



本文由农参原创(ID:ppnyck)
期数|第58期
总策划|农参榜样营销
为什么同样是农产品有的只能论斤卖、被渠道压价,有的却能论盒卖、卖出“奢侈品”价格并保持复购增长?榜样营销认为,农产品距离转型为新锐消费品牌之间只差三件事——分等分级、包装标准化、场景重构。
本文中农参榜样营销(下简称“榜样营销”)结合第一脸谱包装理论,拆解被称为“苹果中的爱马仕”的苹果品牌——乐淇苹果,如何用一套可复制的爆品品牌方法论,完成农产品→全球畅销超级爆品的三级跳。


▲乐淇苹果宣传海报与经典火箭筒包装(部分)

从改变苹果的定义开始

一颗普通苹果,从果园到消费者手里,面临三个无法回避的问题:
品质不可控:同一棵树上的苹果,大小、甜度、硬度都不一样。消费者买苹果像开盲盒。
场景受限:一个苹果半斤重,吃不完、不好带、削皮麻烦。它永远待在水果盘里,走不进背包和口袋。
渠道弱势:论斤卖,价格透明,批发商和超市随时可以用更便宜的水果把你替换掉。
这也是农产品打造品牌的行业通病,著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、《农参》总编辑铁丁老师认为:中国农产品品牌化最大的卡点,不是种不好,而是标准不统一。没有标准,就没有品质预期;没有品质预期,就没有品牌信任;没有品牌信任,溢价就是空谈。

▲乐淇苹果公仔
乐淇苹果是新西兰皇家植物与食品研究院历经20年培育出的迷你苹果品种,果实直径仅5-7厘米,单果重约80-100克,只有普通苹果的三分之一大小。这个品种最初不被看好——“太小了,消费者会买账吗?”更大的问题是:由于尺寸未达到联合国对苹果的最低标准,它甚至不能被称为苹果。

▲乐淇苹果经典火箭筒包装(部分)
经过四年努力,联合国欧洲经济委员会(UNECE)在其苹果营销标准中新增了“迷你苹果”类别,将原本因尺寸过小而不被纳入常规苹果分类的乐淇苹果正式纳入市场认可范围。乐淇苹果正式成为了世界上最小的苹果。

品种不等于品牌。乐淇的真正突破,在于它把一颗“小苹果”重新定义为“零食苹果”(snack apple)。自此,这颗火箭果开启了如同坐火箭般的出口扩张之路,2014年,乐淇正式进入中国,确定零食化发展方向后,品牌顺势完成包装、渠道、营销三大板块的一体化品牌升级。

▲乐淇苹果多规格包装(部分)
2010年左右,Rockit 品牌正式进军国际市场,独创的筒装形态成为品牌标志性亮点。创始人 Alison 结合产品特质,将这款迷你苹果主打为健康便携零食进行全球推广,产品采用透明筒式包装,推出3颗、4颗、5颗等多款常规规格。

建立产品分级标准,用场景化包装设计沉淀品牌资产

除独特品种以外,乐淇标志性的创新还有独一无二的“锁鲜筒”包装。
传统苹果按斤散装售卖,品质参差不齐,损耗难以控制。乐淇用特制圆筒将每颗苹果独立固定,进筒分装按筒销售,每一颗都经过严格的规格筛选和品相筛选。这一设计实现了两个层面的标准化:

▲乐淇苹果分等分级与多规格场景化包装(部分)
产品规格标准化:每颗苹果大小、甜度、硬度高度一致,分等分级体系清晰透明;
消费体验标准化:开筒即食,无需清洗,不怕磕碰,吃完不脏手。
精准定位:不讨好所有人,乐淇把消费者集中在三类核心人群:注重健康与食品安全的新时代妈妈;有送礼需求、追求新奇特的中高端消费者;以及需要便携健康零食的精致运动人群。定位越窄,品牌越锐利;品牌越锐利,溢价空间越大。

▲乐淇苹果多元化的食用场景
这支小小的“火箭筒”,解决了传统农产品消费的四大痛点:大克重吃不完、不便携、食用麻烦(需削皮等)、品质不可控。而背后更深层的商业逻辑,是用包装建立一个封闭的“品质闭环”——从采摘、清洗、包装到冷链运输,每一个环节都可控,确保从果园到消费者手中的品质一致性。

这套“分等分级+包装标准化”的组合,直接体现在市场数据上。
价格:在中国市场,乐淇苹果的价格是普通苹果平均价的5倍。一筒2-5颗装,折合每个苹果的价格约等于一块巧克力棒。乐淇从一开始就不是在跟水果竞争,而是在跟零食竞争。

▲乐淇苹果多规格场景化包装(部分)
增长:在中国苹果市场整体趋于饱和、面临车厘子蓝莓榴莲等高端水果替代竞争的大背景下,乐淇仍保持超过50%的年度增长率(2025年访谈数据)。
复购:2021年数据显示,乐淇整体复购率达86%。每周约58%的用户会复购,每月复购率高达78%。这在生鲜品类中几乎是一个不可能的数字——因为生鲜天然具有尝鲜属性,但乐淇用“零食级”的消费习惯打破了这一规律。
这组数据的反差,精准说明了包装标准化带来的场景革命——当一种农产品被重新定义为“场景化、便携食品”,它的消费频次和场景广度就发生了质变。它不再是水果摊上“论斤称”的大宗商品,而是便利店收银台旁“随手拿”的快消品。

标准化如何撑起高溢价和高复购

乐淇的营销渠道策略,也围绕“标准化”展开。
前十年乐淇几乎不投广告,所有的“媒体预算”全部投在渠道上:精选高端门店,做“完美陈列、完美导购、完美门店”三大终端体系。为什么?因为标准化产品需要标准化的终端——消费者在门店亲手拿起乐淇苹果,看到每一颗苹果都一样干净、小巧、完好,品牌好感认知在那一刻就完成了建立。


▲乐淇苹果终端陈列(部分)
2025年之前,乐淇在中国坚持“零代言”策略。当品牌需要从“高端小众”走向“大众认知”时,才选择与顶流明星合作。但请注意:代言人不是用来弥补产品短板的,而是选择和品牌形象贴合的明星用来放大标准化已经建立的品牌势能的。

乐淇的客户拓展也经历了三个阶段:
第一阶段:主要覆盖北上广深的一线城市、富裕消费群体。
第二阶段:进入头部连锁水果门店和区域性高端连锁店。
第三阶段(疫情后):为应对进口水果均价下滑,乐淇通过经销网络延伸至三四五线城市,并针对不同人群设计不同包装规格,甚至进入一些大型平价超市。目前,乐淇苹果已经形成一批忠实的消费群。
渠道结构上,乐淇的销售路径表面与其他水果无异——经销商、零售商、电商三段式——但执行上做到了品牌与渠道的共振。品牌端提供统一的全球主题与中国本地化IP活动(节庆礼盒、艺术家合作、联名快闪);渠道端以冷链网络、陈列资源确保创意在数千个门店和线上触点被“看见、试吃、买走”。

▲乐淇苹果品牌营销的3条主线

▲乐淇苹果节日款包装(部分)
乐淇全球营销总经理Julian Smith说:“我们努力将乐淇打造成为一个‘跨类别’的品牌,让产品走出苹果领域,成为一个快消品品牌。”比零食更苹果,比苹果更零食。
这句话背后,是一套中国农业品牌打造也可复制的方法论:
1.品种是起点——20年培育出的专属品种,确保“小”成为特色而非缺陷。
2.分等分级是骨架——每一个产品在大小、甜度、外观上完全一致,消除消费者不确定性。
3.包装标准化是拳头——锁鲜筒同时实现了品质锁定、场景重构、品牌传播三大功能。
4.渠道和营销是放大器——标准化产品进入标准化终端,品牌势能被精准放大。
榜样营销认为:乐淇的真正护城河,是以品种为起点、以品牌为终点的一整套价值交付体验。对中国农业品牌而言,这不是一个“苹果”的故事,而是一条可复制的路径——确定性的品质、差异化的场景、标准化的交付,才是农产品品牌成为长红爆品,穿越周期的答案。

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