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最美人间四“阅” 天| 2025年国家农业图书馆TOP10书单来啦

2026-10-19 23:42:20

Reading Day

世界读书日

春和景明，

书香致远。

在这万物生长的季节里，我们即将迎来第31个世界读书日。今年是《全民阅读促进条例》施行的第一年，也是国务院批复设立“全民阅读活动周”的第一年。值此之际，国家农业图书馆以书为舟，以字为楫，特别遴选出中国农业科学院科研人员2025年“Top10用量”电子图书。

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[书名] Microbes in Agro-Ecology: Bacteria and Fungi

[作者] N. Amaresan, M. Senthil Kumar, K. Annapurna, Krishna Kumar, A. Sankaranarayanan

[出版社] Academic Press

[出版年] 2020

[ISBN] 9780128234143

《农业生态学中的有益微生物：细菌与真菌》是一本关于农业生产技术中应用的重要有益微生物菌群的全面参考书。书中涵盖了30个不同的细菌属，涉及它们在增强土壤肥力和植物生长方面的可持续性、作用机制及有益自然过程。本书的第二部分讨论了用于农业的23个真菌属，涉及它们在植物病害管理和植物生长促进方面的应用。本书涵盖了用于生物防治和促进植物生长的多种细菌和真菌，将有助于农业生态学、植物微生物学、植物病理学、昆虫学和线虫学领域的研究人员、学者及高年级学生。

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[书名] Climate Change and Crop Stress: Molecules to Ecosystems

[作者] Arun K. Shanker, Chitra Shanker, Anjali Anand,

M. Maheswari

[出版社] Academic Press

[出版年] 2021

[ISBN] 9780128165355

《气候变化与作物胁迫：从分子到生态系统》阐述了科学已发展至"后基因组学"和基因编辑时代的过渡时期，在此时期，作物的田间表现成为关注焦点，并对实际应用性与理论可能性之间的转化提出了挑战。研究者们一直专注于环境胁迫条件（如干旱、高温、盐碱、寒冷或病原体感染）的影响，这些因素会对植物生长和产量造成毁灭性打击。这部文集汇编旨在提供应对单一及同时发生的作物胁迫的知识，为理解多重胁迫带来的挑战与影响提供了全面的视角。

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[书名] Achieving Sustainable Cultivation of Temperate Zone Tree Fruits and Berries

[作者] Gregory A. Lang

[出版社] Burleigh Dodds Science Publishing

[出版年] 2019

[ISBN] 9781786762115

温带水果包括核果类（如桃）、仁果类（如苹果）和浆果类（如草莓），与其他作物一样，这些果树的种植也面临着诸多挑战。其中包括：需要优化产量、感官和营养品质；气候变化下生物和非生物胁迫带来的动态威胁；以及需要更有效地利用资源以最小化环境影响。《实现温带果树和浆果的可持续种植》两卷本总结了应对这些挑战的丰富研究成果。第一卷聚焦于整个价值链的关键进展，从改良品种的育种到改进栽培和作物保护技术。第一部分讨论了当前在生理学、遗传学和育种方面的研究。第二部分回顾了从果园设计到优化水分和养分管理以及采收作业的栽培进展。本书由杰出编辑和来自全球各地的专家作者共同完成，将成为园艺科学家、政府及其他研究机构以及从事各类温带水果种植企业的重要参考读物。

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[书名] Nutrition and Behavior: A Multidisciplinary Approach, 2nd Edition

[作者] J. Worobey, B. J. Tapper, R. Kanarek

[出版社] CABI

[出版年] 2015

[ISBN] 9781780644462

营养与行为之间的关系本质上是双向的：营养因素能够影响活动力和性情，而行为又会反作用于饮食和食物摄入。《营养与行为：多学科方法，第二版》从两者复杂的神经生物学基础入手（例如叶酸缺乏与认知能力衰退的关联），探讨了这些联系。本书还通过同伴模仿和不良饮食习惯等案例，阐明了行为如何决定营养选择或营养状况，结合对当前研究方法和成果的评述，重点探讨了微量营养素与进食障碍。在最后一部分，则讨论了咖啡因、草药补充剂和酒精等对行为产生影响的非营养性因素。

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[书名] Biology of Plant Volatiles, 2nd Edition

[作者] Eran Pichersky, Natalia Dudareva

[出版社] CRC Press

[出版年] 2020

[ISBN] 9780429849268

植物挥发物是植物器官为与周围环境相互作用而释放的化合物，在吸引传粉者、防御植食性动物和病原体、植物间通讯以及非生物胁迫响应中发挥着至关重要的作用。《植物挥发物生物学，第二版》一书由该领域国际顶尖科学家团队倾力撰写，探讨了植物气味生物学的主要内容。针对挥发性复杂化合物结构检测方面的新进展，本书详细阐述了植物挥发物的组成、生物合成及其释放方式，并解释了挥发物对植物，以及对那些与植物相互作用受这些化合物影响的昆虫和微生物所具有的功能和重要性。书中内容还探讨了调控植物挥发物的生物技术与商业潜力。本书面向植物生物学家、昆虫学家、进化生物学家以及园艺和香水行业的研究人员，将成为未来探索植物挥发物广泛应用研究的标杆。

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[书名] Globalizing the Soybean: Fat, Feed, and Sometimes Food, c. 1900-1950

[作者] Ines Prodöhl

[出版社] Routledge

[出版年] 2023

[ISBN] 9781000877342

《全球化的大豆：油脂、饲料与食品（1900-1950年）》探究了大豆如何征服西方，并分析了在二十世纪上半叶，这种作物为何以及如何得以进入亚洲以外地区的农业和工业领域。历史学家伊内斯·普罗德尔描述了大豆之旅围绕的三个中心：中国东北——直至第二次世界大战前大豆的主要种植区；德国——两次世界大战之间大多数大豆的运抵地；以及美国——在20世纪40年代成为全球领先的大豆种植国。本书探讨了德国和美国对大豆的采用与全球经济和政治变革（如两次世界大战和大萧条）的紧密联系。大豆对大西洋两岸利益相关者的吸引力，与对黄油和猪油廉价替代品的需求以及对更多肉类的渴望有关，这使得大豆成为脂肪和饲料的廉价来源，并且只是偶尔才被用作食品。本书适用于任何研究或对二十世纪经济史和商品贸易感兴趣的人士，同时也与资本主义史、全球化史、帝国主义史和物质性研究相关联。

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[书名] Healthy Agriculture, Healthy Nutrition, Healthy People

[作者] A.P. Simopoulos

[出版社] S. Karger AG

[出版年] 2011

[ISBN] 9783805597807

人类健康在很大程度上取决于营养均衡的食品供应，这种供应应与基因最初被设定来作出反应的饮食进化相一致。《健康农业、健康营养、健康人民》一书收录了2010年10月在希腊古奥林匹亚举行的世界遗传学、营养与健康 fitness 理事会首届会议"健康农业、健康营养、健康人民"的精选论文。主题包括建筑与农业的关系、食品生产系统与城市农业，以及体育活动、营养、遗传变异和其他决定人类健康的因素。论文清楚地表明，最佳营养与生态和经济上可持续的农业是一致的，并且需要建立能够将研究整合到城市规划及其法规、农业和医疗保健系统中的科学和政治机构。这将有助于人类整个生命周期的正常发育和健康，并预防或延缓慢性疾病，如肥胖症、2型糖尿病、心血管疾病和癌症。本书对于从事医学、生理学、遗传学、营养学、饮食学、经济学、建筑学、农业等领域的科学家，以及对农业可持续性和气候等环境问题感兴趣的科学家和政策制定者，极具价值。

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[书名] Foot-and-Mouth Disease Virus

[作者] Brian W.J. Mahy

[出版社] Springer Nature

[出版年] 2005

[ISBN] 9783540271093

口蹄疫（FMD）在可追溯至十六世纪的印刷记录中就有记载，并且自二十世纪初牛瘟被根除以来，它已被公认为是对牛及其他家养牲畜最重要、最令人畏惧的疾病。二十一世纪初，英国爆发了有史以来最严重的口蹄疫疫情，该国此前已完全无该病达33年之久。这场悲惨的流行病蔓延至北爱尔兰、苏格兰、法国和荷兰，并造成了严重的经济后果，因此口蹄疫需要进一步研究更好的疾病检测和控制方法。口蹄疫由一种小型RNA病毒引起，这种病毒具有高度传染性，在正常pH值水平下，能在肉类及其他动物产品中长期存活。该病毒通常感染偶蹄动物，包括牛、山羊、猪和绵羊，以及在世界范围内口蹄疫病毒流行的地区（如非洲大陆）的各种非驯养动物。目前有七种公认的口蹄疫病毒血清型，包含众多亚型，因此疫苗的生产和接种十分复杂，并且每次疫情爆发时，都会围绕疫苗接种相较于扑杀所有感染动物的相对优劣展开激烈辩论。

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[书名] Protective Chemical Agents in the Amelioration of Plant Abiotic Stress: Biochemical and Molecular Perspectives

[作者] Aryadeep Roychoudhury, Durgesh Kumar Tripathi

[出版社] WILEY

[出版年] 2020

[ISBN] 9781119552154

《植物非生物胁迫改良中的保护性化学剂：生物化学与分子视角》全面探讨了具有缓解植物不同形式非生物胁迫潜力的多种化学剂。本书由两位该领域的专家编辑，深入研究了新型化学剂的作用，并展示了如何使用这些独特的化学剂来应对环境胁迫造成的氧化损伤。化学剂的外源施用或种子化学引发为作物胁迫管理提供了新途径。研究发现，通过调节植物体内保护剂的内源水平，使用化合物作为保护剂可以显著提高多种作物和非作物物种对一系列不同单独施加的非生物胁迫的耐受性。本书探索了各种化学剂消除非生物胁迫的功效，以突破性的视角审视该主题并评述了该领域的最新进展，有望在实践层面为胁迫条件下的农业生产带来益处。本书是为研究人员、学者和科学家而撰写，详细阐述了多种保护性化学剂及其应用，以及在逆境条件下它们在植物系统内复杂的生物化学和分子作用机制。