中农农业研服院

农策丨农技丨农链丨农服

聚焦农业行业产业综合研究与服务

当你在北上广的商超买到一根青冈玉米，在深圳的火锅店吃到一只抚远大鹅，在直播间下单一份龙江高端牛肉时——你可能不知道，你吃到的远不止一口美味，而是黑龙江正在书写的“大农业”转型蓝图。

一、粮食安全的“压舱石”，藏着一个“破圈”的野心

先看一组数字：

2025年，黑龙江粮食总产量1640.06亿斤，比上年增加39.7亿斤，连续16年稳居全国首位。全省农林牧渔业总产值6075.8亿元，增长3.5%。农产品精深加工取得重要进展，“黑土优品”前三季度销售额实现77.8亿元、签约额127亿元。

这些数字背后，藏着黑龙江农业的“两面”：一面是传统意义上的“大国粮仓”——稳；另一面，则是悄然发生的“华丽转身”——变。

过去，黑龙江的农业印象往往是“大而不强、产而不精、种而不优”。但今天，这片黑土地正在用一条截然不同的路径回答一个问题：现代农业的“天花板”在哪里？

答案不是简单地多种几亩地、多打几斤粮，而是——跳出农业看农业。

什么意思？就是不把农业当“农业”做。把农业当产业链做、当科技产业做、当品牌经济做、当文旅融合做、当数字经济做。这是一篇围绕“粮头食尾、农头工尾、畜头肉尾”写就的“大文章”。

二、科技与智慧的“赋能”革命：从“面朝黑土”到“云端种田”

在北大荒集团建三江分公司的创业农场智能芽种生产基地，凌晨四点灯火通明。流水线平稳运转，空气中弥漫着育秧基质的清香。“以前育秧起早贪黑、弯腰撅腆，现在按个按钮，种子自己‘喝饱水’‘睡暗室’，秧苗长势更齐更壮。”操作员齐磊这样描述他眼前的场景。

这并非特例。

2025年，黑龙江在全国率先以省政府办公厅名义印发《黑龙江省大力发展智慧农业实施方案》，明确全省智慧农业发展“路线图”和“时间表”。全省更新大中型智能高效植保无人飞机1.6万架，保有量达到3.3万架，航化作业面积达7亿亩次；农机作业监测终端达到12.18万台（套）。

更值得关注的是，科技创新正在从“田间地头”走向“产业全链” 。

哈尔滨工业大学研发的第二代智能激光除草机器人，0.3秒内就能识别、定位、灼烧杂草，识别率超过95%，大幅减少化学除草剂使用。哈工大“天工开悟”农业大模型精准预测24种作物生长，已服务龙江逾百万亩土地，助力产量提升5%、成本降低10%。

不止于前端种植，AI技术更深度赋能农产品精深加工与产业链升级。哈工大研发的智能萃取分离系统，终端分离物质活性和纯度远超国际标准，已转化专利48项。

2025年，全省启动打造北大荒和佳木斯2个智慧农业样板区。佳木斯国家农高区基于中国科学院“伏羲大脑”农业大模型，打造全产业链一站式智慧农业APP——“佳家农”智慧农服平台，贯通买、耕、种、管、收、卖、金融、保险、培训九大农业环节。2026年，平台计划在佳木斯全域推广，预计服务种植面积1000万亩。

农业不再是“面朝黑土背朝天”的体力活，而是“数据驱动、云端管理”的智慧经济。 正如龙江森工通北局公司的实践：北斗卫星导航系统、物联网监测终端实时监测温湿度及作物长势，“看数据种田、靠智能管理”成为林区农业生产新常态。

三、从“种得好”到“卖得俏”：一粒玉米的价值裂变

如果说科技为农业插上了“翅膀”，那么产业链延伸则让农业真正长出了“筋骨”。

在青冈县，玉米的故事最有说服力。

过去，玉米论斤卖，价格低、销路窄。如今，依托全国首个鲜食玉米区域公用品牌“青冈玉米”，当地鲜食玉米种植面积稳定在17万亩，年产4亿穗，年产值突破6.5亿元，带动5000余人就业。

但青冈的故事远不止“鲜食”二字。

在青冈县京粮龙江生物工程有限公司，玉米被送入数字化生产线，经历发酵、烘干、提纯等工序，化身医用级L乳酸、食品级赤藓糖醇，甚至成为可降解产品原料。年加工玉米120万吨，生产淀粉84万吨。

更令人惊叹的是，玉米的“副产物”玉米胚芽被提取为玉米油，胚乳制成玉米淀粉，果皮转化为饲料——真正实现了“吃干榨净”。玉米花青素茶、玉米须饮品等创新产品即将面世；未来，聚乳酸项目还将用于生产骨钉、免拆型手术缝合线等生物医疗材料-。

一粒玉米，从田间到实验室到手术台，价值被层层释放。

青冈县以玉米为“链主”，构建起“1+2+N”产业体系：玉米精深加工产业集群吸纳14户企业，年加工能力340万吨，产值超100亿元。龙凤玉米与京粮生物双龙头并立，带动嘉丰塑业等企业形成完整产业链，生产的糖类、酸类、醇类等6大品类产品远销国内外。

这就是“跳出农业看农业”的典型案例——不是种玉米，而是做玉米精深加工产业链；不是卖粮食，而是卖高附加值的生物经济产品。

四、品牌“出圈”：从“养在深闺”到“网红爆品”

黑龙江的农业转型，还有一张关键牌——品牌。

2025年前三季度，“黑土优品”销售额实现77.8亿元、签约额127亿元。“更优、更绿、更香、更安全”的品牌认知深入人心-。

品牌的背后，是标准化、科技化和全产业链的支撑。

青冈县与黑龙江八一农垦大学深度合作，成立全省首家“鲜食玉米品质提升产业技术研究院”，制定鲜食玉米种植、加工、速冻及真空包装等标准化体系。采摘到加工、储存全程控制在6小时内，龙头企业更是压缩至3小时，通过速冻、真空包装牢牢锁住鲜甜。

类似的“品牌故事”正在黑龙江多点开花。

在抚远市，东极白鹅牧业有限公司抢抓“鹅十条”政策机遇，打造“东极雪鹅”自主品牌，线下7家门店覆盖黑龙江、浙江等地，线上直播、团购、礼品渠道全面铺开，产品畅销北上广深、成渝、江浙核心城市，并牵手深圳企业深耕粤港澳大湾区市场-。

在虎林市，刺五加正在经历从原料外销到精深加工的蜕变。黑龙江佑康食品有限公司联合中国农科院茶叶研究所，成功去除刺五加茶苦涩味，打造出媲美乌龙茶和龙井茶的口感，开发出10余种产品。采用“企业+合作社+农户”模式，带动农户每户年均增收两万元左右。目前，全省刺五加面积达233.5万亩，面积、产量等20项指标位居全国第一-。

2025年，全省猪牛羊禽肉产量333.2万吨。高端和牛、安格斯牛雪花肉达A3级，每公斤售价超过千元；大鹅年出栏超过3亿只，熏鹅、鹅肉预制菜热销28省市，客户满意度超过96%-。

五、“大食物观”下的全产业链思维

跳出农业看农业，还要跳出“粮食思维”看“大食物”。

黑龙江正在构建多元化供给体系。实施高端肉牛“百千工程”，发展壮大鹅全产业链，建设现代畜牧产业基地；实施冷水渔业振兴行动，建设优质冷水鱼供应基地；发展设施农业和林下经济，壮大林菌、林果、林下养殖等产业。

这背后是一条清晰的产业链逻辑： “粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾” 。

以鹅产业为例。过去，黑龙江的白鹅多以外销原料为主。如今，依托精深加工赋能，一只白鹅被加工成熏鹅、烤鹅、鹅肉饺子、铁锅炖、鹅肉火锅食材，实现“全鹅利用”。在逊克，当地重点发展朗德鹅和鹅肥肝等高附加值产品，推出卤鹅、烤鹅、鹅掌等十多种即食产品，单只朗德鹅综合收益从传统模式的100多元跃升到300元以上。

冷水鱼同样在转型升级。大庆的林甸泽及农业等标准化加工企业相继投产，将胖头鱼加工成“一鱼六吃”的精致菜肴，从“卖原鱼”向“卖产品”“创品牌”转型。

农产品精深加工，正在把“大农业”变成“大产业”。

2026年省委一号文件明确提出，开展新一轮农产品精深加工业高质量发展三年行动，做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”转化增值。黑龙江省农业农村厅厅长庞海涛表示，未来五年，将实施高端肉牛“百千工程”，提升奶业高质量发展水平，发展壮大鹅全产业链，建设现代畜牧产业基地-。

六、黑土地上的“加减法”：可持续是最大底气

跳出农业看农业，还要看到生态底线。

黑土地被誉为“耕地中的大熊猫”。2025年，全省落实黑土地保护工程实施面积1亿亩，落实耕地轮作试点面积2772.6万亩。2026年省委一号文件提出实施新一轮黑土地保护工程，推进侵蚀沟治理和盐碱地综合利用。

北大荒集团建三江分公司给出了一个令人振奋的成绩单：在保障粮食总产连年递增的同时，实现了土壤有机质的同步提升。

秘诀是什么？

“加减法”并用。 加法：秸秆还田“以养增肥”——所有收割机配套秸秆粉碎抛撒器，通过翻埋、旋耕实现全量还田。减法：保护性耕作“以护减扰”——推广旱平免搅浆免耕技术，一改传统反复整地模式，依托智能农机直接留茬作业，避免春耕土壤裸露风干。

在北大荒农业股份二九一分公司，物联网自动虫情测报灯宛如田间的“智能哨兵”，通过集成高清摄像头、AI图像识别技术与物联网模块，实现了病虫监测的自动化、智能化与精准化，农药使用量减少20%～30%。

更值得一提的是，建三江创业农场今年新增了秸秆基质育秧生产线。秋收后的水稻秸秆经粉碎、发酵、精加工，变成可完全替代黑土的育秧基质。“往年育秧一亩要挖1.5方黑土，现在秸秆变基质，既不毁黑土，秧苗还更壮。”种植户肖中秋道出了绿色农业的核心价值。

没有黑土地的保护，就没有现代农业的可持续发展。 这是黑龙江农业转型的“压舱石”。

七、未来五年：2000亿斤的底气从何而来？

2025年11月，省委十三届八次全会审议通过了“十五五”规划《建议》，对加快农业农村现代化作出部署。

目标很清晰：力争到2030年粮食综合产能达到2000亿斤，建好建强国家重要商品粮生产基地。

路径同样清晰：聚力提升粮食综合产能，聚力统筹发展“四个农业”（科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业），聚力构建多元化供给体系，聚力建设宜居宜业和美乡村，聚力深化农村各项改革。

具体措施包括：加强黑土地保护利用，持续推进高标准农田建设，加快建设高端智能农机研发制造推广应用先导区；推动人工智能、生物技术、低空经济等赋能现代农业，建设全国智慧农业引领区；持续提升“黑土优品”知名度和影响力。

2025年前三季度，全省农林牧渔业总产值增速达4.4%，农民收入达13207元，增速5.2%，高于全省GDP增速。2025年全年，全体居民人均可支配收入增长5.1%，居全国第10位。

农民的钱袋子鼓起来，才是现代农业转型的最终检验标准。

八、结语：从“中国粮仓”到“中国厨房”

回到最初的问题：黑龙江发展现代农业，到底在下一盘怎样的大棋？

答案是——黑龙江正从“中国粮仓”向“中国厨房”转型。

过去，黑龙江的角色是“种粮”——生产出粮食，送到全国去。今天，黑龙江的角色在升级：在种粮的基础上，做加工、做品牌、做科技、做生态、做文旅、做数字经济、做生物经济。

这不是一条容易的路。但青冈的一粒玉米、抚远的一只白鹅、虎林的一片刺五加、大庆的一条冷水鱼，已经在用市场的事实证明：黑龙江农业的“天花板”，远比我们想象的要高。

“跳出农业看农业”，看的是全产业链、是科技创新、是品牌赋能、是可持续发展、是农民增收致富。当你在北上广的商超买到一根青冈玉米，在深圳的火锅店吃到一只抚远大鹅，在直播间下单一份龙江高端牛肉时——你可能不知道，你吃到的远不止一口美味，而是黑龙江正在书写的“大农业”转型蓝图。

黑土地的故事，才刚刚开始。

戳下面的原文阅读，了解更多