现代农业企业

管理实践研学

南农MBA走进三嘉三酒业

    为深化产教融合，推动MBA理论教学与产业实践深度融合，6月13日，南京农业大学经济管理学院副院长、MBA教育中心副主任展进涛，管理学系教师代表刘爱军带领2025级MBA百余名学子，前往校友企业江苏三嘉三食品科技有限公司开展实地研学活动。江苏三嘉三食品科技有限公司总经理、南农经管校友谢亚萍，副总经理张云峰，生产厂长钱琪杰等热情接待研学团队，并全程陪同参访与交流。

    作为南京农业大学经管学院校友企业，江苏三嘉三食品科技有限公司深耕果酒酿造与农产品深加工领域多年，底蕴深厚、特色鲜明。企业自2003年开启创业征程，2007年正式布局酿酒产业，坚守全果无添加发酵核心工艺，依托专属菌种驯化技术，打造出水蜜桃酒、百香果酒、碧螺春青梅酒、潮流起泡酒等多款特色果酒。旗下顾山清米酒酿造技艺入选江阴市级非物质文化遗产，企业先后斩获美国FDA十年免检认证，产品远销美国加州九十余家商超，同时长期为蜜雪冰城等知名品牌供货，品牌影响力辐射海内外。企业秉持“天时——以食品安全为天、地利——以农产品深加工为地、人和——一起携手做一件利国利民利业的事”的发展理念，恪守“为农业增值、为农户增收”的初心，践行创可持续发展的科技新型企业为宗旨，构建起一条独具特色的现代农业产业链。

    参访期间，三嘉三酒业特意安排了传统封坛仪式，展进涛副院长、刘爱军老师以及三位MBA学员代表依次上前，将瓷罐中的原浆缓缓注入酒坛并完成封坛，让在场学员近距离感受传统酿酒文化与匠人精神。

    在谢总、张总和钱总的引导下，师生们分批次走访发酵车间、包装车间、原酒库等核心生产区域，完整观摩从原料处理、菌种发酵、陈酿储存到成品包装的全生产流程。现场工作人员详细讲解企业核心技术体系：企业坚持一果一菌的研发思路，针对不同果品定向研发专属发酵菌种；其中水蜜桃酒历经三年多轮技术迭代，百香果酒、无花果酒也分别耗时一年半、一年打磨优化，以专业技术保障产品品质与独特口感。在深耕技术创新的同时，三嘉三酒业积极履行企业社会责任，推出300斤以内果品免费代加工惠农服务，累计合作农户超300家，每年消化大量尾果，有效解决了农户果品滞销、损耗难题，将低值农产品转化为高附加值饮品，打造出企业与农户互利共赢的“甜蜜产业链”，让在场师生深切体会到现代农业企业的责任与担当。

    三嘉三酒业还特意为到访的南农MBA学员们精心准备了专属果酒——碧螺春青梅气泡酒、百香果蜂蜜气泡酒、桃花酿作为伴手礼，并为每瓶果酒配备标签，供大家书写签名、留存纪念，这份细致周到的心意令师生们倍感欣喜与感动。

   实地参访结束后，全体师生移步会议室开展专题座谈交流。座谈会现场举行校外导师聘任仪式，展进涛副院长代表南京农业大学经济管理学院，正式向谢亚萍总经理颁发专业学位研究生校外合作导师聘书。此举不仅进一步充实了学院实践教学师资力量，也依托优秀校友资源搭建起校企协同育人新平台，为MBA学员提供了更多实战经验学习渠道。

    聘任仪式结束后，谢亚萍总经理结合自身二十余载创业经历，分享了跌宕起伏的创业之路与经营心得。2015年，企业因连带担保问题陷入危机，背负数千万元债务，员工从百余人锐减至8人。绝境之中，她坚守责任、拒绝停产，咬牙承担全部债务，凭借核心发酵技术与不离不弃的团队精神带领企业逆势重生。分享中，谢总还围绕企业产品布局、海内外市场拓展、资本规划、数字化转型等内容展开讲解：企业目前专注技术深耕，计划五年后再择机引入资本；同时布局数字化升级，着手搭建果农大模型，运用AI技术赋能原料采购、生产管控与市场分析等。

    此外，她结合自身经历，分享创业心得，同时表达了助力女性创业者、大学生创业者踏实创业的美好愿景。互动环节中，学员们围绕企业管理、技术研发、风险防控、品牌出海、AI落地应用等问题踊跃提问，谢总逐一细致解答，毫无保留地将一线实战经验分享给现场的学弟学妹们。

    一场实地研学，一次思想淬炼。从跨界创业到逆境突围，从匠心酿酒到科技赋能，从经营企业到反哺乡邻，谢亚萍总经理以坚韧不拔的巾帼姿态，诠释了新时代女性创业者的格局、毅力与担当。江苏三嘉三食品科技有限公司坚守匠心、勇于创新、诚信担当的精神，也给在场的南农MBA师生留下了深刻印象。本次移动课堂跳出书本理论框架，让学员近距离接触现代农业实体企业的真实运营模式，直观学习危机管理、技术创新、品牌运营、社会责任融合发展的实战经验，真正实现了以行促学、知行合一，拓宽了大家的行业视野与管理思维。

    此次走进校友企业的研学活动圆满落幕，鲜活的创业故事、前沿的产业经验、真挚的经验分享让师生收获满满、深受启发。未来，南京农业大学MBA教育中心将持续整合优质校友资源与行业标杆企业资源，开展企业参访、主题讲座、座谈交流等多元化实践活动，不断丰富实践教学体系，为广大MBA学员搭建互学互鉴、成长提升的优质平台。期待下一场精彩的研学之旅，我们再相聚、共成长！