向营养健康产品，并通过文化、战略、研发和产业协同提升价值。
郭建明
北京爱科农科技有限公司创始人兼CEO
「热土·领航」二期班同学
北京爱科农科技有限公司创始人兼CEO、「热土·领航」二期班同学郭建明，围绕《智慧农业的发展与实践》，介绍传感设备、农业数据、作物生长模型与智能农机如何形成决策闭环，并分享智慧种植在降低风险、优化投入和提高产量方面的应用。
乐禾食品集团董事长、「热土·领航」三期班同学程允峰，则从自身使用AI的经历出发，分享AI如何进入办公、客服、商品建档、财务与供应链管理。一句话需求生成系统方案、每月数千条商品审核进入智能协同，这些企业内部案例让AI带来的变化更加具体。
农业产业链条长，种植、加工、品牌、渠道和消费之间专业差异明显，很少有一家企业能够覆盖全部环节。来自真实经营现场的经验，让课堂知识迅速落到具体问题，也为不同产业位置的同学提供了合作与互补的可能。
三天课程从人与机器的关系出发，走进AI营销和订单农业的现场，又回到营养科学、精深加工与智慧种植。
科技农业没有统一路径。对乡村企业家而言，更重要的是看清自身所处的位置，找到影响经营的关键环节，再让技术进入产品、流程与组织。
这也是「热土·领航」课堂的意义：把前沿知识带到乡村产业现场，也把田间、工厂和市场的真实问题带回课堂。让学习进入经营，让同行者的经验彼此启发，转化为乡村产业持续生长的能力。
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