乌拉圭牧农渔业部动物产业处处长迭戈·多明格斯博士(Dr. Diego Domínguez)、兽医实验室处处长亚历杭德拉·苏亚内斯博士(Dra. Alejandra Suanes)、国家生物残留物监控计划协调员迭戈·莫雷拉博士(Dr. Diego Moreira),介绍了乌拉圭畜牧产业发展现状与牛源性优质原料的产业优势,重点阐述当地畜牧业实行的100%全程可追溯制度。该体系涵盖牲畜出生、养殖、转场、防疫、屠宰至流通全流程,所有信息统一录入官方监管系统,实现全链条信息可查、源头精准可溯,切实保障畜牧产品品质与安全。