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和一农业牛肉简报2026年第19周

节后现货市场成交流速稍显缓慢，整体成交价格回落0.5-1元/kg，其中巴西件套、牛前后、牛腩等单品回调较为明显，主要集中在日期偏大库存及资金到期急提货源。近期受市场利空情绪升温，后市走势暂未明朗，下游接货商出价水平亦出现较为明显下探，但也有对市场较低还价水平的贸易商选择继续观望！

谷饲品类方面，港口大日期单品出现贸易商低价清库现象，但整体行情波动有限；新西兰部位肉价格平稳，牛副产品价格则小幅回调！

南美报盘趋势：受五一假期影响，近期中国市场交易极为清淡，其他出口目的地市场同样表现低迷，难以支撑当前价格水平。巴西南部地区已迎来降雨和降温，导致养殖户出现压栏惜售现象，同时也让价格和汇率走势的不确定性进一步加剧。本周巴西报价前件套$6,800-7,200/t。

活牛市场：受需求偏谨慎、供应开始增加的双重压力，活牛价格再度走低。巴西活牛雷亚尔价格-R$5.8/@至R$340.2/@，受汇率升值1.4%部分抵消影响，以美元计价的价格-1￠至$4.61/kg CW。
资讯：巴西动物蛋白协会（ABPA）和巴西肉类出口工业协会（Abiec）已请求巴西政府将肉类出口行业纳入Plano Brasil Soberano（主权巴西计划）的扶持信贷范围，用于缓解中东冲突带来的影响。

活牛市场：上周活牛价格保持稳定，优质出口阉牛价格维持在Ar$7,800-8,200/kg CW，母牛价格Ar$6,700-6,900/kg CW，中国母牛价格Ar$4,900-5,600/kg CW。本币升值，推动美元报价上涨，美元价格+7￠至$6.16/kg CW。
资讯：截至4月30日，阿根廷已完成2026年美国牛肉关税配额（该年度配额总量10万吨）中的30,790吨，输美量同比2025年的翻了两倍多，同比2024年多了约3.5倍。

屠宰量：INAC报告显示，截至5月2日的一周共屠宰33,738头牛（环比+8%，同比-31%）。欧盟481配额（针对谷饲牛肉）的生产窗口推动了阉牛屠宰量增至19,698头（环比+23%）；小母牛屠宰量4,716头（环比+7%）；母牛屠宰量8,850头（环比-14%）。今年前四个月，共屠宰活牛664,578头（同比-近14.5万头）。
活牛市场：启用犹太屠宰认证团队的工厂对阉牛表现出更大兴趣，而另一些工厂则优先屠宰母牛，试图控制采购价格。阉牛交易价在$5.5-5.55/kg，重母牛$5.15-5.25/kg，小母牛与阉牛同价。
出口数据：由于供应减少，4月牛肉出口量创6年多来新低，仅为19,692吨（环比-1万吨）；前四个月牛肉出口总量为11万吨（同比-14.5%）。4月输华牛肉总量为8700吨，其中去骨冻牛肉6296吨，均价$6,979/t（环比+4.3%），带骨冻牛肉2422吨，均价$4,385/t（环比+0.5%）。
羊肉市场：尽管需求极低，羊肉价格依然坚挺且呈上涨趋势。羔羊价格达到$6/kg的历史参考价，成羊$5/kg。4月绵羊屠宰总量仅为19,718头（同比-44%）。2026年前四个月，共屠宰166,903头（同比-25%）。

活牛市场：现货需求走强推动活牛价格大幅上涨。上周活牛交易价$255/cwt（环比+$9/cwt），胴体$400/cwt（环比+$17/cwt）。
屠宰量：上周牛屠宰量53.4万头（环比+0.5万头，同比-2.9万头）。
进口市场：美国牛肉进口价格大多稳中走强，个别品种价格略有下跌，交易较为清淡。南美贸易温和。
行业动态：美国政府已启动对牛肉、猪肉和鸡肉价格过高问题的调查，重点关注该行业的集中程度；据CattleFax分析师霍尔登·拉米（Holden Ramey）称，目前美国约75%的肉牛母牛群处于干旱条件下——远高于历史平均水平——这限制了小母牛的留养，并推迟了牛群扩繁；分析师德里尔·皮尔（Derrell Peel.）指出，由于牛肉产量下降且价格处于历史高位，碎牛肉需求走强，其在总消费中的占比持续提升。

出口数据：4月牛肉出口量达到140,943吨（环比-6%，同比+11%），1至4月累计出口量达50.6万吨（同比+15%）。4月对华出口量为29,583吨，1至4月对华累计出口量达106,145吨（同比+36%）。
行业动态：印尼新批准5家澳大利亚牛肉加工厂对印尼出口，其中1家同时获批出口绵羊肉和山羊肉。