七台河市农业农村局开展屠宰环节食品安全专项检查 严守肉品安全底线

为切实加强畜禽屠宰环节食品安全监管，推进农产品质量安全专项整治工作落到实处，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，4月24日，市农业农村局党组成员、副局长韩绍臣带领相关科室负责人以“四不两直”方式开展屠宰环节食品安全专项监督检查。

在勃利县亿盛源清真食品有限公司现场，检查组一行人严格按照畜禽屠宰相关法律法规及食品安全监管要求，直奔企业生产一线，先后深入待宰圈、屠宰车间、检验检疫室、冷库储存区等重点区域，通过实地查看、翻阅台账、现场问询、核查资料等方式，对企业全流程生产经营情况进行全面细致检查。

检查组还重点核查了企业畜禽入场查验、待宰静养、肉品检验检疫、“瘦肉精”快速检测、屠宰流程规范、病死畜禽及不合格肉品无害化处理、进销货台账记录、从业人员健康管理、安全生产制度落实等关键环节工作开展情况。详细了解企业日常食品安全管理、质量管控措施落实及各项安全生产制度执行细节，精准排查屠宰环节存在的食品安全风险点和管理薄弱环节。

检查过程中，韩绍臣对企业落实食品安全主体责任、规范屠宰加工流程等方面提出明确要求。他强调，畜禽屠宰环节是保障肉品质量安全的关键关口，企业要牢固树立食品安全第一责任人意识，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规，严守屠宰操作规范和食品安全标准，全面落实入场查验、全程检验检疫、无害化处理等各项制度，坚决杜绝病死畜禽、未经检疫或检疫不合格肉品流出厂门，从源头保障上市肉品质量安全。

针对检查中发现的问题，检查组现场提出整改意见，明确整改时限和整改要求，督促企业立行立改、全面整改，切实补齐管理短板，提升食品安全管控水平。同时，检查组人员现场向企业工作人员宣传食品安全相关法律法规，引导企业依法依规经营，强化食品安全自律意识，筑牢企业自身质量安全防线。

此次专项检查，进一步压实了畜禽屠宰企业食品安全主体责任，有效排查了屠宰环节食品安全风险隐患，规范了企业屠宰生产经营行为。下一步，市农业农村局将持续加大畜禽屠宰环节监管力度，常态化开展专项检查与日常巡查，强化问题整改回头看，严厉打击各类违法违规屠宰行为，不断提升屠宰行业规范化管理水平，全力守护全市人民群众食肉安全。