2025年去了一趟英法西，逛了不少超市便利店，包括一些专为中国人开的超市。货品倒是琳琅满目，仔细看过去，几乎大部分都是加热就可以食用的预制菜，想要买到新鲜食材，特别是蔬菜，找半天不说，品种少，大多都很不新鲜了。跟我想象中的发达国家超市很不相同。
我想，如果我是二、三十年前去到欧洲，一定会跟当年从英国考察回来的朋友一样感叹咱们一百年都赶不上他们的发达程度。
事实证明，我们只花了20年，就彰显了大国风范。
这些年工业化成绩斐然，掩盖了咱们的农业实力。一个上千年农耕文明的超级大国，不但养活了14亿人，还养得特别好。
2025年，国内蔬菜年产量超过8亿吨，是全球总产量的一半以上。美国，人均蔬菜占有量约121－127公斤，欧洲约178公斤，而我们国内人均蔬菜占有量是580公斤。
超多的蔬菜种类和新鲜程度让欧美大国们望尘莫及，国内大小城市、乡镇无一例外。
我们再来看看猪肉，2025年全球猪肉产量约为1.19亿吨，国内产量是5938万吨，几乎是全球两头猪出栏，有一头是国内猪。不过都是咱自己给消耗掉了，最爱吃猪肉的民族是我们，没有之一，猪肉出口只有1%而已。
又来比较一下水产，国内水产养殖产量超过6300万吨，约占全球水产养殖总产量的56%。咱们的渔业养殖和捕捞比高达83：17。规模化、标准化水产养殖实现了水产品稳定供应，极大地丰富了内地水产品类，价格也越来越亲民。
当然，其他靠海吃海的国家野生渔业资源也让咱们羡慕不已，但过度捕捞总有枯竭的一天。我们从围海养殖到内地养殖，餐桌上的品类越来越多，已经不需要看海的脸色就能自足。
牛羊禽肉类，羊肉产量是全球30%，禽肉20%，都是全球产量第一。
跟蔬菜、猪肉、水产、禽蛋、水果等基础农产品相比，国内的粮食产量稍逊风骚。2025年粮食（谷物、豆类、薯类）产量7.15亿吨，虽然全球占比只有23%，也是全球无二的第一粮食大国。
⬇️量大管饱在于便宜。
2026年3月国内28种蔬菜官方统计均价为每公斤4.88元人民币，欧美比国内高10倍以上。
猪肉只有美国跟我们差不多，零售价约为每公斤2.18美元，而韩国和日本均价为每公斤接近14美元。这样看来，国内的胖子比日韩多得多也是合理的。
⬇️咱们的农业之所以发达还是背靠了强大的工业支持。
1.我之前的文章提到过咱是“富煤少油贫气”之国，国外靠天然气产化肥，我们着重于“煤基化肥自给系统”，各类化肥不但能满足自家需求，还是全球第一化肥生产国，占全球化肥总产量的37%，依赖我国化肥的国家不少，包括脑子被门夹过还不断作死的菲律宾。
2.农业技术支撑非常给力，国内设施园艺面积全球占比80%以上，温室种植面积占全球60.4%，全年蔬菜供应充足，第二名的西班牙也只有5.6%而已。
3.水利基础设施支撑到位，我国已累计建成高标准农田超过10亿亩，从建国之初便大建水利和灌溉工程。在农业基础设施的投入上，没有哪个国家能大力效仿。
4.物流系统支持覆盖全国，我国农产品冷链物流覆盖率已达约80%，农产品损耗率降至10%以内，基本实现了农产品“运得出、存得久、保新鲜”的难题。
咱们也有软肋，我国是全球最大的大豆消费国，进口依赖占比85%，而大豆压榨产生的豆粕，是养殖业最重要的蛋白饲料原料。也是有可能勒住我们脖颈的绳索。
国内正全面推广豆粕减量替代技术，通过菜籽粕、棉籽粕、花生粕等各类杂粕，搭配合成氨基酸、单细胞蛋白等新型原料，降低豆粕的需求量，逐步提升饲料原料的自给率。
一个只有全球占比7%的耕地和6%的淡水资源的国家，生产出了全球20%的粮食、50%以上的蔬菜和约50%的淡水水产品。
一个国家好不好，是看它为大多数人做了什么，做了多少，是国家资本为大多数人服务还是大多数人被资本牵着鼻子走。
当大家打招呼的方式不再是，吃了没？就已经说明吃饱饭跟呼吸新鲜空气一样稀松平常。没什么好关注的。
