关于食品安全 | 看农业博士石嫣访谈有感.她做的分享收获农场,是一家国家级生态农场.

保定走出来的农业博士，在所有人都在“跳出农门”的年代，她选择了跳进去。

从农大学生不认可“农”字，到美国农场捡鸡蛋痛哭；从被骂骗子的第一年，到中国第一个市民有机农场；从一个人的农场，到想让农民拿到70%销售额的“公平田野”。

她说，她做的事情其实很简单——把人重新带回土地，让食物重新有来处。

这一期，关乎每个人的饭碗，值得认真倾听。

个人觉得对我们有借鉴意义的问答:

问题1:假如我一个月挣3000块钱，也就是收入有限，想吃健康，怎么选择优先顺序？

石嫣:五谷为主的米面等主食吃好，选择有机、应季、粗加工的；其次肉蛋奶等可以适量吃，比如一周1只鸡，变成2周一只鸡。

问题2:作为一个消费者，怎么判断一个农场是不是有机农场？

石嫣:去农场住几天观察规模和作业特点，因为农业是连续性的生产作业，打药施肥除草不会停；另外就是看农场主创业初心靠谱与否，农业赚不了快钱。

问题3:作为一个普通家庭，我们有没有一种模式吃到放心的食品？

石嫣:让留在农村的亲朋好友帮你种，你出钱去买他们的食物。

问题4:为什么现在很多做有机食品的，亏钱，做不走？

石嫣:信任成本和流通成本太高了。

宏观上说，目前我们社会的发展阶段，大家对吃有机食物的共识不高，现在在做的农场主相当于在为行业发展打基础所以感觉难做。微观分析上来说，无法规模化，运输成本高，供需脱节。农场的产量和稳定性，达不到进入超市的要求，生鲜快递运输成本高，做不出性价比，有些人想买有机食品买不到，经济循环就不起来。

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