垂直农业公司Oishii完成1.5亿美元C轮融资,部署50台机器人采草莓的智慧农场如何用50美元/6颗草莓重写规则

The future of fruit.

/

近日，垂直农业公司Oishii 完成1.5亿美元C轮融资的首笔交割，本轮融资由SPARX资产管理公司（日本领先的独立投资管理公司之一）领投，野村房地产、MISUMI集团、瑞穗银行等日本企业和金融机构跟投。

本次募集资金将用于提高产量、加速机器人技术整合、扩大农场基础设施、扩充产品组合以及扩张全球市场。

本次融资正值垂直农业行业普遍遭遇困境的大背景，日系资本的大力支持说明公司从高端定位向规模化市场正式转移的战略得到资本市场高度认可。目前 Oishii 已经在美国市场扩展至18个州，同时作为全球化第一步，已正式进入多伦多市场。

Oishii 正在搭建一个“日本技术+美国市场”的飞轮：用日本工业自动化与农业智慧打磨产品，再用美国的高消费力市场验证商业模式。从50美元一盒的奢侈品，到5美元就能买到的日常草莓，Oishii 正在一步步证明：高科技农业，真的可以走进每个人的冰箱。

Oishii 的商业化历程始于纽约米其林餐厅。2016年，在日本长大的古贺博树与联合创始人Brendan Somerville在美国泽西城建立了一座1000平方英尺的室内垂直农场，试图模拟日本阿尔卑斯山的生长条件，复刻日本顶级草莓的风味。他们的产品Omakase Berry（即"主厨精选草莓"）在2018年首次推出时，定价高达每盒（含6-8颗）50美元。

创业初期，Oishii 渠道遇冷，冷门邮件无人回应，挨家挨户敲门求见米其林餐厅的厨师，却被前台拒之门外。凭借商业化韧性，Oishii 最终成功进入了纽约多家米其林星级餐厅的菜单。但此时，Oishii并未立即转向大规模商业化生产，而是通过精准的场景卡位来打磨产品。核心逻辑是对标高端餐饮业态，将草莓作为一种"食材奢侈品"进行营销，以此建立品牌价值锚点。通过签约明星主厨、将产品嵌入高级品鉴菜单，并借助社交媒体发酵口碑，这款罕见的室内种植非转基因日本品种迅速在纽约美食圈走红。

2022年5月，新泽西州74,000平方英尺的农场正式投产——A轮融资的核心支出，产能扩张带来了生产效率的倍数级提升。管理层随即宣布：Omakase Berry售价从50美元降至20美元（11颗中果或8颗大果），并推出小规格包装——11美元/6颗、6美元/3颗。古贺在解释这一决定时直言："随着新农场的启用，我们的效率得到了倍数级提升，从而能够将这部分节省反馈给客户。我们将价格从50美元降至20美元，是为了让更多人能够享用到我们的草莓。"此次价格下探后，Oishii同步与Whole Foods签署了首批零售分销协议——在纽约市NoMad区的Whole Foods门店上架，标志着公司的渠道策略正式从"餐饮直供"扩展至"零售快消"。

2023年底，Oishii正式推出第二款草莓Koyo Berry。此举是"多价格带战略"从纸面规划变为现实运营的一步：Omakase Berry负责维持品牌调性，Koyo Berry则以更具亲和力的价格进入更广泛的市场。在零售数据上看，Koyo Berry在2024年末的标准定价为9.99美元/盒（11颗中果或8颗大果），比Omakase Berry（当时为15美元/盒）低三分之一。

2025年，Nikko Berry正式上市，成为Oishii最平价的草莓产品线，定价下探至4.99~7.99美元区间，与主流超市的中高端草莓形成直接竞争。与之同步推出的是创新型气密Top-Seal包装，相比传统零售渠道广泛使用的翻盖盒，塑料用量减少80%，同时显著延长了货架期，以便适配更长距离的全美分销网络。

至此，Oishii完成了从"一根筋"高端线向"三轨并行"产品线的转身。

2026年，Oishii首次将业务延伸至加工食品领域，推出Premium Preserves果酱系列，进入罐头食品货架，带来稳定的循环复购收入和品牌触达面的进一步扩大。

此外，公司还尝试涉足其他品类。Rubī番茄（一款室内无农药樱桃番茄）已在部分渠道铺货，一盒11颗左右定价约10美元，糖度（Brix）已追平甚至超过草莓。这一布局的战略意义在于：草莓被视为"高复杂性作物的试金石"，一旦温室环境控制和自动化采摘体系验证成功，便可横向复制到其他花果类品种，形成更大的商业化版图。

目前 Oishii 全渠道已覆盖美国18个州的零售网络，在营门店超过300家，并计划到2026年底再翻一番。

垂直农业长期面临两大技术瓶颈：资本支出高昂与单位产量下的能耗过高，导致多数企业难以实现正利润。Oishii 公司的技术路线提供了一种可能的解决范式——并非单纯堆砌传感器与LED灯具，而是构建一个融合了精准环境调控、机器人自动化采收与数据驱动的作物模型的闭环系统。其核心创新在于将日本传统“高海拔微气候”种植经验转化为可编程、可复制的工程参数，并借助工业自动化供应链降低边际成本。

传统垂直农场侧重于温度、湿度、光照强度的基础调节，而 Oishii 的系统引入了多变量耦合控制策略。通过分析来自日本阿尔卑斯山的昼夜温差梯度、气流速度频谱以及太阳光谱组分，该公司在其“Smart Farm™”中实现了对温度、相对湿度、CO₂浓度、光合有效辐射（PAR）及垂直风速的独立闭环调控。每一栽培单元均可视为一个生物反应器，其环境设定值由机器学习算法根据作物表型实时反馈进行动态优化。实测数据显示，相较于第一代系统，该环境控制方案使单株草莓的能耗降低约14%，同时将次生代谢产物（与风味相关的芳香族化合物）的浓度维持在稳定高水平。

Oishii 技术路线的另一显著特征是通过战略并购实现硬件自主可控。2025年完成的对 Tortuga AgTech 收购，使其获得了具备商业化部署能力的采收机器人平台。该机器人系统集成了基于卷积神经网络（CNN）的成熟度检测模块，在RGB图像中可实现97%的准确分类。机械臂末端的柔顺抓取结构可提供小于0.5N的夹持力，以物理方式避免对果皮造成机械损伤。此外，自动导引运输（AGV）系统与固定式作业站构成混合调度架构，机器人负责采摘与数据采集，而动态苗床移动机制将植株输送至作业窗口，从而优化空间利用率与机器人路径规划复杂度。据披露，该自动化方案已使采收环节的单位人工成本下降50%，并计划于2026年实现主力品种的无人采收。

Oishii 的系统核心是一套多模态数据融合平台，实时采集环境参数、植株光谱反射率、茎流速率及果实生长曲线。该平台每日处理的数据点超过60亿个，用于训练生长预测模型与授粉调度算法。在授量子模块中，系统利用计算机视觉监测熊蜂的活跃度，并动态调整温湿度与CO₂浓度以优化其授粉效率。此外，移动苗床的24小时连续运输设计并非简单的机械化搬运，而是基于光周期-温度耦合模型来人为诱导植物节律，以提高干物质积累速率。这种数据闭环使 Oishii 能够将新品种的试产周期从18个月缩短至9个月，显著加快了产品迭代。

4）可持续性技术的工程化集成

从生命周期评价（LCA）视角看，Oishii 在节能与节水方面做出了可量化的技术改进。照明系统全面换装定制光谱的LED模组，其电光转换效率较前代方案提升60%，并且毗邻的太阳能电站提供了大部分运营电力。水循环系统采用反渗透与紫外线消毒组合工艺，实现了超过90%的灌溉水回收利用率。值得关注的是，其新型气密包装技术通过调节顶空气体比例（O₂/CO₂）将草莓的冷藏货架期延长至14天以上，同时使得单位产品的塑料消耗量降低80%，这对冷链物流的环境足迹控制具有积极意义。

Oishii 的技术路线表明，垂直农业的盈利拐点可能并非来自单一技术的突破，而是来自环境工程、机器人学、人工智能与作物生理学的深度耦合。通过与日本工业自动化企业（如 MISUMI）的供应链协同，该公司正在将农业设备的生产成本推向工业级标准。未来需要验证的是，该技术体系在跨气候区、跨作物品种时的迁移成本与适配效率。然而，当前的数据已经初步证明：高资本投入、高技术密度的室内农业，确有潜力从“故事经济”转向“工程经济”。

垂直农业行业正值资本寒冬，很多赛道明星玩家因为财务问题不得不提前离场：

Plenty：曾获近10亿美元融资，后被规模和成本压倒，于2025年宣布破产。

Bowery Farming：曾估值23亿美元，因财务问题于2024年关闭所有农场。

AppHarvest：温室能源成本过高、运营管理不善，已被迫破产重组。

AeroFarms：作为微型菜苗市场的技术领导者，凭借独特的气雾栽培技术占据超70%市场份额，但在大规模扩张中同样遭遇财务困境。

Oishii 与多数陷入困境的竞争者相比，其根本分歧点可归结为以下核心差异：

在作物选择与商业化策略上，以高难度、高价值的果品作为核心产品，通过高端定价支撑单位经济（Unit Economics），再利用技术降本推向主流，优先考虑盈利而非盲目求大。多数同行则以低利润绿叶菜为主打（商品化竞争），导致大规模扩张却持续亏损。

在市场路线上， "高端先行，再逐步规模化" （Premium-First, then Scale）。早期以天价吸引眼球并为技术和基础设施建设提供资金，后通过新品种（如Nikko Berry）和成本下降，将价格降至大众市场。多数同行常采用"规模先行"模式，在盈利前盲目扩张，过于依赖风投资本和过度扩张，最终导致破产或清算。

在自动化与机器人整合深度方面，采取了全产业链深度整合方式。通过收购Tortuga AgTech团队和与MISUMI的战略合作保障零部件供应，愿景是实现主力品种采摘完全无人化。多数同行应用面较窄：如Iron Ox、Plenty等虽在特定环节部署了机器人，但全局自动化水平普遍不高。

在授粉与采收方法上，采取物理采摘 + 生物授粉的结合。使用基于机器视觉的精密机械手进行无损采摘，完全模拟自然：使用熊蜂进行授粉。多数同行为了简化流程引入机械授粉（如Plenty用气流授粉）或仍依赖人工，且采收对象多为易标准化作物。

在供应链与制造协同方面，公司与日本顶尖工业集团深度结盟。如与MISUMI（自动化零部件专家）合作，确保了自动化硬件供应链的稳定，也降低了制造成本。多数同行依靠公开市场采购，尚未实现与工业巨头的深度绑定。

在地域扩张与研发模式上，公司采用 "东京研发 + 美国市场" 的双中心战略。利用东京的Open Innovation Center推进基础研究，再通过位于美国的农场进行验证和商业化。多数同行的国际化和R&D集中在单一市场，缺乏这种跨洋协同效应。

在产品与包装创新方面，公司产品横跨高、中、低三档的多SKU矩阵。通过差异化的SKU矩阵教育消费者口味，并围绕消费者痛点开发如延长保鲜期的气密包装等前端产品创新。多数同行产品线较为单一，对产品差异化重视不足。

在风险控制与财务纪律上，公司极度克制与保守。在行业"融资寒冬"中仍能获得大额融资，印证了其财务模式的稳健。多数同行因扩张过度，导致在2025年这个节点，绝大多数公司要么破产清算，要么估值严重缩水。

从2018-2021年的"奢侈品化验证"、2022-2024年的"降本扩量爬坡"到2025年至今的"品类扩张与全球复制"，Oishii走出了垂直农业领域最罕见的路径——先靠高客单价活下来，再靠技术和自动化降低成本打开市场，最后靠产品矩阵和供应链标准化完成规模化复制。这是它不同于2019-2023年间几乎所有同行的根本性差异。Oishii的成功，展示了一种从"规模优先"转向"质量与盈利优先"的可行路径。由此可见，垂直农业的出路，已经从种得更快，变成了种得更聪明。