锌参与植物和人体的多项生命过程,可以调节碳酸酐酶和乙醇酸氧化酶等多种酶活性,维持植物光合作用稳定性,激活抗氧化酶,帮助植物清除多余活性氧,减轻逆境胁迫对植物细胞的氧化损伤,增强作物抗旱抗病能力;锌也参与酶促反应、基因表达调控和信号传导等,支持人体物质代谢与免疫系统构建。世界50%以上农田有效锌含量较低,尤其是禾谷类作物种植区。我国小麦主产区也存在土壤有效锌缺乏问题,特别是西北旱作区的陕西、甘肃和山西等地,土壤缺锌比例超过50%。小麦是人类膳食锌的主要来源,但全球小麦籽粒锌含量普遍较低,其中我国低于40—60 mg·kg-1的人体营养健康推荐含量。强化小麦锌营养对补充人体锌,缓解人类锌缺乏问题有重要意义。

该研究基于2022年在陕西永寿、河北柏乡、四川梓潼和安徽舒城4个地点设置的锌肥用量定位试验,于2024年采集小麦开花、成熟期植株样品,测定土壤有效锌含量及小麦产量、生物量、产量构成、不同部位锌含量,研究小麦籽粒锌含量和小麦花前花后锌吸收转移对土壤施锌响应的区域差异。




该研究获得国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-3)、国家重点研发计划(2023YFD1900400)的资助。
李文虎, 礼海风, 杜宇鹏, 丁玉兰, 罗一诺, 李宇珂, 佘文婷, 张丰, 滕宇, 张思琦, 黄翠, 李小涵, 刘金山, 王朝辉. 小麦锌吸收转移对土施锌肥响应的区域差异[J]. 中国农业科学, 2026, 59(5): 1034-1047.
LI WenHu, LI HaiFeng, DU YuPeng, DING YuLan, LUO YiNuo, LI YuKe, SHE WenTing, ZHANG Feng, TENG Yu, ZHANG SiQi, HUANG Cui, LI XiaoHan, LIU JinShan, WANG ZhaoHui. Regional Differences in Wheat Zinc Uptake and Translocation Responses to Soil Zinc Fertilization[J]. Scientia Agricultura Sinica, 2026, 59(5): 1034-1047.
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