福建漳州现代农业与食品产业持续壮大,未来五年,本地创业者如何切入？

很多人说漳州农业发达,但这个＂发达＂到底是什么意思,大部分人说不清楚,只能说产量大、品种多、出口多,这些都对,但都停在表面了,因为你真去看漳州的产业结构就会发现,这个地方的农业和食品产业,它不是靠堆体量起来的,而是靠卡住了几个别人很难替代的生态位,什么叫生态位,就是你在产业链条里占着一个位置,这个位置不是最大的,但别人想挤进来很难,漳州的水果罐头占全国出口的70%,蘑菇罐头占全球市场的三分之一,这不是因为漳州的工厂特别大,是因为这个地方把原料、加工、物流这三件事在地理空间上压缩到了一个很小的半径里,你要复制这个模式,得重新找一个既有农产品优势、又有港口、还有成熟供应链的地方,这个难度就上来了。

所以对本地创业者来说,第一个要想清楚的不是＂我能做什么＂,而是＂漳州这个生态位还能往哪个方向延伸＂,你要是想做农产品种植,那你已经晚了,土地、资金、渠道都被大户占着,你要是想做传统食品加工,那你更晚了,产能过剩、利润微薄、竞争红海,但如果你把视角放在这个生态位的裂缝里,就会看到一些别人没注意到的机会,比如漳州的罐头企业现在面临一个问题,就是海外市场对产品包装、品牌故事、健康标签的要求越来越高,但大部分工厂还停留在代工思维里,只管生产不管营销,这中间就出现了一条缝,你要是能帮这些工厂做品牌升级、做海外社交媒体运营、做符合欧美标准的产品设计,你就卡进了一个新的生态位,这个位置不需要你有工厂,不需要你有土地,但它就在产业链条上,而且是个刚需。

现在一说创业,很多人就想做点＂新＂的东西,新品种、新技术、新模式,这个思路不能说错,但在漳州这个地方,它不是最优解,因为漳州的产业特点是成熟度高、链条长、协作性强,你要是单独搞一个很新的东西,它跟现有产业链接不上,就很难活,真正有机会的是那些＂配＂的生意,什么叫配,就是你做的事情能跟现有产业形成互补,能让整个链条运转得更顺。

举个例子,漳州的水仙花产业很成熟,但这个产业有个痛点,就是花期集中、保鲜困难、物流损耗大,你要是能做一个专门针对鲜切花的冷链物流服务,或者做一个帮花农对接电商平台的数据中台,这就是＂配＂的生意,它不是去颠覆水仙花产业,而是让这个产业的效率更高、损耗更少、利润更厚,这种生意的好处是你不用从零开始教育市场,产业已经在那了,你只需要找到它的卡点,然后把这个卡点打通。

再比如漳州的食品加工企业现在都在往智能化、数字化转型,但很多中小企业不知道该怎么转,设备买了不会用,数据有了不会分析,这中间就有机会,你要是懂工业互联网、懂数据分析、懂精益管理,你就可以做产业服务,帮这些企业做数字化改造、做生产流程优化、做质量管控系统,这个生意不sexy,但它扎实,因为需求是真实的,付费意愿是明确的。

很多人觉得创业就得干大事,但在产业成熟的地方,大事基本都有人在干了,你作为一个本地创业者,真正的优势不在于你能调动多少资源,而在于你能把一个很小的切口做到足够深,深到别人觉得这事不值得做,但你做起来能赚钱、能持续、能形成壁垒。

比如漳州的蘑菇产业,出口量全国第一,但这个产业链条里有个环节一直被忽视,就是菌种的本地化改良,现在大部分菇农用的菌种都是从外地买的,适应性不够好,产量不够稳定,你要是能在这个环节上扎下去,跟本地的农科院合作,做菌种的本地化选育和推广,这就是一个小切口,市场不大,但竞争少,而且一旦你做出口碑,菇农会持续复购,因为菌种这个东西,它不是一次性生意,是个持续的服务关系。

或者你做农产品的区域品牌运营,漳州有很多特色农产品,但品牌意识弱,营销能力差,你要是能帮这些产品做品牌定位、做内容营销、做渠道拓展,把它们从散装货变成有溢价的品牌货,这也是一个小切口,你不需要自己种地、不需要自己建厂,但你能把产业链上的价值重新分配,这个过程里你就有了位置。

创业不是去找风口,是去找卡点,尤其是在产业成熟的地方,你要做的不是创造需求,而是发现那些已经存在但没人解决的问题,漳州的农业和食品产业链条很长,每个环节都有效率损耗,你只要找到一个损耗点,把它补上,就有生意做,不要想着一口气做大,先做小,做深,做到别人替代不了你,这就够了。