【雪枣快讯】产需对接促创新 | 安徽农业大学食品与营养学院来蚌埠市兄弟粮油走访交流

6月13日下午，安徽农业大学食品与营养学院院长周裔彬、副教授刘抗一行，在怀远县科技局副局长郑浩等陪同下，来到蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司走访调研。公司董事长于雷、总经理董其云及技术团队热情接待。

周院长一行实地参观了现代化生产车间及省级糯米加工工程技术研究中心。现场第一个亮相的，就是最近刷屏的网红泡泡南瓜饼——空心酥脆，一口掉渣。为什么能这么好吃？答案藏在原料里：兄弟粮油雪枣牌水磨糯米粉，细度99.5%，产自自营绿色基地，糯性足、吸水匀，才能造就泡泡南瓜饼完美的空心结构。

随后的座谈会上，双方直奔主题：泡泡南瓜饼如何标准化量产？冷冻麻薯粉怎样做到抗冻不裂？高校有检测分析，企业有生产经验，产研院就是要让好原料变成好产品、好生意。

此次走访是安徽农业大学食品与营养学院产需对接暨产研院推进会的重要一环。作为农业产业化国家重点龙头企业，兄弟粮油将持续深化与高校、科研院所的合作，推动产学研用深度融合，助力糯米产业高质量发展。