为进一步推动巴彦淖尔市农牧业产业化高质量发展，5月13日，内蒙古农业大学孙文秀教授一行深入我市重点龙头企业开展走访调研与技术指导服务。市农牧局加工科、科技科与市农社中心相关负责人陪同。
孙文秀教授一行先后走访了内蒙古富健源食品科技有限公司、内蒙古塞上绿生园食品有限公司及内蒙古培尧食品有限公司。通过实地查看生产车间、听取企业汇报及座谈交流，孙文秀针对各企业在发展中遇到的技术瓶颈和品牌建设需求，“把脉问诊”“对症开方”，为企业提升农畜产品附加值、延伸产业链提供了新思路与新路径。
在富健源食品科技有限公司，针对企业油脂加工及副产物综合利用的现状，孙文秀提出了“全值利用、梯次增值” 的技术方案。他指出，企业应跳出传统初加工思维，将加工副产物转化为高附加值的功能性食品原料或工业辅料。建议企业加强与高校的产学研合作，建立副产物综合利用技术体系，通过技术创新将“废料”变成“宝藏”， 开辟新的利润增长点，实现绿色循环发展。
在塞上绿生园食品有限公司，孙文秀重点聚焦巴盟烩酸菜、封缸肉等极具地方特色的预制菜产品。针对传统菜肴工业化过程中遇到的“如何最大程度复原‘锅气’与风味” 这一行业痛点，孙文秀强调：预制菜的核心在于风味保真与品质锁鲜。建议企业优化杀菌与护色工艺，解决产品在仓储流通中可能出现的风味流失、色泽褐变等问题。并建议要打造社区菜品超市进行推广，让预制菜走进生活，让广大消费者品尝到正宗的“河套味道”。
在内蒙古培尧食品有限公司，孙文秀对企业在传统腌制工艺上的坚守表示赞赏。他提出，传统食品企业要走“科技+文化”的双轮驱动之路。建议将“一芥忠情”红腌菜开发小包装化的新产品，迎合年轻消费群体的需求，通过线上线下融合的营销矩阵，让“老手艺”焕发“新商机”， 打造具有地域辨识度的爆款单品。
调研过程中，市农牧局相关负责人强调，品牌是农业竞争力的核心标志。孙文秀教授团队与市农牧局工作人员一致认为，企业要充分利用“天赋河套”区域公用品牌的背书效应，在坚持“以质取胜” 的同时也要讲好品牌故事。在市场开拓方面，要顺应预制菜与“宅经济”的发展趋势，积极拥抱电商直播等新业态，利用“内蒙古农推官”等官方推介平台，全方位提升品牌曝光度。
此次技术指导，不仅为企业解决了眼下的技术难题，更为巴彦淖尔市由“原材料输出”向“品牌化成品”输出转变注入了强劲动力。下一步，市农牧局将继续搭建好产学研合作桥梁，持续跟踪服务，助推我市农畜产品加工业提档升级。
供稿：农社中心监审：韩开明声明：转载请注明来源于“巴彦淖尔农牧”微信公众号
