和一农业牛肉简报2026年第21周

屠宰量：截至5月16日的一周共屠宰47,174头牛（环比+13%），其中阉牛屠宰量为25,876头（环比+8.6%），母牛屠宰量为13,512头（环比+29%），小母牛屠宰量为7,000头（环比+0.4%）。

活牛市场：育肥牛价格几乎全线小幅上涨：重型阉牛价格在$5.6-5.65/kg（胴体重），重型母牛交易价为$5.35/kg，小母牛最高可达$5.6/kg。

标准阉牛指数：4月份，标准阉牛2.0（Type Steer 2.0）达$2,018/头，创历史新高，其中活牛价值为$1,595/头，工业附加值为$423/头。

羊肉市场：截至5月16日的一周共屠宰8,062头绵羊，其中羔羊4,126头，母羊3,275头。在绵羊市场上，羔羊价格稳定在$6.06/kg（胴体重）。