[图片]随着食品工业的快速发展,食物过敏已成为全球主要公共卫生问题,约有8%的儿童和10%的成人受到影响。其中,牛奶过敏(CMA)是全球范围内最常见的食物过敏之一,常见于婴幼儿。近年来,CMA的发病率呈上升趋势,全球约为2.5%~3.0%,我国约为0.83%~3.5%,部分地区高...